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今天是Angus的農曆週歲度晬生日，雖然阿公和阿嬤大年初一就已經出國旅行
去，但是還是提早準備好生日禮物和大紅包給Angus這個寶貝孫子，同時也請
糕餅店家準備了紅龜送給婆家和街坊鄰居，讓大家一同分享了Angus的生日喜
悅，Angus這個小寶貝從小就受到這麼多人的疼愛與重視，真的是幸福極了呢！
晚上和大哥一家子約好外出用餐一起慶祝Angus週歲生日，就在大夥準備好出
門之際，大哥的好友－郭董賢伉儷恰巧來訪，於是就決定一同到郭董自家開設的
「新統一牛排館」用餐去。位於鹽埕區的「新統一」是高雄老字號的西餐廳，創
立於西元1967年，迄今已經有四十年的歷史了，由於過去只聞其名還未能有機
會入內用餐，那就趁著今天這個特別的日子來一窺這老字號牛排館的究竟吧！
大年初三的晚上外面的人車不少，前往餐廳的途中塞車塞得挺嚴重的，好不容易
到了餐廳門口，郭董與郭董嫂已經在門口等候多時，車子停妥後便一同上樓等
候。今天餐廳用餐的客人相當多，店內幾近客滿的狀態，兩間包廂也都有客人正
在用餐，由於我們人數眾多一時之間沒有適合我們的座位，只能先分散入座，等
到包廂的客人用餐完畢後，再將我們更換進包廂。這老字號的餐廳用餐環境十分
優雅，服務人員相當年輕，態度也十分有禮，讓人一進門就已經有很好的用餐心
情。
就在等候點餐的同時，Angus這小子怎麼也沒閒著，開始拿出拿手絕活，對著
鄰桌的用餐客人親暱地喊著：「阿姨！阿姨！」，喊得小姐先是又驚又喜地直回應
著，之後卻又因為這小子的強力叫喚，險些無力招架，還真是讓人感到尷尬呀。
不僅如此，Angus和涵涵小姊姊一就坐沒多久，就把這燈光美氣氛佳的餐廳當
作是自家客廳般，開始大聲嘻鬧了起來，害得媽咪得作好隨時被店家攆出門的打
算呢！
為了節省時間，服務人員先行幫我們點餐，等大夥點完餐後，包廂的客人也已經
離開，於是我們便順利移往包廂內，也稍稍解除了兩位媽咪的心理壓力。其實帶
著小小孩實在不太適合到這樣的環境用餐，若不是郭董的提議我們還真不敢讓這
些個調皮小寶貝入內打擾其他的客人呢！當然，如果真的要的話，還是得選擇獨
立包廂比較適合一些，否則在這樣幽境的用餐環境，面對這群吵鬧又不受控制的
小小孩，還真會讓人不知如何是好呢！
大夥點完餐點後，服務小姐先送上了餐前麵包和店裡特製的「豆豉辣椒」供我們
搭配享用。店內所提供的是大蒜麵包，Angus一人獨享了將近兩片，看來應該
還滿對他的胃口的，不過這麵包的口感並不算紮實，應該不是特殊的手工麵包。
比較起來自己還是比較喜歡烤得外酥內軟有著單純麵包原味的簡單口感，最好是
吃在嘴裡還能有熱騰騰和香氣四溢的的幸福感受，今天的餐前麵包倒沒能給我這
樣的感動。而店家所提供的「豆豉辣椒」則是用蝦米、豆豉、青蔥、紅辣椒及調
味料製成的，雖然有別於一般常見的蕃茄莎莎，義大利油醋或羅勒（青醬）等沾
醬，不過這樣有點台式的特殊吃法倒是滿新鮮的經驗，只是就個人喜好而言，這
樣的特殊吃法還是淺嚐即止囉。
吃完了餐前麵包，緊接著送上來的是「餐前飲料」和「開胃前菜」，餐前飲料我
選擇的是葡萄柚汁，這果汁的味道簡直清淡如水，冰塊滿滿一大杯，一點誠意也
沒有，如果小姐不特別說，從外觀上看來還真看不出有葡萄柚汁的顏色，簡直和
喝冰開水沒有兩樣呀。而開胃前菜份量不多但表現得倒是中規中矩，沒有特別令
人驚艷就是了。
用完前菜，接下來送上湯品，我點用的是「法式洋蔥湯」，香味濃郁的洋蔥湯一
直以來都是自己相當喜愛的一道西式湯品，每次到餐廳用餐，洋蔥湯多半會是自
己的第一選擇。洋蔥湯看似簡單但卻是一道十分費工的湯品料理，今天的法式洋
蔥湯味道香濃甘甜，一入口就讓人喝得到真材實料的好味道。至於其他人所點用
的海鮮巧達濃湯和玉米濃湯據說表現也極為亮眼，受到大夥一致的推崇呢！
湯品結束後，緊接著送上的是「田園沙拉」，店家並提供三種dressing分別是
千島、水果優格和油醋醬可供選擇，儘管沙拉的份量不算多，但品質倒還算新鮮，
只是味道沒有很特別，就是一般大眾口味的沙拉，至於擺盤和沙拉的內容物感覺
上比較傳統和老式些，或許這就是老字號牛排館的一大特色也說不定呢！
享用完各式前餐料理後，接著今天的重頭戲-主菜就即將登場。今天我選擇的是
「澳洲菲力牛排」五分熟，牛排的品質還算不錯，當然比起美國牛肉還是少了那
麼點鮮甜細嫩的滋味，而牛排一切開儘管色澤紅嫩但是卻沒有多汁的感覺，五分
熟的牛排熟度也因為瓷盤的溫度不夠，保溫效果不佳而讓牛排吃到最後有點走
味，如果了解店家的瓷盤溫度，或許應該提高牛排的熟度或是乾脆點用鐵盤好讓
牛排的熱度可以維持較一定的水準。至於牛排的配菜雖然十分簡單，但味道還算
不錯。在牛排沾醬的部分店家除了提供有蘑菇和黑胡椒醬可供選擇外，盤上還提
供重口味的蒜末讓人搭配享用，小試一下味道還挺搭的，若不care吃完滿嘴的
蒜頭味，倒是不錯的嘗試。郭董則建議我們試試沾些海藻岩鹽試試滋味，不過味
覺遲鈍的我倒不覺得有任何驚艷之處，反倒是之前在原燒吃燒肉時佐岩鹽那種味
覺上的新體驗讓人感到印象深刻。
用完主餐，送上水果和飲料後，我們請店家拿出大嫂特地為Angus準備的「小
王子烘焙美食（Le Petit Prince）」的精緻生日蛋糕，讓Angus第一次當上生
日的主角，接受眾人的歌聲祝福。儘管之後的吹蠟燭和許願等程序都讓翰翰哥哥
給代勞了，不過Angus顯然很喜歡這樣熱鬧的氣氛，一整個晚上都處於興奮狀
態，而大夥就在這樣有好友親人相伴，有美酒助性熱鬧的氣氛中度過了一個很溫
馨又愉快的生日晚宴。以今晚的餐點表現，我想在高雄地區的確可稱得上是水準
之上的選擇。不過以個人口味而言，「茹絲葵」所提供的牛肉品質和烹調的手法
似乎略勝一籌，而忠於原味口感似乎也比較深得我心；而若要認真比較類似調性
與氣氛的西餐廳，個人則認為位於台北市區也稱得上是老字號的「紅屋牛排」在
整體餐點的品質與表現上似乎也還略佔上風。當然啦！美食這東西其實是很主觀
的，只要跟喜歡的人一同用餐，那應該就稱得上是美味佳餚了吧！
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