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我想Cavalier大概是因為連續兩天都讓我們一家子吃新加坡的當地特色小吃，
心裡有所不安，深怕回國後會讓我這個做老婆的碎碎唸很久，於是大年初一下午
在白沙浮廣場吃完泰國料理，晚上十點多鐘則又提議一起到飯店一樓的The
Dining Room吃宵夜。呵呵！既然人家都這麼有誠意的邀約了，當老婆的當然
也就不能掃人家的興呀！於是一家三口梳洗完畢後，便到帶著輕鬆休閒的心情到
一樓的餐廳準備用餐去。
會選擇到一樓的The Dining Room用餐其實是因為飯店內其他幾家餐廳的營
業時間大多到晚上10點半鐘左右，只有位於一樓的The Dining Room一直營
業到深夜，於是我們便決定去一探究竟，看看這個有著絕佳用餐環境的雅致餐
廳，夜晚的氣氛與白天會有什麼不同。
一到了入口處，親切有禮的服務人員便領著我們往靠窗的位置入座，夜晚餐廳的
氣氛十分幽靜，搭配著昏暗的燈光，聽著外面淙淙的流水聲，感覺上十分浪漫。
由於時間已經不早了，看完菜單我們便決定點些輕食來品嘗，於是我們簡單點了
果汁、今日主廚濃湯、總匯三明治、Fettuccine 麵條搭配Napoli醬的自選義
大利麵組合，做為大年初一晚上的宵夜餐點。菜單上的「自選義大利麵組合」提
供了三種義大利麵條和七～八種的醬汁供客人自行搭配選擇，當時一看到菜單才
後悔以前上超市買義大利麵條時怎麼不好好記住這義大利麵條的外文名稱，一個
人看著菜單揣測了好一會兒，到最後還是詢問服務人員才得以解惑的。
點完餐後，服務人員便先送上了「餐前麵包」和原味橄欖油，這餐前麵包一送上
來就香氣四溢，讓人胃口大開。溫熱的麵包一入口就是很自然單純的好味道，不
論是沾著橄欖油吃或是單吃每一口的感覺都很紮實味美，光是餐前麵包的表現就
已經是深得人心了。
緊接著送上來的是「今日主廚濃湯」，這濃湯光是視覺上的表現就已經相當誘人，
而湯品的味道則是十分香醇濃郁，一入口就吃得出是真材實料的好味道，那種真
實的香濃好滋味至今回想起仍叫人念念不忘，絕對是道值得推薦的夢幻單品。只
是當時自己嘴拙，一時之間竟品嘗不出這道湯品的真正食材，那種既熟悉卻又說
不出所以然的感覺讓自己的心裡一直惦掛著，剛好服務人員來到桌邊，詢問後才
知道這道夢幻湯品就是熟悉的蘑菇濃湯。當我表示這道湯品相當美味的同時，禮
貌的服務人員還貼心的詢問是否要再來一些，當下的感覺真是好極了呢！
品嘗完香醇的濃湯後，接著送上來的便是我們所點用的主菜，Cavalier的「總
匯三明治」和我的「拿玻里義大利麵」。Cavalier的「總匯三明治」光看外觀就
足以讓人食指大動，儘管配料的選用並沒有十分特殊，但是三明治一入口的感
覺，不僅口感十分爽口，就是食材的搭配上也相當清爽健康，而三明治的主角之
一的烤土司也烤得恰如其分，香酥可口。至於炸薯條的部分個人覺得味道與麥當
勞的薯條極為類似，麥當勞的薯條可算是薯條界的頂尖好手，所以這次的薯條可
說是相當合我們的胃口。
至於我的「拿玻里義大利麵」也是相當不錯的單品選擇，Fettuccine麵條吃
起來十分彈牙，搭配起味道濃郁的拿玻里醬汁以及起司粉，口感上竟是十分搭配
與協調。而事後自己查了一下義大利麵的相關資料也發現Fettuccine麵條一般
建議搭配的就是味道濃郁的醬汁，像是番茄紅醬就極為適合。看來，我還是誤打
誤撞撞出個絕佳的好滋味呢！
餐點至此，已經告一段落，這次的宵夜，不僅我們兩位大人吃得極為滿意，就連
Angus這個小小孩也跟著吃得津津有味，像是餐前麵包和蘑菇濃湯都深受這小
子的喜愛哩。在大年初一的深夜，一家三口在這樣靜謐的氛圍中，享受著這難得
的美食佳餚，體會著一家三口同在一起的幸福感受，我想因為有著這樣的浪漫氣
氛，因為有著我所愛的家人，讓這一頓五星級飯店的宵夜更顯美味。美食之於我
應該就是如此吧！
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