餐廳名稱：大鼻子 Le Grand Nez
地址：高雄市左營區榮成三街11號
電話：07-3462352
原圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=16027413
週末假日的午後通常都是我們一家子外出喝下午茶的時光，打從上星期看了熱心
網友在自家的blog裡對「大鼻子咖啡」的推薦之後，我和大哥就對這家店產生
了高度的好奇心，而上週日大哥一家子已經搶先造訪，回來後對於這家店的描述
更是驅使我們非得去一探究竟不可，於是早早就計畫好，今天我們一家子也要嚐
鮮去。
「大鼻子咖啡」位於榮總附近的榮成三街上，算是個鬧中取靜的好地方。一推開
門，親切的老闆娘就來招呼我們入座，店內整體的氣氛相當幽靜，佈置得十分雅
緻且具有巧思，很有到朋友家作客的熟悉親切感。而空氣中瀰漫著一股淡雅自然
的香氣，店內則流洩著輕鬆浪漫的法國歌曲，置身其中彷若來到歐洲鄉村般的恬
靜與自在。
由於是下午時分，我們決定點些輕食來品嘗，於是便點了法蘭西歐蕾、義式拿鐵
和蘑菇起司烘蛋，而當我詢問是不是有什麼甜點可品嘗時，親切的老闆娘則領著
我到甜點櫃前一一為我介紹店裡的各式法式純手工蛋糕，經由老闆娘詳細的解說
與誠懇的推薦後，每一種甜點似乎都變得十分可口，為了讓Angus也能一道品
嘗，於是便點了蔓越梅蛋糕作為這次的嚐鮮體驗。
首先登場的是「蘑菇起司烘蛋」，這道熱食餐點是由大鼻子先生所烹調的，據說
是法國家庭的家常料理，儘管是道輕食點心，但是擺盤卻十分的賞心悅目，讓人
看了不禁食指大動。而烘蛋一切開，蛋的香氣瞬間瀰漫開來，一入口就被起司的
香濃味道和蘑菇的甘甜滋味給深深吸引，吃進嘴裡熱呼呼的感覺更是幸福的好味
道。其實，Omlete一直是自己相當喜愛的一道餐點，在簡單的蛋汁裡加入了不
同的食材，讓原來平淡無奇的雞蛋料理，透過各種食材的相互融合而成為一道有
著獨特口感的迷人料理。儘管這法國版的omlete，在外觀上跟之前在美國、加
拿大或是飯店內品嘗到omlete有些許不同，但是確有著相同的美好滋味。
緊接著送上來的是Cavalier的「義式拿鐵」和我所點的「法蘭西歐蕾」，兩杯咖
啡簡單來說其實都是咖啡+牛奶的組合，只不過拿鐵咖啡的牛奶是以濃密細緻的
奶泡所呈現；而法式歐蕾的牛奶則是以熱牛奶的方式融入咖啡之中，兩者的味道
差異並不大，都是有著濃濃奶味和咖啡香的美味咖啡。在台灣大家一般所熟悉的
都是拿鐵咖啡，而自己之前品嘗過的「法蘭西歐蕾」則是多年前在美國紐奧良旅
遊時，每日數回到Cafe du Monde享用熱呼呼的beignet和cafe au lait時
的經驗，當時就愛上了這樣簡單的咖啡牛奶，剛好今天大鼻子咖啡也有這項飲
品，所以點來其實純粹是用來回味的呢！
最後送上的是「蔓越梅蛋糕」，蛋糕的擺盤相當俏皮可愛，讓人看了心情也跟著
亮起來。蛋糕給人的感覺相當的樸實無華，儘管沒有華麗的外表，但是每一口都
吃得出真材實料的好味道，就是有home made的那種自然紮實的簡單口感。
年輕的老闆娘表示店內的蛋糕除了是原汁原味的法國味外，用的都是最天然的食
材且不添加任何化學原料所製作而成的，而盤子上面的奶油來頭也不小，是德國
進口貨，而且是由老闆娘手工打發而成。色澤並不像一般鮮奶油那樣純白，品嘗
後的感覺的確很天然，跟一般市售奶油的味道就是不一樣。餐點全數送上後，老
闆娘又送上了自己做的焦糖脆片要我們品嘗看看，味道相當特別，一入口滿是香
濃的焦糖味。
在這裡享用下午茶的感覺真的很輕鬆自在，老闆娘親切熱誠的特質更讓人覺得舒
服，尤其當老闆娘細細地為我們解說每一道料理的烹煮與食材時，那種對食物的
熱情與執著，更讓人深深地為之感動，而從老闆娘的眼神中更可以看出她對自我
夢想的堅持與熱誠。「認真的女人最美麗」這句話，在週末午后的「大鼻子咖啡」
裡，我得到了最完美的印證。
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