推 leo1208:推～我女朋友也超愛吃這家的^^ 09/18 11:48
推 micheni:推~~ 這家真的很好吃..但是要訂位喔~且比較算高價位的 09/18 12:59
推 stilh:我喜歡它的白鍋，沒刨冰差很多耶，麻辣鍋跟冰淇淋感覺不夠搭 09/18 21:26
餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙－明誠店
地址：高雄市左營區明誠二路396號
電話：07-5577775
圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=24366295
經過一個星期清淡飲食的調養，這個星期總算是可以陪著Cavalier去大啖
最愛的麻辣鍋了。下午事先打電話到慣吃的老四川中華店訂位，得到的答覆
卻是要等到晚上九點過後才有位置。哇～這下豈不是打亂了我們原本美好
的麻辣鍋計畫。於是再度打到據說是「越夜越美麗，越晚人越多」的明誠
店去碰運氣，果真順利要到了晚上六點鐘的位置。雖然明誠店對我們來說
真的是遠了些，不過為了一解Cavalier的麻辣鍋癮，再遠也得要去呀。
還不到六點鐘，我們便已經來到了老四川明誠店。一進入店內，其實一樓
已經呈客滿狀態了，倒是二樓的空位還不少，不過就在我們入座後沒多久，
客人也陸續到位，不一會兒功夫整層樓就已經熱鬧滾滾了，看來，我們今
天還是滿有吃麻辣鍋的運氣呢。就定位後，打開菜單一看，菜色好像又有
些許的變化，就連優惠的方案也不太一樣了。說實在的，我們兩大一小的
人數並不怎麼好點菜，簡單點了幾道必點菜色，接著就期待著這讓
Cavalier作夢也會流口水的麻辣鍋登場囉！
首先，送上來的是店內招待的小菜。小菜的菜色已經不是我喜愛的醃小黃
瓜或是泡菜了，而換成了看來不怎麼吸引人的黃豆。倒是花生這道小菜依
舊沒變，只是這兩樣小菜都不太能引起我的興趣，所以全數進了Cavalier
的肚裡。
接著送上來的也是店內招待的麻辣涼粉。不知道是不是太久沒吃麻辣鍋
物，導致功力退化了，今天的麻辣涼粉儘管美味依舊，但卻辣勁十足，讓
我們倆還沒開始吃鍋就已經噴火了。以前麻辣涼粉所剩的湯汁Cavalier
都捨不得讓服務人員收走的，這回我們倆卻只能對著香辣帶勁的湯汁乾瞪
眼。那種想吃卻又沒能耐吃的感覺還真是難受呀！
接著就是期待已久的美味鴛鴦鍋登場。麻辣鍋依舊是香氣逼人，讓人光是
用聞的就已經胃口全開。不過，或許是太久沒吃的關係，那種又麻又辣的
感覺一時之間還挺難適應的，還好吃了一會兒感覺總算回來了，開始讓人
又可以暢快大啖著美味的鴨血和入味的豆腐。不過，今天的鍋底在口味上
似乎稍微鹹了點，讓人得要配著飯一起入口才行。
至於養生白鍋的味道則是美味依舊、香氣四溢。用多種中藥材和蔬菜熬製
的湯底，不僅味道鮮美、營養滿點，這口味獨特的養生鍋還一度被大嫂列
為「私房追奶聖品」，所以為了我們家小子的糧食，我當然是依照慣例一連
喝下好幾碗。
服務人員陸續送上了下鍋配料。首先是美國去骨牛小排。儘管老四川還是
有第二盤半價的優惠活動，不過卻把人氣指數頗高的沙朗牛肉換成了梅花
豬肉和蝦子，這可是讓我們一點也沒有想要多吃幾盤的慾望。不僅如此，
菜單上似乎也未見沙朗牛肉的蹤影，既然如此，那就改點牛小排嚐鮮囉。
不知道是不是錯覺，總覺得牛肉的份量好像縮水了，三兩下就讓我們給吃
光了。不過，牛小排本身的肉質倒是相當滑嫩順口，下紅鍋簡單涮個幾下
就十分美味了。
每回必點的滷牛肚。滷牛肚通常都建議一開始就進去紅鍋滷煮，真的是越
煮越夠味呢！其實老四川的滷牛肚本身就已經滷煮得十分入味，加入紅鍋
則多了麻辣的口感，的確相當好吃。
接著是蔬菜拼盤。蔬菜拼盤向來是白鍋的最佳搭檔，這次蔬菜拼盤的菜色
也變化不少，跟以往相比蔬菜的種類豐富許多。更特別的是還多了秋葵這
種蔬菜，這好像是我第一次看到有秋葵入鍋，儘管特別但是挑食如我，卻
不敢吃。全數下鍋後，原本想直接打包回家的，不過服務人員表示秋葵不
適合悶煮太久，所以還是乖乖地全數撈了出來，請Cavalier獨享了。
最後送上的是秀珍菇。今天的秀珍菇品質相當好，份量也不少，加入白鍋
一起煮口感鮮甜也十分對味，而且還多了點養生的概念。
享用完麻辣鍋後，最後送上來的甜品是甜筒。原本還以為是美味又透心涼
剉冰，結果兩隻甜筒擺在桌上時還真讓人有點失望呢！甜筒本身相當甜
膩，整枝吃完後，那種吃完麻辣鍋後通體舒暢的感覺消失殆盡，實在是有
些可惜呀！
這次的老四川麻辣鍋體驗，感覺上改變滿多的，除了菜色不同外，停車優
惠也改用消費金額做限制，不過影響倒是不大。另外，店內也開始手開發
票了，這應該值得讚賞吧。不過，不知道是不是事前期待太高，還是高雄
兩家分店的口味真的有差，老實說在味覺上我們並沒有得到很大的滿足
感，總覺得好像少了點什麼，就是說不上來。而且回到家後，我們倆一反
常態的像水牛般一直猛灌水，怎麼喝好像都解不了我們的渴。難道分店不
同，口味也跟著改變嗎？為了解決心中的疑惑，Cavalier還決定回台北後
找時間去延吉店一探究竟呢！呵呵～說穿了其實就是替自己找機會吃麻辣
鍋啦！而我就等著聽聽他的食後感吧。
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