推 aaronses:上次我去吃的好像是平豚豬腰內肉,還不賴 10/17 03:09
推 vodkaice:推一下名代豬排，我是在京都吃的！值得推薦！ 10/17 17:55
※ sanriosu:轉錄至看板 Japan_Travel 10/18 01:02
推 seibu:正確名稱不是名代喔^^ 名代是我們台灣給的代稱 10/18 04:02
圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=25388639
來到了六本木Hills這個充滿藝術與時尚的區域，處處都充滿了驚喜。除了
有世界級的精品名店讓人大開眼界外，特色獨具的各式餐廳更是讓人垂涎欲
滴，想入內一探究竟。由於我們早在行前就已經決定好要一嚐日式炸豬排的
迷人滋味，於是便鎖定了本店位於京都三?，而在關東、關西及九州地區都
設有許多分店的日式炸豬排名店－名代豬排。
沿著指標來到了位於六本木Hills西側五樓的名代豬排，從餐廳外觀看來相
當具有日式風格，一進到店裡更是被雅緻的裝潢給吸引住，整間餐廳所營造
出的用餐氣氛相當優雅，昏黃的燈光、輕柔的音樂，讓人不知不覺也跟著輕
聲細語了起來。而這樣的用餐氣氛與印象中品嚐炸豬排這種日本國民美食的
餐廳更是大不相同，少了點豪邁倒多了點優雅，感覺十分特別。
服務人員領著我們就定位後，便送上來了菜單，我們研究了一下，決定各點
了一份不同部位的炸豬排餐來品嘗。就在等候主菜上場的同時，服務人員可
也沒讓我們閒著，首先送上來了一大一小的缽和一只木製的研磨棒，大缽裡
面裝著白芝麻要我們先行磨碎。
Cavalier果真認真又盡責，聽完指示二話不說馬上拿起研磨棒開始磨起缽
裡的芝麻，白芝麻越磨越香，這位先生沉醉在白芝麻的陣陣香氣裡，不知不
覺地就把芝麻給磨成了細粉。接著我們便依照服務人員的解說把沾醬加入了
放有芝麻的缽裡作為豬排沾醬之用。
不一會兒服務人員便送上擺盤精緻的醃漬菜，我想這應該是很道地的京都名
物吧。接著白飯和味增湯也陸續上桌。日本的米飯味道自不在話下，Angus
這個小小孩到了日本立刻愛上了白米飯，還一改過去愛吃麵食的習慣，每天
都主動指定著「要吃飯飯」呢！就在配角一一上桌後，緊接著就是主角登場
了。
我點的是特選?????膳（炸里肌豬排餐）
特選?????所用的豬肉來自於三元牧場，店家自豪的稱之為「銘柄豚
肉」。炸豬排的厚度不小，一入口的感覺的確美味無比，肉質本身相當紮實，
味道則帶點自然鮮甜的口感，嗯～好吃好吃。外面包裹的麵衣也炸得香酥可
口，其實不用沾醬，單吃就很有味道。雖然是油炸的豬排，但是卻一點也不
覺得油膩，讓人不知不覺地就全數吃光，真是毫無節制呀！
至於擺放在一旁的高麗菜絲，味道也十分甘甜，入口的感覺極為綿密細緻，
不管是單吃或是搭配著豬排一起入口，滋味都是一級棒。佐高麗菜絲的調味
醬汁味道也很特別，是由帶著果香的水果醋所調製而成的，的確稱職地襯托
出高麗菜的鮮甜滋味。
Cavalier所點的則是特選????膳（炸腰內肉豬排餐）
原本以為我所點的里肌肉已經是一級棒了，不過吃了腰內肉之後，才知道原
來這部位的肉質更是美味無敵呀！更有趣的是，我們把兩塊肉排在一起這才
發現，兩塊肉的顏色差距頗大，白色的是里肌肉，黑色的則是味道更鮮甜的
腰內肉。原來，兩者價格的不同之處就在於此呀！
享用完美味餐點，今天的日式炸豬排體驗，我們一家三口可說是大滿足。除
了餐點本身讓人覺得精緻美味外，整體的用餐環境和氣氛更是加分不少。而
比起去年品嚐過的「和幸豬排」，無論是餐點本身或是用餐環境來說，我們
都一致認為名代豬排的確是更勝一籌。看來，名代豬排果真是不同凡響，也
相當對我們一家子的口味，下次有機會我們一定會再度造訪的。旅行中能夠
順道品嚐到當地美食真的是件令人感到幸福的事情呀！
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