餐廳名稱：安多尼歐水岸歐式美食藝術
地址：高雄市鹽埕區河西路7號之1
電話：07-5335330
圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu&article_id=25407570
前幾天上網搜尋美食餐廳時，無意間發現了安多尼歐老闆的部落格，看著
看著對於這間兩年多前曾經造訪過的餐廳就有了更多的想像。睽違兩年
多，想必一定有很大的不同，按耐不住心中的好奇心，於是趁著週末假日
的出外覓食日決定前往位於愛河畔的「安多尼歐水岸歐式美食藝術」去一
探究竟。
安多尼歐位於河西路上，就在愛河畔旁，是家有著美麗景觀的浪漫歐式餐
廳。一推開門，一樓的擺設與格局與兩年多前初次造訪時有著很大的不同，
不過整體的感覺依舊相當雅緻與舒適。前來迎接的服務人員十分親切有
禮，但是溝通與表達上卻有那麼點生疏，過程中還一度讓人以為餐廳客滿
無法接待而打算離開了。後來，再度詢問後，才確認了二樓還有座位可以
提供給我們，於是才領著我們上二樓。
二樓的用餐區佈置得十分簡單雅致，整體的用餐氣氛還不錯，靠窗的座位
更可以一覽愛河的美景，夜晚來臨時應該又有一番不同於白天的迷人風貌
才是。周日的安多尼歐生意相當好，除了一樓用餐區被整個包下來作為家
庭聚會之用外，二樓用餐區也幾乎是客滿的狀態，服務人員穿梭其中，看
得出來都相當忙碌。
就定位後，過了一會兒，服務人員才送上菜單，並詢問我們對於飲用水的
選擇。安多尼歐有免費的普通水、evian礦泉水(30元/人)和氣泡水(40
元/人)可供選擇，都採無限暢飲制。我們選擇了慣喝evian的礦泉水，選
定後服務人員便把水送上來，而且還十分貼心的用了有蓋子的紙杯裝了礦
泉水給Angus，讓Angus開心不已。
當我們研究菜單時發現菜單上並沒有麵食類可供選擇，不過因為看到隔壁
桌客人正享用著義大利麵食，再加上Angus直嚷著要吃麵，於是便詢問服
務人員是否有麵食菜單可供選擇。服務人員猶豫了一會兒接著才表示因為
是假日，得要比平常再多加150元才可以點用麵食，在確認我們的想法後
才拿出來另外一本菜單來給我們。儘管不太明瞭店家的想法，但是對於這
樣不主動提供相關菜單的方式，我們都覺得有些奇怪。其實對於假日餐點
的價格比平日高，我們都可以理解和接受，如果店家還願意提供這樣的餐
點服務，應該只要註明清楚就可以了，這樣不也省事嗎。
點完餐點，服務人員便送上來餐前麵包。餐前麵包的總類不少，每一塊都
烤得香酥可口，溫溫熱熱的口感吃在嘴裡味道還不錯。
緊接著送上來的是開胃菜的部份。我所點的是櫻桃海蝦凍，這海蝦凍的造
型和擺盤都十分討喜，光是用看的就讓人想一嚐為快。以前菜而言，這樣
的海蝦凍份量不算小，酸中帶甜的口感更是清爽特別。
Cavalier的則是小管類的海鮮料理（年紀大了，有些菜名還真是過目即忘
呀！）。這道開胃菜在造型擺盤上依舊是賞心悅目，整體的表現也很不錯，
份量來說也絕對是誠意十足。一入口更可以嚐到小管的鮮甜口感，不過表
皮的口感略硬，儘管吃起來還滿香甜有嚼勁的，但是吃多了嘴巴還是會累
的呢。
接著是開胃小品。這精緻的瓷湯匙裡裝有有小黃瓜、燻鴨肉、鮭魚卵和水
果丁等食材，吃起來酸酸甜甜的，味道很不錯。只是這樣精緻的開胃小品，
讓人不知道該怎麼下手會比較優雅，用大叉子不太順手，又沒有小湯匙可
以使用，所以為了吃這個小巧的開胃小品還是挺費功夫的。
接著是湯品登場。我所點的是墨西哥蔬菜清湯。墨西哥蔬菜清湯裡有著大
量的豆類，儘管我算是滿愛墨西哥料理的人，不過惟獨對墨西哥料理裡面
的豆類製品不太感興趣，所以這個湯雖然味道上還滿有墨西哥風的，但是
並沒有相當對我的味。再加上湯品本身有些嗆辣，老實說並不能算是一道
老少咸宜的湯品料理。
Cavalier點的是蕃茄海鮮濃湯。番茄的味道十分濃郁，湯品整體的口感十
分自然鮮美，吃進嘴裡滿是番茄的獨特香味，這樣的湯品相當對我們一家
三口的味呢。
魚肉慕斯小盤。這道屬於主菜前的熱食小盤十分小巧精緻。因為服務人員
的音量太小，只聽到慕斯兩個字，乍看之下還真猜不出來有著什麼食材。
一嚐入口，才知道原來是魚肉做成的，整體的口感鬆軟，感覺還滿特別的，
味道也很不錯。
葡萄冰沙。這葡萄冰沙的味道其實滿淡的，感覺上有點像在喝冰糖水，而
且冰沙的口感也還滿粗的，沒有自己慣吃的綿密口感和酸甜的雪霜滋味。
Cavalier的主菜-嫩煎翼板牛排佐紅酒醬汁。服務人員建議採用七分熟的
熟度，牛肉的肉質鮮嫩多汁，但是醬汁的部分倒有種說不上來的味道，總
覺得少了些什麼。儘管肉質不錯，但是這道菜的表現卻沒能讓Cavalier
覺得十分滿意。
等到Cavalier的牛排快要吃完時，我點的香草嫩雞奶油野菇義大利圓直麵
才送上桌來，這樣的等待不禁讓人有著更多的想像與期待。只是麵品才一
送上桌，光是賣相就不怎麼吸引人。再看一下所用的食材更是讓人納悶，
怎麼這樣的精緻餐廳用的是冷凍的玉米粒、紅蘿蔔丁和碗豆等冷凍蔬菜做
為配料？這還不打緊，一嚐入口，每一顆豌豆還是硬梆梆的，根本沒辦法
入口，其他的配料也不多，讓人感受不到店家的誠意。而放在上方點綴的
蒔蘿等香草份量好像太多了些，味道更是嗆鼻，跟台灣常見的茴香菜感覺
很類似，這強烈的味道完全蓋過了奶油義大利麵的香氣，讓人得要把這一
大份量的香菜挪開後，才能開始體會到麵品本身的香氣和口感。這樣的麵
食料理，老實說真的讓人有點失望。
吃完主菜，接著是甜點上桌。這裡的附餐甜點份量比想像中大上許多，我
點的乳酪蛋糕味道香醇濃郁，口感綿密細緻，微甜的口感讓人吃完一整份
也不覺得膩。Cavalier點的烤布蕾味道也不錯，有著濃濃的香氣，口感也
相當細緻。餐後飲料我點則是熱奶茶。奶茶的味道還算香濃，不過並不特
別，大概就是附餐飲料的水準。
整體來說，今天的再訪安多尼歐並沒有讓我們覺得特別驚艷。儘管餐點本
身看來相當精緻，但是卻沒能讓人感動，總覺得好像少了點用"心"做料理
的感覺。而就整體的服務品質來說，儘管服務人員都相當親切有禮，但是
卻缺少份細膩感。而服務人員在與客人的互動上也少了份自信，感覺上好
像對自己的回答都不太有把握，小小聲的就想趕快把話講完好離開。其實
網路上對於安多尼歐的評價向來都還不錯，至於這次的體驗會不會是因為
大統百貨裡的新店-慢食館新開張，人員兩頭忙所致的呢？這就有待下次有
機會在度造訪時在見分曉了。
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