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從洞爺湖搭乘飯店接駁專車來到札幌已經是中午十二點多鐘，也到了該吃中餐
的時候了，於是我們決定來到爐（いろり）享用我們抵達札幌的第一餐。會選
擇爐（いろり）做為我們的用餐地點，除了因為它是札幌拉麵的人氣名店外，
另一個原因是這間店就位於我們所要下榻的京王廣場飯店旁，這對於提著小行
李的我們來說是個再方便不過的好選擇了。
爐（いろり）拉麵店距離札幌車站並不遠，大約步行五分鐘就可以抵達。而這
間隱身在京王廣場飯店對面札幌センタ－ビル（Center Building）地下一樓的
小店，如果不是事前做過功課，想要隨性而至還真不容易找到呢。一進入店裡，
店內並沒有太多的裝潢，不過整體而言還滿窗明几淨的，裡面用餐的客人還不
少，但卻沒有想像中多，正當自己納悶著怎麼跟傳說中的排隊盛況不一樣時，這
才赫然想起，今天可是周六假日，位於辦公大樓地下室裡，還能有這樣的生意其
實已經算是很不錯了。我們依照慣例點了兩份不同口味的拉麵來品嚐，點完後，
就等著品嘗這傳說中的好滋味。
スペシャルラーメン（特製拉麵）
這碗就是傳說中的黑拉麵，也是店內的招牌特製拉麵。老實說儘管事前就已經知
道黑拉麵的獨特之處，這一送上桌時還是被它那黑得發亮的湯頭給嚇了一跳。原
本以為這樣的湯頭會十分油膩，但是一入口，口感十分香醇卻不覺得油膩，味道
的確相當獨特，而且吃完讓人有種吃了補藥暖呼呼的感覺，真的很過癮呢。除了
湯頭相當美味之外，整碗麵的配料也十分豐富，除了有很多北海道特有的新鮮海
鮮食材，像是墨魚、帆立貝之外，還有豆芽、洋蔥、筍絲等蔬菜，以及肉質軟嫩
可口的超大尺寸叉燒肉，整碗麵就是既美味又豐盛。至於麵條則是帶點捲度的拉
麵，煮得Ｑ勁十足且十分彈牙，的確具有鎮店之寶的架式啊。
味噌ラーメン（味噌拉麵）
這碗味噌拉麵是老闆娘特別推薦的，也剛好合了我的意。本來嘛！來到札幌就是要
嚐嚐札幌最著名的道地味噌拉麵才是呀。這碗味噌拉麵的湯頭色澤十分濃郁，原本
以為口味會偏重偏鹹，但卻意外地十分順口，而且味道適中，就算是把整碗湯喝完
了也沒有想要把桌邊冰水一口氣喝完的衝動，果真一改自己對日本拉麵味道過重的
刻板印象。只是整碗麵在配料上就不若黑拉麵豐富，當然啦！價位上也便宜許多。
配料除了香氣十足的肉燥外，另外就是十分入味的美味筍絲和豆芽菜了。這碗拉麵
相當合Angus這個小小孩的味，一個人吃得津津有味，吃完還不忘現學現賣，用剛學
會的日文跟老闆娘問好和道謝，最後就連煮麵師傅也跟Angus玩了起來，讓整個用餐
氣氛變得輕鬆又愉快呢！
爐（いろり）這間隱身在辦公大樓地下室的拉麵店，果真是名不虛傳，讓人初嚐鮮就
讚不絕口。這次點的兩種拉麵都各具特色，讓人吃完還覺得意猶未竟，有想再來一碗
的衝動。而稍稍觀察一下店內其他的客人的點餐情況，點用率最高應該還是店內的特
製黑拉麵，很多客人幾乎都是一入座，不等服務人員詢問，就喊著「スペシャルラー
メン」，完全不用考慮。看來，這黑拉麵的魅力的確是讓人無法抵擋呢！
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