餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙
地址：高雄市左營區明誠二路396號
電話：07-5577775
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前幾天大哥的同行友人來訪，順便告訴我們他們店裡（老四川）推出了新
菜色，要我們有機會可以去嚐嚐。當天晚上才把這樣的訊息傳達給
Cavalier，這位嗜吃麻辣鍋的先生竟然展現出難得的行動力，完全無視對
話當下已是晚上十點多鐘，立刻打電話給老四川預訂了周六晚上的座位，
這樣為了吃而拼命到底的精神真的是可敬呀。
周末下午六點鐘，一家三口準時來到了老四川明誠店，店內已是滿滿的客
人，而門口更多的是現場等候的客人，這樣的情景可真是嚇壞了我們，原
來我們還不算是最早到的第一輪客人呀。今天我們的位置被安排在結帳櫃
檯前，真是個超級寶座。不僅空間狹小，就連每位客人結帳付了多少錢都
清楚掌握，如果是國稅局的稅務人員應該會很高興吧！反正我們是為了美
食而來，在這種一位難求的黃金時段，為了想念已久的麻辣鍋就稍微忍耐
一下吧！
老四川在4/1日起推出很多新菜色，只是兩個人的戰鬥力實在有限，"標
準配備"點完之後，就無力再點些"選用配備"來品嘗，所以儘管此行是為
了新菜色而來，不過沒創意的我們還是堅持傳統，所以一樣新菜色也沒點
到。而在我們閱讀菜單的時候也發現很多菜色都悄悄地漲價了，雖然漲幅
不大，不過幾道菜點下來還是有差別的。看來，因應原物料上漲，想要大
啖美食可得要更傷荷包了呀！
招待小菜。
點完餐點服務人員便迅速地送上小菜來。大概是太久沒來了，這回小菜又
換了新口味。酸中帶甜的台式泡菜相當開胃，另外一盤帶點辣度的小黃瓜
味道也很不錯，炎熱的天氣吃來的確很爽口。
麻辣涼粉。
這道稱得上是店內招牌的麻辣涼粉久久沒吃還真會讓人懷念呢！儘管招
待的份量不像之前那麼多，不過香中帶辣的迷人滋味還是讓人回味無窮，
Q勁十足的涼粉更是美味無比，吃起來真的是過癮過癮呀。不過，我得承
認我的吃辣功力正逐漸退化中，才吃上沒幾口就已經覺得快要冒煙噴火
了。
鴛鴦鍋。
當服務人員把鴛鴦鍋端上時，陣陣的麻辣香氣就撲鼻而來，讓人真想趕快
動手大快朵頤一番。麻辣紅鍋的味道香辣過癮，招牌的五香豆腐和Q勁
十足的鴨血美味依舊，就是這種熟悉的味道讓我們念念不忘呀。至於養生
白鍋味道也十分濃郁，光是用聞的就讓人覺得營養滿點，為了Angus當
然得要喝上幾碗補充一下才是呢！
八寶茶。
八寶茶用著特色與質感兼具的鑄鐵壺盛裝著，感覺上很有品茶的氣氛，而
今天的八寶茶大概是我們利用率最高的一次。清爽的八寶茶對吃辣功力明
顯退化的我來說剛好用來降低口中辣度，至於Angus則用來作茶泡飯，
瞧一個兩歲娃兒認真地把白飯加入八寶茶中拌勻後再細細品嚐，真是佩服
他的大膽嘗試。而體內旅遊因子又開始蠢動的我們立刻打趣著說，莫非這
小子想去日本京都旅遊，京都的茶泡飯可是名氣響亮的呢！
滷水牛肚。
總覺得今天的牛肚好像滷得不夠透，放入紅鍋中繼續熬煮好一陣口感還是
偏硬，儘管味道還是不錯，但是就是少了之前幾次吃的那種嫩中帶Q的
迷人口感。
高麗菜。
蔬菜類向來是養生白鍋的最佳選擇，將高麗菜放入鍋中熬煮，白鍋高湯會
因為蔬菜的美味而讓味道變得更為清甜順口，真的十分對味。
無骨牛小排。
老四川的牛肉品質向來沒話說，牛小排的肉質十分鮮嫩，放入紅鍋中涮個
幾下就是簡單的好味道。
菇類拼盤。
看著這擺得像朵花的菇類拼盤就讓人覺得胃口全開。無論是香菇、金針菇
或是秀珍菇，每一種菇類都很新鮮，放入白鍋中一起熬煮，味道更為鮮甜，
吃完一整盤美味菇類更是讓人覺得養生又健康。
不知道是不是因為功力退化了，還是因超級寶座位處偏遠無法得到冷氣的
眷顧，而讓人無法暢快享受美食，總之今天的我竟然難得的提前休兵，讓
Cavalier獨享了好一陣子的麻辣美味。關火後，服務人員還送上了冰淇
淋甜筒當作是飯後的冰品，不過對我們來說清爽的剉冰還是比較對味。
吃了那麼多次老四川的麻辣鍋，還是覺得美味依舊，店家不會因為生意變
好，名氣變大了而亂了陣腳，真的很讓人欣賞。而店內的服務品質依舊讓
人讚賞，儘管服務人員個個忙進忙出一人分飾多角，但是對於轄區內的客
人還是照顧得十分周到。儘管高雄的四月天已經炎熱得像是夏天一般，不
過只要有冷氣相伴，老四川的麻辣鍋應該還是會陪伴著我們度過高雄炙熱
的夏日時光吧！
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