餐廳名稱：瑪列小館
地址：高雄市鼓山區美術館路79號1樓
電話：07-5226987
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炎熱的周末午後，我的味蕾一直想著帕莎蒂娜的豬腳鍋，心裡則是念著讓
人印象深刻的瑪列小館。就是這樣的舉棋不定，讓人任性地把難題丟給
Cavalier，反正去哪都好就任君挑選吧。Cavalier選擇前往美術館，希望
能在充滿綠意的美術館區，品味恬靜優雅的法式風情。
驅車來到了美術館路，很快的就在瑪列小館門口找到了停車位，這樣的好
運氣讓人更有用餐的好心情。一推門進入店裡，簡單高雅的白色系裝潢搭
配著窗外帶點嫩綠的綠色植栽，在炎熱的天氣看來更是舒爽清幽。店內流
瀉著輕鬆慵懶的法國音樂，讓人忍不住跟著輕快的曲風陷入俏皮浪漫的法
式情懷，真的好愛這樣簡單又自在的氛圍呀。
待我們就定位，點完餐點後，服務人員便親切地送上了飲用水，並我們擺
設好餐桌紙和餐具。這裡的餐具採用的是德國餐廚精品-WMF品牌，相當
具有質感。此外，我們還發現，店內也跟著春天的腳步在小地方悄悄地換
上了新色，像是設計精巧的名片，就因為春暖花開的關係而變化不同的顏
色，讓人覺得春意滿滿，也讓人打從心裡為店家的細心大大讚賞一番。
野菇濃湯。
今天的野菇濃湯料多味美，整碗湯裡盡是滿滿的各類野菇，讓人吃得極為
過癮。濃湯的味道也很濃郁，真的稱得上是營養美味的湯品。
法式麵包。
有別於一般餐廳常見的麵包籃，這裡的餐前麵包是用Spode品牌的瓷盤
盛裝著，大概是份量的關係，乍看之下還滿特別的。烤得酥脆的法國麵包
口感扎實有彈性，無論是單吃或是佐著奶油一起吃都很不錯。這樣極具嚼
勁的口感也深得小娃兒的心，Angus一個人很努力地吃上一大塊哩！
凱撒沙拉。
原本以為麵包和沙拉是擇一點用的，沒想到品嘗完份量不少的餐前麵包，
一人一份的凱撒沙拉立刻送上桌來，讓人著實驚喜了一下。不知道是不是
錯覺，總覺得今天的凱撒沙拉比起上次份量更大，滿滿的蘿蔓生菜佐著美
味的凱撒沙拉醬，的確好讓人滿足！
茄汁香草嫩雞寬麵。
品嘗完美味沙拉，緊接著是主菜上場。原本自己屬意的是重口味的青醬系
列，不過因為老爺和少爺的關係只好從善如流地點了紅醬義大利麵。蕃茄
紅醬的醬汁口感酸甜，表現得中規中矩。去骨雞腿肉肉質鮮嫩，每一口都
帶著淡雅的香草味，口味十分特別。如果要說今天的敗筆，那麼就屬這讓
人期待的寬麵了，原本應該更有嚼勁的寬麵居然煮過頭了，大概就差那麼
一點就到了入口即化的地步。寬麵的口感軟爛完全沒有一點Q度，唯一的
好處是，Angus這小子吃來方便極了，完全不用幫忙就可以自己吃光光。
當下我們還打趣著說，會不會是主廚返鄉掃墓還塞在車陣中，所以今天是
其他人代打上陣呀！
卡非酥炸乳酪豬排。
乳酪豬排看起來的份量不算小，厚度適中，豬排肉的肉質還算軟嫩，搭配
著香濃的起司一起入口味道不錯，但是麵衣的部份炸得不夠酥脆，整體吃
來總覺得少了點香酥的口感，軟軟嫩嫩的炸物感覺上比較不合我們的味。
至於兩球可愛的米飯口感則稍微硬了一些，有點米心未透的感覺，算是小
小的美中不足吧。
甜點蛋糕。
今天的甜點依舊是巧克力蛋糕。濃郁的巧克力加上濕潤的口感相當討喜，
蛋糕上頭綴著些許的甜橙也為這樣的甜點增添一種清爽的口感。
馬可波羅奶茶。
品嘗完今天的套餐，因著上回美好的Mariage Frères回憶，我們決定再點
一壺奶茶來品嚐這誘人的美好滋味。這次我們點的馬可波羅是Mariage
Frères裡面相當著名的混合茶款。馬可波羅主要是以中國和西藏的水果和
花下去薰香製成，即使不加糖喝也可以喝得出香甜的味道。無論是保溫
壺、糖罐或是紅茶杯都是維持著慣有的優雅風格，在這樣舒適的環境中，
品味好茶真的是件再棒也不過的事情了。
今天的瑪列小館所營造出的氣氛依舊讓我們心動，置身其中更有種難以形
容的優閒舒適感，讓人忘了時間與煩憂，就這麼恣意地享受著這難得的美
好時光。這次瑪列小館在餐點的表現老實說並沒有初體驗時的亮麗，但是
我們卻依舊帶著愉悅的心情離開這間可愛的小店。因著這樣美好的心情，
餐點的表現就當作是一次無傷大雅的小失誤吧！
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