餐廳名稱：自由が丘店 純手工創作蛋糕
電話：02-28570177;0800-556-767
官網：http://www.jiyugaoka.com.tw/
圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/26923267
這陣子陸續接獲一些產品試吃的邀約，只是礙於自己懶散又沒有時間觀念
的PO文習慣，實在不敢一一接受邀請。而在試吃廠商當中，一間名為「自
由が丘店」的蛋糕店倒是吸引了我的目光。除了店名讓人聯想到位於日本
東京有"甜點天堂"之稱的自由が丘之外，也因為這陣子自己迷上了動手做
烘培，讓好奇的我決定接受邀請，好來品嘗這職業級蛋糕的美味與獨特之
處。
「自由が丘店」目前共有九間實體門市，幾乎都分布在新竹以北的地區，
對於身處中南部的客人也提供網路宅配服務。這次試吃的蛋糕是採用冷凍
宅配方式送達，蛋糕包裝得相當仔細，感覺十分專業。這次廠商寄來的試
吃蛋糕共有兩種口味，分別是「北海道冰淇淋戚風蛋糕」和「東京竹炭雪
捲」。
北海道冰淇淋戚風蛋糕（$190）。
打開包裝簡單又大方的蛋糕盒蓋，八吋大的冰淇淋戚風蛋糕還用個厚紙模
固定著，讓蛋糕的形狀保持得十分完整。這樣的紙模拆解也很容易，輕鬆
就可以把蛋糕切開品嘗。只是手拙如我，向來不是切蛋糕的能手，歪歪扭
扭地切了幾塊，真的是盡力了呀！
依照店家的說明，解凍5~10分鐘，是品嘗冰淇淋內餡的最佳時間。如果
再解凍久一些，內餡的口感則會更加順滑。這款戚風蛋糕的蛋糕體口感蓬
鬆濕潤，還帶著些許的鹹味，搭配著味道香濃的草莓冰淇淋內餡味道還不
錯。內餡的部分在尚未解凍完全前品嘗，口感較為清爽，也比較沒那麼甜。
融化之後儘管口感滑順，味道也更加香醇濃郁，但吃多了則顯得有些膩口。
東京竹炭雪捲（$130）。
這款蛋糕捲因為是跟著需冷凍配送的冰淇淋戚風蛋糕一起送達，因此店家
貼心地用著小紙卡提醒我們，蛋糕捲要放置室溫回溫30分鐘後再品嘗，
風味會更棒。這款蛋糕強調用特選孟宗竹炭製作而成的，儘管黑色的外觀
實在不怎麼討喜，不過多了"竹炭"這兩個字，感覺上就多了一點養生概
念，吃多了應該也比較不會那麼有罪惡感。
黑色的蛋糕體口感相當扎實且綿密細緻，同樣帶著些許的鹹味，是我喜歡
的蛋糕口感。這款蛋糕搭配著濃郁的奶油起士和香甜的巧克力薄餅，味道
十分特別。整體來說，蛋糕的味道稍微甜了一些，如果搭配著伯爵紅茶或
是咖啡一起品嘗，應該是個不錯的下午茶選擇。原本以為Angus這個小
娃兒應該會對這黑漆漆的蛋糕興趣缺缺，沒想到這小子才吃了一口，就趕
緊"注文"說要包辦一整條，還真是個貪心的小傢伙。
這次的兩款蛋糕互有擁護者，我和Angus喜歡賣相不怎麼好看的東京竹
炭雪捲，而喜歡清爽口感的Cavalier則把票投給了北海道冰淇淋戚風蛋
糕。目前自由が丘店提供多款特價蛋糕可供選擇，感覺還滿價廉物美的。
謝謝店家這次所提供的試吃服務，讓我們在家輕鬆度過了一個美好的午茶
時光，謝謝招待囉！
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