餐廳名稱：美國豬腳
地址：高雄市青年一路四巷1號
電話：07-2233545
營業時間：平日11:30~14:00/17:00~21:00；
假日11:30~15:00/17:00~22:00
圖文版刊載於：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/26941478
知道「美國豬腳」這間餐廳已經有好一陣子了，只是一直沒有機會前去嚐
鮮。前幾天老媽在逛美食部落格時剛好看到了有關「美國豬腳」的食記介
紹，當時還問我們去吃過了沒？原本因為豬腳熱量過高會影響減重計畫而
稍有克制的我們，經老媽這麼一提，似乎又撩撥起大啖豬腳的慾望。美食
當前談減重實在太掃興，抵擋不住誘惑的我們還是決定先嘗為快！
「美國豬腳」位於文化中心附近的靜巷內，巷子內還有不少特色獨具的小
餐館，從外觀看來就很吸引人，看來以後應該多往文化中心這一帶覓食才
對。
推門來到店裡，店內儘管沒有太多裝潢，不過整體給人的感覺卻很溫馨舒
適。店內的餐點種類還不少，價格大多在160~290元之間。菜單上人氣
排行榜的榜首當然非美國豬腳莫屬。店內的餐點都以套餐方式呈現，配菜
有中式和西式兩種選擇，這樣的做法還真是新鮮。
餐前麵包。
西式的配菜有餐前麵包，濃湯和沙拉。上菜沒有先後順序，全部放進托盤
內一次到位。餐前麵包的蒜香味十足，而且烤得香酥味美，讓人越吃越順
口。
濃湯。
濃湯的配料豐富，裡頭還有加了不少高麗菜，雖然味道與口感與一般的西
式濃湯不太一樣，不過喝起來還滿順口好喝的。
沙拉。
一整盤沙拉幾乎全被Angus這個小娃兒包辦了，試吃了一小口的沙拉醬，
感覺還滿清爽的。
美國豬腳（$290）。
一整隻的豬腳送上桌，完全沒有去骨，看起來還真是豪邁。儘管沒有太精
緻的擺盤與配菜，不過醃製入味的改良式德國豬腳還是讓人聞了口水直
流。
把豬腳切開來後，大大嚐上一口，果真是外酥內軟，真的很好吃。酥脆的
外皮，配上Q中帶軟的膠質層和鮮嫩的瘦肉，如果不是擔心直線上升的體
重，還真想多吃幾口嚐個過癮。店內用來搭配豬腳的酸菜是看起來有點突
兀的台式酸菜，據說是當初老闆在屏東開店時，客人反應吃不慣而改良過
的。雖然感覺有點怪，不過實在不得不承認這裡的酸菜醃製得真好，讓
Cavalier直說拿來配牛肉麵一定很對味。
雲南椒麻雞（$190）。
這道南洋風味十足的主菜一般會建議搭配中式配菜會比較對味些。中式配
菜除了有碗濃湯外，還配有三碟小菜，三種都是很家常的菜色，吃起來很
有媽媽的味道。
椒麻雞用的是去骨雞腿肉，肉質十分鮮嫩，搭配著酸中帶辣的南洋醬汁還
真是開胃又下飯。儘管味道和泰式餐廳的椒麻雞不盡相同，不過還是滿好
吃的。
餐後飲料。
餐後飲料我們分別選擇了紫蘇梅冰茶和熱咖啡。紫蘇梅冰茶每一口都有著
濃郁的梅子香，酸中帶甜的滋味真是好喝極了。相較之下，熱咖啡的表現
只能算是中規中矩。
美國豬腳無論是用餐氣氛或餐點都很有家常小館的感覺，讓人可以輕鬆自
在地享受美食。店內週一～週五還推出多款低價的商業午餐，感覺真的很
划算，找個機會一定還要帶著Angus去試試看。
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