餐廳名稱：勝烈亭 新市街本店
地址：熊本県熊本市新市街8番18号林ビル1F
電話： (096)322-8771
圖文版食記：http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27282777
欣賞完熊本城美美的櫻花後，消耗不少體力的我們肚子早已
餓得咕咕叫了。來到盛產馬肉的熊本，原本應該也來試試看
熊本馬肉的獨特魅力。只是熊本這類型的餐廳幾乎都是傍晚
才開始營業，不太符合我們的行程規劃。還好，熊本市區有
間評價很高的日式炸豬排店-勝烈亭，應該很適合愛吃日式炸
豬排的老公，那就來出嚐鮮看看囉。
搭乘特色獨具的路面電車，我們來到了勝烈亭本店所在的辛
島町電車站。下車後，沿著新穎乾淨的新市街往前走，約莫
幾分鐘就抵達了勝烈亭的門口。完全不用費力尋找，真是太
棒了呀！
來到店裡，老闆親切地前來招呼著，並領著我們入座。店內
的氣氛幽靜，很有日式小館的感覺。或許是因為小店的關係，
服務人員的態度充滿人情味與親切感，少了點制式的客氣與
禮貌，反倒讓人覺得相當舒服自在呢。
點完餐點，老闆先送上了裝有白芝麻的研磨缽和研磨棒，順
便仔細地為我們解說著店內各種沾醬的使用方式，果真很有
特色哩。
上里肌豬排。
色澤金黃的炸豬排光是用看的就垂涎欲滴。炸衣炸得金黃香
酥，吃起來一點油膩感也沒有，表現真是亮眼。里肌豬排的
肉質也很棒，鮮嫩的口感讓人就這麼一口接一口，完全停不
了口。這裡的高麗菜絲切得比較粗，不若勝博殿的細緻，口
感也不太一樣。店內提供和風醬和胡麻醬可供搭配，我們一
致覺得特製的胡麻醬味道香濃，口感清爽，多吃也不覺得膩
口，真是大滿足呀！
除了炸豬排外，老闆還附上了清爽的蘿蔔泥和香Q白飯以及店
內招牌的紅味噌湯。赤味噌的色澤濃郁，味道香濃順口，喝
完整個人暖呼呼的，真是舒服呀！
腰內豬排（大）。
腰內豬肉的色澤不若里肌豬肉排的白亮，感覺上肉質卻更加
鮮嫩細緻，真的快要到入口即化的美味程度了。外酥內軟的
炸豬排搭配上店內特製的豬排醬更是加分不少，就連兒子也
捧場地吃了好幾塊。
勝烈亭在網路上的評價頗高，實際造訪過後，果真名不虛傳，
美味的炸豬排的確讓人驚艷不已。店家家庭式的服務態度，
讓客人倍感親切，也讓我們留下深刻無比好印象。下回有機
會造訪熊本城，這個歷史悠久的美味日式炸豬排店真的很值
得一試喔。
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