推 gibe:請問是單點的嗎? 01/14 03:34
→ sanriosu:是單點的喔! 01/14 14:21
※ sanriosu:轉錄至看板 Kaohsiung 01/14 14:21
餐廳名稱：老疊香 麻辣火鍋
消費時間：2011年/1月
地址：高雄市前金區七賢二路349號
電話：07-2410613
營業時間：17:00~24:00
圖文版食記:http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27609485
主婦聯盟的店員大姐知道我愛吃麻辣鍋，每次去買菜時總會熱
情地推薦我去老疊香吃麻辣鍋。雖然高雄的麻辣鍋，我只愛老
四川，不過喜歡嚐鮮的我還是決定找個時間去老疊香吃吃看。
週六晚上天氣微寒，是個適合吃鍋的好日子，打了通電話到老
疊香，剛好有位子可以給我們，那就趕快前往吧。
來到了位於七賢二路上的老疊香，一進門麻辣鍋特有的香氣撲
鼻而來，儘管不若老四川濃郁，不過倒也讓人垂涎欲滴。老疊
香的店面並不大，簡單素雅的裝潢，不像老四川那麼搶眼。店
內用餐的客人感覺上都是熟客居多，老闆娘親切地和客人們閒
話家常，感覺上多了一點家庭式經營的親切感。
就定位後，服務人員先送上了一壺冰紅茶。麻辣鍋配冰紅茶好
像有點怪，如果這時候來上一壺烏梅汁感覺應該會更對味些。
老疊香的菜色豐富，價位和老四川差不多。
鴛鴦鍋。
這裡的鴛鴦鍋是麻辣鍋和酸菜白肉鍋的組合。第一次造訪的我
們在麻辣鍋的部分很保守地選擇了小辣來嚐試。只是這裡的小
辣對我們來說一點辣度也沒有，嗜辣的人應該點中辣以上才會
比較夠勁。老疊香的麻辣湯頭比較清爽，喝起來十分順口。小
辣的湯頭，只有入喉才會感覺到些微了麻辣感，冬天喝一碗暖
呼呼的熱湯倒是挺不錯的選擇。
紅鍋的鍋底有鴨血和豆腐，鴨血處理得很不錯，吃起來Q彈可口。
豆腐的香氣十足，口感也很扎實，感覺和老四川有點像，只是
這裡補充鍋底的速度沒有老四川勤快，因為服務人員很少，所
以得要耐著性子等候。酸菜白肉鍋的表現也不錯，帶著微酸的
湯頭相當清爽，口感也很滑順，入味的酸白菜越吃越順口，真
的還滿推薦的。
滷牛肚。
還來不及好好看看這盤滷牛肚，就被貼心的服務人員給全盤放
入紅鍋中。這裡的牛肚切得豪邁大塊，在麻辣鍋裡滷煮更是夠
味。
高級牛肉。
這裡的牛肉選用的是安格斯牛肉。牛肉片的肉質鮮嫩，輕涮幾
下就可以嚐入口。小小一盤雖然並不便宜，不過口感滑嫩順口，
味道真的很棒。
菇類拼盤。
菇類拼盤看起來沒有老四川的精緻，份量也比預期中的還要少。
放入酸菜白肉鍋內一起煮，倒是十分對味。
高麗菜。
蔬菜當然是全部放入酸菜白肉鍋一起熬煮，高麗菜吃起來鮮甜
多汁，多了點酸味，吃起來更加開胃。
老疊香兩種鍋的表現都很不錯，儘管湯頭不若老四川香濃，但
卻清淡爽口，算是別有一番風味。若以餐點的精緻度來說，老
四川則略勝一籌。另外老四川招待的餐點多，吃完後比較有多
樣化的滿足感，就看個人喜好囉。另外，老疊香所提供的美耐
皿碗盤讓人盛熱食時總覺得不安，如果能改進的話，那有多好
呀。個人覺得老四川和老疊香各有特色，今年冬天就兩間店輪
著吃吧。
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