餐廳名稱：道後王子飯店
消費時間：2012年/5月
地址：愛媛県松山市道後姫塚100
電話：089-947-5111
圖文版食記:http://www.wretch.cc/blog/sanriosu/27853891
溫泉旅館的住房方案通常是一泊二食，除了讓房客體驗溫泉
的魅力外，另一個重點當然是在晚餐時段品嘗料理長所精心
設計的會席料理。有過幾次在客房內品嚐晚餐的經驗後，這
次我們選擇了在餐廳跟著其他房客一起用餐，感覺比較熱鬧。
來到餐廳後，服務人員親切地領著我們入座。不知道是不是
因為我們是外國客人的緣故，我們的座位特別用屏風區隔開
來，很有小包廂的感覺，隱密性很夠。除此之外，飯店還特
別安排了餐廳內較為資深的服務人員來服務我們，除了禮數
周到外，還會詳細解地為我們解說每一道料理的特色與食用
方法，讓人感受到服務人員的用心。
就定位後，我們先點了當地風味的道後啤酒做為佐餐之用。
餐桌上也已經擺放好餐前酒和前菜等看起來真的很豐盛。
食前酒。
酸甜的梅酒其實不太有酒味，還滿適合女生來喝的。
前菜。
前菜都是當季的新菜色，每一款的份量都很小巧精緻。
吸物。
味道清爽的湯裡放了豆皮和櫻花蝦糝薯，圓形的糝薯就像
是一顆大魚丸，味道還不錯。
生魚片。
櫻鯛、車蝦、鮪魚和烏賊都是瀨戶內海的新鮮漁獲，滋味
甘甜鮮美，吃起來真的很過癮。
鍋物。
瀨戶內海的海鮮鍋滿滿的都是海鮮食材，不僅湯頭鮮甜，
鮮嫩的魚肉更是讓人讚不絕口。來到四國真的就是要大口
吃海鮮呀。
強肴。
上選莎朗牛排是這次的主菜，牛肉煎得恰到好處，趁熱吃
味道還不錯。
台物。
烤鱸魚與嫩竹筍充滿日式風情的素雅擺盤，讓人看了賞心
悅目。鱸魚的肉質細緻，嫩竹筍的味道更是鮮甜多汁，細
緻的口感，讓人難忘。
蒸物。
百合根饅頭又是一道美得像是藝術品的料理，讓人捨不得
破壞它的完整性。
酢物。
鰹魚和炙燒太刀魚的組合。
食事。
一開始還在納悶著這個小鍋子要做什麼之用，原來是用來
烹煮充滿當地特色的鯛魚釜飯。飯煮好後，要先悶個幾分
鐘再掀蓋品嚐。鯛魚釜飯散發著迷人的魚鮮味，香Q的米飯
搭配上和風漬物，我們倆一人一鍋輕鬆完食，真的很滿足。
甜點。
新鮮的水果很甜很好吃，香甜的蜜柑更是當地最著名的農
產品。鳳梨的品種也跟台灣吃到的不太一樣，不僅一點也
不咬舌，果肉也很細緻，讓原本不愛吃鳳梨的老公讚不絕
口。
道後王子飯店的會席料理表現比我們預期的還要出色，精
緻的盤飾除了滿足我們的視覺享受外，新鮮的海鮮與充滿
特色的季節旬菜也讓我們的味蕾獲得極大的滿足，真的是
一次很棒的體驗。
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