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Lucca‧義式料理
台南市南門路66號
(06)215-1256
http://www.lucca.com.tw/index.htm
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離上次造訪Lucca已相隔半年以上，這一次為了重溫烏魚子海鮮寬麵的味道，加上網友推薦
的紅蟳料理，就帶著魔女再次享用Lucca的味道。葉子趁著服務生（感覺是老闆娘耶？）介
紹菜單同時，先問著「是否還繼續供應去年享用過的烏魚子海鮮寬麵？」，再詢問紅蟳料
理的狀況。服務生親切的告知，願意請廚師再做一次烏魚子寬麵給葉子享用（頓時好樂~
），而紅蟳因為品質不佳，今日暫不供應（殘念，難得魔女願意犧牲雙手替葉子服務～）。
決定主菜後，葉子亦先請其上瓶氣泡水解渴，就開始等待今日的美食囉！
葉子 ＆ 魔女的午餐：烏魚子海鮮寬麵、鍋爐烤小春雞釀野菇栗子飯配烤綜合時蔬
（附餐：麵包、濃湯、沙拉、前菜、甜點＆飲料）
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=skywindcloud&book=16
烏魚子海鮮寬麵：當一道思念的菜色，活生生再次重現眼前，是一種幸福。這一次與上次
享用的味道多了一層起士，但一樣大器地擺上六尾鮮蝦，每一尾的鮮度，入口的彈性與肉
質甜味，已可顯店家對其海鮮品質的用心！寬麵的搭配濃郁口感的烏魚子醬汁，可是每一
口都吃得到飽足的醬汁，可真非常地搭配。
鍋爐烤小春雞釀野菇栗子飯：這道料理需要頗長的等待時間，小春雞內先塞入飽滿的栗子
飯，再搭配著綜合時蔬（栗子、洋蔥、菇等類）一起烤。小春雞的脂肪不多，其酥脆的外
皮，吃起來格外地脆！內雞胸肉部位，肉質偏乾，建議可佐些鍋爐底層的油汁，有另一種
風味呈現。而內部的栗子飯，雖然魔女不愛，但葉子倒也認為尚可，但若可以多帶些香料
，會讓飯的味道更吸引人喲！
附餐：值得一提的是前菜「烏骨雞肉」，其先將雞肉打能泥後，再用雞皮裹著，除了提升
其入口口感的軟嫩，更佐以蘋果醋酸菜，顯地後味的清爽。
Lucca的服務與態度都非常好，除了仔細介紹每一道料理外，更仔細注意客人的用餐狀況
（倒水、收拾餐盤等）。另外貼心的事為葉子於用餐前，與疑似老闆娘的服務生聊天，告
知除了烏魚子海鮮寬麵外，葉子更想吃一道上次於高雄La Maison吃的「龍蜊魚鑲干貝慕斯
佐綠蘆筍醬汁」，對於其鮮嫩肉質搭配富有彈性的干貝肉的懷念。她也告知，若先行電話
預約，可通知廚師準備葉子想吃的料理！（又是一次大喜！雖然不知道兩者所呈現味道的
差距，但至少不用跑那麼遠....）
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http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud&article_id=25476267
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