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Lucca‧義式料理
台南市南門路66號
(06)215-1256
http://www.lucca.com.tw/index.htm
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2007最末一夜，雖然只有肥死不償命的鹹酥雞陪我U＿U；2008的開端，迎接新年，總是需
要好好犒賞自己。魔女今天想吃義大利麵，但又不想離電影院太遠（遠百威秀），就先捨
棄ISABATI，再次選擇南門路上的Lucca。一入門，老闆娘熱情依舊，其還記得葉子上次所
吃的餐點和選擇主餐話題（挺訝異地～＿～）！她似乎知道我喜愛魚類，加上其冬季菜單
尚未開出，故就先推薦一款海魚給我嘗試，討論烹調的細節後和確認魔女所要的主餐後，
就開始等待＆期待2008第一餐嚕～
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=skywindcloud&book=16&page=2
葉子 ＆ 魔女的午餐：青醬海鮮義大利麵、龍膽石斑佐番紅花奶油
附餐：
羅勒麵包佐鯷魚奶油
生菜沙拉
培根奶油濃湯
比目魚白酒蒸
果汁＆焦糖起士
青醬海鮮義大利麵：這一款依舊是魔女最愛的口味，收乾適度的青醬和富彈性的義大利麵
，再搭配豐富的海鮮配料（蝦子、淡菜、蛤蠣、干貝等），瞧魔女一口一口吃著，就知道
值得啦！（但麵的口感還是遜於ISABATI）。
龍膽石斑佐番紅花奶油：先稍微乾煎再以白酒蒸之，最後佐以番紅花醬於旁。魚肉緊實亦
嫩，與圓鱈相比之，圓鱈的口感屬於滑嫩，而其口感屬具彈性（咬勁）。而魚皮部位，表
層為酥而內Q軟，由上片下一口，呈現酥、Q、實（表層、皮下、魚肉）三種口感。再者，
利用蒸煮的方式，保留其鮮度的原味（不新鮮的魚，誰敢拿出來蒸O_Oa..），沾些番紅花
奶油醬稍微增添魚肉的口味，也挺不賴地。
服務與主餐品質依舊，尤其可以針對餐點部分，討論自己所愛的方式去增減，也算是另類
的客制化吧！聽朋友說其Pizza也不錯，下次再找機會享受Lucca的其他好料理嚕。
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http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud&article_id=25580696
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