[食記] 京都屋鰻料理 (台北天津街)

[scorpioting (星星的木偶)]

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------ 純文字敘述 ------

這一天傍晚在新聞上看到有店家說，未來鰻魚將會和魚翅一樣貴，(看那內的擺設，好像
是肥前屋老闆娘說的吧！我不是很確定)，但看似肥美的蒲燒鰻倒是相當刺激味蕾，趕著
和爸媽出門，藉著之前逛各家部落格與美食網站的印象，大家好像都比較推京都屋一些，
就帶了爸媽來這間以鰻料理著稱的店嘗鮮。我家老爸一直很喜歡吃蒲燒鰻，唯有在SOGO超
市裡頭真空包裝一尾約330g裝的蒲燒鰻讓老爸覺得還OK外，總是吃不到讓人猛點頭的鰻魚
。但前陣子在SOGO買到有土腥味的蒲燒鰻，只好通通拿去餵給垃圾桶了。

京都屋主打的是台灣產的鰻魚，在Menu的第一頁就有這個大大的LOGO在上頭。爸爸點了一
個鰻御膳、媽咪點了個鰻重(大)、我點了一個柳川鍋。


鰻重
我要媽咪點大份的鰻重，是因為我想吃一些蒲燒鰻，但又不想吃白飯。據說這裡鰻重大份
的是採用一尾約250g的鰻魚，而鰻重小份的是採一尾約160g的鰻魚，大份小份的吃起來是
有差別的。

鰻重(大份)裡頭的鰻魚品質並沒有想像中的那麼好，鰻魚小刺偏硬且多，這點讓我很感冒
，誰喜歡邊吃邊挑魚刺；鰻魚肉身瘦薄，感受不出一點肥美的滋味，大份的鰻魚都這樣子
，小份的品質就更不用說了；而炭燒鰻魚的醬汁口味偏鹹。

在鰻重裡頭的飯份量並不多，後來服務員過來說飯吃不夠可以加，加了一碗白飯(不加蒲
燒醬汁)，中和了醬汁鹹味。可能是我們家裡平常就吃的較為清淡，自然而然會覺得這蒲
燒醬汁口味偏重，但這次在京都屋的蒲燒鰻真的算是重口味的翹楚，吃完後覺得好渴。
(針對口味重這部分，味覺是很主觀的，每個人感受不同唷!!)


鰻魚涮
鰻御膳上桌時，服務員建議從這道開始品嘗，鰻魚涮清爽鮮甜的口味才不會被重口味的蒲
燒鰻給蓋過。鰻魚涮吃的是鰻魚原味，敢這樣做其品質是相當重要的。將盤裡的辣蘿蔔泥
放入醬汁內，沾著醬汁的鰻魚涮，老實說並沒有那麼好吃，有點腥。但旁邊的小黃瓜、蘿
蔔絲我很喜歡的。


蛋捲
這不是完全熟透的蛋捲，蛋捲內裡滑滑嫩嫩的，還包裹著一篇蒲燒鰻。


鰻肝湯
用了大量的薑絲蔥末提鮮，吃完重口味的鰻魚飯，爸爸喝了一口鰻肝湯，直說好喝。


柳川鍋
很小很小的一個陶鍋，蛋液煮過頭了啦，出現不少大大小小的孔隙。但蒲燒鰻在這醬汁裡
頭煮過後，反倒是沒這麼鹹了，但這裡頭的鰻魚大部分是魚尾那部分，刺好多！


問我下次會不會再來，實在很難說！之前在其他BLOG上看到對於這間店的介紹大多是正面
的評價，但這次爸媽是沒有說難吃，但總覺得好像不怎麼合胃口，是因為最近氣候還太熱
嗎，想要吃到肥美一些鰻魚需要再冷一些？還是因為我們入店時經晚上八點多，店內只剩
下品質普普的鰻魚？還是京都屋這間店的品質早已....？好多問號~~


到底哪裡有才有好吃的鰻魚呢？真想吃到夢幻鰻魚丼！話說每次看料理東西軍，就覺得那
鰻魚才是真正的美味。(廢話：你拿什麼比什麼？)


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店家資訊
京都屋
地址：台北市天津街41號
電話：[phone]
網址：http://my.so-net.net.tw/binhooeel/

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※ 編輯: scorpioting     來自: 140.114.226.51       (11/12 01:41)
推 sniper0710:鰻魚飯的刺是可以直接吃下去的...
→ sniper0710:台北的話我覺得京都屋跟巢鴨都不錯
→ sniper0710:肥前屋就算了...
→ scorpioting:是啊...我知道可以吃下去 但不是軟軟
→ scorpioting:的那種 而是有點偏硬...就連我戴牙套
→ scorpioting:都還能強烈感覺到刺的存在 >"<||
→ scorpioting:不過下次可以去巢鴨試試看...^^"
推 teka:菜單裡真的有個夢幻鰻魚丼 我每次都吃
→ teka:他是剁碎的鰻魚肉+海苔 很香很好吃 沒有刺