[食記] 鼎泰豐 (台北忠孝店)

[scorpioting (星星的木偶)]

圖文版 
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實驗室聚餐，來到了"人聲鼎沸"的鼎泰豐用餐，從捷運站出來走到鼎泰豐忠孝店外頭，滿
滿的人潮著實嚇人，看來『不景氣』在鼎泰豐是看不見的，鼎泰豐似乎一年365天天天都
要排隊的，有定位的我們很快的就可以馬上入坐。以前都是去信義店或復興店(BR4)這兩
間鼎泰豐，忠孝店這間鼎泰豐倒是我第一次來。

泡菜
先擺上桌的是泡菜，味道始終不變得泡菜，不同於台式泡菜醃漬較久，這裡的泡菜口感介
於生菜與泡菜之間，口感相當爽脆，細嚼後清甜自然釋出。

小籠包
到鼎泰豐就不得不能點他的小籠包。鼎泰豐=小籠包這兩個幾乎是同義詞兒了。這樣一個
個頭小小的小籠包到底有啥魅力，讓鼎泰豐這名號在世界上赫赫顯名呢？精緻的褶痕、吹
彈可破的薄皮、調味濃淡合宜的餡料與湯汁，佐上一些薑絲醋汁，是說不出的好滋味！

蝦肉蒸餃
不輸給小籠包的蝦肉蒸餃，每個蒸餃做工並不含糊，對我而言在這兒用餐好像在欣賞一件
件做工精緻的小品。從可透光的透出蝦仁誘人的粉色，入口後湯汁一樣相當鮮美。

菜肉蒸餃
老實說蒸餃裡頭我就不怎麼喜歡菜肉這味兒了，從小時候就不喜歡了，長大了還是不喜歡
。

元盅雞湯
雞湯的湯頭依舊溫潤甘美且不油膩，雞肉倒是沒有以往那麼好吃。

蝦仁蛋炒飯
已經飽的差不多，這炒飯我吃了兩湯匙試試味道，在外頭能吃到如此不油膩的炒飯實屬難
得，蝦仁也挺脆口。

八寶飯
在大家的肚子都差不多飽時換甜點要上桌了，這一人份的八飽飯看起來相當可愛，中間還
夾著豆沙。吃了一小口的糯米甜飯夾豆沙的感想就是『好甜』。不過這糯米倒是非常晶瑩
且相當軟Q。

豆沙小籠包
之前我就很愛豆沙與芋泥小籠包了，小籠包的皮包上甜茲茲軟綿的紅豆沙，相當精緻的一
道甜點。

豆沙酥餅、芝麻酥餅、芋泥酥餅
這幾款酥餅是鼎泰豐的蘇式月餅，有吃過這樣熱呼呼的月餅嗎？外皮酥脆，內餡軟綿，對
我而言實在有點甜，但配上清香的茉莉綠茶倒是剛剛好，害的我好想買一盒回家當月餅(
中秋節還久不是嗎？到時候再買吧！)

用餐席間，不難發現用餐的流動率相當快速，來來往往的人潮卻沒有減少的趨勢。此外用
餐人潮的確很多，服務生趕著把小籠包擺上桌卻忽略桌上擺的杯盤，壓翻調味小碟兩次，
有點糟糕。老實說我覺得服務最好、用餐環境最舒服的是復興店BR4的鼎泰豐，雖然他賣
的是更少量的小籠包(一籠6個)，若當一起用餐的人不多時，才能享用到更多樣化的料理
。

店家資訊
鼎泰豐 (忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段218號 (捷運忠孝敦化站板南線3號出口)
電話：[phone]
時間： 週一~五：10:30-14:00 ／16:00-22:00 例假日：10:00-22:00
網址：http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp


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