餐廳名稱：柿安口福堂
地址：台北市北平西路3號2樓 (台北車店微風場美食廣場2F)
電話：02-2382-2366
推薦菜色：芝麻御萩、黃豆御萩
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年前有一陣子莫名愛上日式小甜點，一個御萩一個大福，就讓我滿足不已，該不會是用腦
過度，總想著吃甜食來滿足自己吧！
紅豆御萩
御荻指的是日本秋天時期盛開的一種花朵。是日本農村在忙碌秋收時，婦女們為了慰勞，
來幫忙的鄰居，並且達到以大量的糖份及澱粉補充體力的效果，而在休息時段，所做的甜
點。口福堂的御萩混合日本越光米與圓糯米蒸熟後，手工壓延捏製整形成橢圓狀，再裹上
一層略帶鹹味甜度43%顆粒狀的紅豆餡，糯米飯糰吃起來相當Q黏卻仍保有米粒口感，混合
著甜鹹豆沙餡濃郁溫柔的美好滋味，小小一個相當有飽足感。
黃豆御萩
黃澄澄的黃豆御萩，眼不見任何砂糖顆粒，沒想到入口後卻是滿滿驚奇，香味四溢的黃豆
粉下有著甜吱吱的砂糖粒，糯米越光米飯糰吃起來依舊軟Q順口，不得不說我愛黃豆御萩
大過紅豆御萩。
芝麻御萩
這次換個不一樣口味的御萩，其實這也是最常吃的一種，實在無法抵擋芝麻誘人的香氣，
但現在最愛口的口味竟是黃豆御萩。
抹茶大福
抹茶點心一向是我不想錯過的小點，圓滾滾的大福小小的，看起來相當精緻可愛。從中間
那個小叉子劃開，並不如想像中容易，需要費一番功夫呢，由此可見這麻糬外皮是多麼有
彈性了！入口後滿心期待隨即落幕，就是一個很普通的抹茶麻糬罷了，外層的抹茶粉似乎
只扮演的裝飾的角色，絲毫沒有抹茶粉應有的香氣和苦味，裡頭的抹茶豆沙餡，甜味雖足
卻不夠綿密，稍稍可惜了些。
豆大福
豆大福外皮沒有抹茶大福那麼有韌性較為軟Q些，蠻容易切成兩半，那幾顆黑黑的豆子就
是豆大福的黑豆，豆大福的內餡和紅豆御萩一樣是顆粒狀的，但其甜度與黏稠感和御萩就
不太一樣了，甜味較明顯些。
最中
用糯米粉烤製出櫻花(梅花?)造型的最中，樣式很討喜，黃澄澄的外皮觸感細緻，輕咬一
口，餅皮很快的就酥掉了，內裡的紅豆餡甜度高達69%，是口福堂紅豆粒餡裡頭甜度最高
的一種，雖然和御萩、大福一樣都是帶皮紅豆餡，但最中裡頭的紅豆餡是最為濃稠的。不
過不知為何，味覺總認為這糯米餅皮似乎不怎麼新鮮，除了有點黏牙，還有個不知道該怎
麼形容的怪味道。
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