七見櫻堂
地址：台北市大安區泰順街２號之１
電話：02-2364-5593
間：11:30～22:00，每周一公休
網址：http://www.nksdchoco.com/
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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/scorpioting/32905789
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位於泰順街巷口的七見櫻堂，可愛的店面小巧玲瓏，推開店門迎面而來的是親切的店員。
細心的店員一一解說各種不同風味的巧克力，有些還提供了小小的試吃品，讓人可以放心
的挑選到自己喜歡的巧克力。最後帶走了茶紅、宇治、琥珀、梅姬。
茶紅 (伯爵茶巧克力) [甜度**]
本堂選用由英國知名老店Twinings進口的高品質伯爵茶，混入不會過甜而蓋過茶味的65%
可可製作內餡。入口後咬開薄脆的外殼，便可從柔軟的內餡中感覺到可可的香氣和伯爵茶
特有的芬芳。平常的茶罐子裡少不了Twinings伯爵茶，不是因為他的茶葉有多好，而是習
慣了它們家佛手柑的香氣。這款巧克力看似不起眼，茶香&柑橘香氣餘韻所留下來的後味
卻是令人驚艷。
梅姬 (白梅酒巧克力) [甜度***酒味**]
七見櫻堂獨創，加入日本梅酒製成的巧克力。所使用的梅酒為日本知名梅酒品牌「蝶矢（
CHOYA）」的紀州白梅酒，內餡柔軟，且可嚐到梅子果肉顆粒，入口後會感覺到梅酒清爽
的甜味；適合在夏天時冰涼後食用！這是幾款酒類巧克力口味較甜的，睡前倒了杯紫蘇梅
酒，搭上一顆梅姬巧克力，做夢都會笑。
琥珀 (香醇白蘭地巧克力) [甜度**酒味*****苦味**]
採用特優香檳干邑人頭馬V.S.O.P.製作內餡，故帶有繽紛的紫羅蘭和玫瑰的花香以及杏桃
的果香，完全呈現特優香檳干邑的特色，有如花朵在琥珀內被歲月封藏。醇和、餘味可在
口中持續2~3分鐘。這款巧克力是我的最愛，質地細緻，偏苦卻有著繽紛的水果香氣，而
後隨之而來的酒香氣息在嘴裡漫遊著。
宇治 (抹茶巧克力) [甜度**]
以65%苦甜巧克力拌入抹茶粉製作內餡，外殼後裹上大量抹茶粉增添風味。入口前即可聞
到濃濃的抹茶香，入口後薄脆的外殼與柔軟的內餡帶來雙層口感，濃郁的抹茶香氣和可可
相得益彰，且混有白巧克力淡淡的奶香。 這款巧克力應該是七見櫻堂的招牌了，平常就
很愛抹茶的我當然不可能錯過這款巧克力，只是和其他口味相比，他倒是沒那麼令我喜歡
。
藍姆伯爵 (蘭姆酒松露) [甜度**酒味**苦味**]
甘蔗糖蜜經發酵、蒸餾後釀造的蘭姆酒，香味獨特且口感醇厚，很適合加入甜點中。七見
櫻堂採用蘭姆酒中的名牌Bacardi為生巧克力提味，Bacardi蘭姆酒以無雜質、清爽、柔和
的口感著稱，帶有淡淡的甜味和檸檬香氣。蘭姆酒為生巧克力的柔潤更添一層厚度，卻仍
保持清爽不甜膩，再創蘭姆酒與甜點合作的絕佳範例。雖說酒類生巧克力，而生巧力那獨
特的滑順口感也表現得相當出色，但巧克力的奶味卻遠勝過藍姆酒應有的香氣。
銘泉 (清酒巧克力) [甜度**酒味***]
七見櫻堂獨創，加入日本清酒製成的巧克力。清酒的米香和巧克力的可可香意外的合適；
加上清酒是少數適合冰飲的酒類之一，冰過後酒味更濃，有別於溫熱飲用時的口感，最適
合和需冷藏的巧克力搭配。 試吃這款巧克力時，失落感還蠻大的，清酒該有的香氣消失
得無影無蹤。
七見櫻堂的巧克力甜度不高、口感較為溫和細緻，此外樣式眾多，雖然不是每樣巧克力都
那麼好吃，但光是站在巧克力冷藏櫃前挑選巧克力，就是一件令人相當愉悅的事。
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店家資訊
七見櫻堂
地址：台北市大安區泰順街２號之１
電話：02-2364-5593
時間：11:30～22:00，每周一公休
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