[食記] +[抱怨]四川華神

[Saberina (~雲~)]

   餐廳名稱：四川華神

   地址：台北市羅斯福路四段62巷9號
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：$299+10%

最近天氣愈來愈涼了，麻辣火鍋季節來臨囉！
久聞「四川華神」大名，即使在PTT美食板也有眾多負面評價，我還是決定前去一探究竟！
星期二下班後，和表哥約在四川華神，事先訂了六點半的位子，我們先去附近的五十嵐
買飲料。

六點半到門口時，裡面只有三桌客人，拉開門進去之後感覺不是很好，有一位小姐看到
我們進門卻沒有來招呼，我主動靠到櫃檯說我們有訂位，沒想到櫃檯裡坐了一個手撐著
頭的中年婦女，看起來精神不太好，跟我們講話時有氣無力，看了訂位本之後也沒有帶
位的意思，隨便用手指了一張桌子叫我們坐那，就又轉頭不知道做什麼事了。整個氣氛
超級詭異的，人手不夠也不是這樣的吧!?好吧，既然決定來了，就跟表哥挑了張兩人座
位坐下，等了一會，沒有人來問我們要點哪一種鍋底，還是我自己主動跟小姐說我們要
點”中辣”的鴛鴦鍋。點完之後差遣表哥去拿食材。

擺放食材的冷藏櫃很小，食材放在小型的塑膠盒裡頭，滿擠的，而且燈光也不足，
看起來實在有點糟糕。冷藏櫃上方的抽氣扇看的出來很久沒清理了，卡了一層厚厚的
灰塵。大致上該有的食材都滿齊全的，廚房的人手一直留意是否需要補菜，特別是肉片
的部分，一次少量少量的放到冷藏櫃中，比較不會有軟掉流出血水的情形，這方面還不
錯。

拿完回到座位時，湯底已經放到爐上加熱了，白湯裡有一點紅棗，紅湯則有濃濃的中藥
味，聞起來還不錯呢。趁著食材加熱的時間，到沾醬台調製沾醬，沾醬台整理的滿乾淨
的，旁邊還有一個鐵桶裝的豆花，飯後再來嚐看看。實際上，食材處理乾淨，也有一定
的新鮮度，可是和ＭＫ等比起來還是差了一截，而且在口味方面也沒有特別令人印象深
刻的，也許整間店氣氛和環境也連帶影響了我的感覺了吧...用餐的期間，服務的小姐完
全不會過來問說要不要加湯或收拾桌面等，請她加湯也得等個10分多鐘，如果這是一間
沒有收服務費的店就算了，沒什麼好要求，可是既然開始收服務費了，總該貢獻點服務
吧!?用餐過程中唯一喜歡的是它的湯頭，白湯清甜，紅湯順口，鴨血軟嫩，多汁入味，
比起很多吃到飽的麻辣鍋店好很多，稍稍讓我們安慰了一下！

結帳時每人$299加一成服務費。整體而言，即使湯頭很吸引我，我也不會再去了。
整間店讓我感覺不自在，沒有服務，環境顯得有些髒亂，當然，我也很在意進門時居然
沒人搭理，用餐過程一直有位中年男子在櫃檯大聲奚落抱怨，我想很多人可能不在乎這
些細節吧，店內的生意依然很好，可是我真的覺得它們可以在任何方面都更用心些！
其他店如ＭＫ等會大排長龍不是沒有原因的...






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◆ From: 61.228.80.182
推 vikingss:請問MK是哪間...?
推 anywrong:真的不好吃
推 braden76:映象中四川華神沒收服務費阿  @.@"a
推 zb:1F  MK=麻辣王~
推 A12:四川華神已經開始收一成服務費了喔~
推 copo:老闆娘說是因為物價一直漲~~ 所以只得加收一成...
推 copo:昨天我也有去吃  老闆家裡似乎有些事情，偷聽的結果（因為很
→ copo:大聲） 好像是家族的事情。  這是吃那麼久來第一次遇到^^
推 errantknight:現在希望這種文章多一點 去的人就會少一點?
→ errantknight:當然前提是批踢踢的影響力夠大...XD
推 MCPTL:我對四川華神失望很久了
推 joegypt:我之前去吃的時候直接看到老闆跟他兒子在店裡吵架..超大聲