推 bobolo:湯看起來好補呦~~ 11/28 23:21
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[寧靜海食記] 台南市崇學路－鰻師父
鰻師父_店面
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「喔喔喔！我想吃『鰻魚飯』啦！！！
看著鰻魚飯令人垂涎三尺的照片，我發出了來自心靈深處的吶喊
。馬上上網找出這家在台南小具知名度的鰻魚專賣店，且讓我們一起
享用這美味的鰻魚料理吧！
「鰻魚魂！鰻魚魂！鰻魚魂！」
從三個月前開始，我想吃鰻魚飯的念頭就不曾停過。實際上從我
大一在7-11打工，第一次吃到烤鰻魚便當（當時一個便當要85元，配
菜只有一尾鰻魚）的那一剎那開始，我就愛上了烤鰻魚的滋味。這次
回到台南，一想到吃的，腦海便自動浮現「鰻魚」這兩個字。
「鰻魚魂！鰻魚魂！」
這次我們來到位在台南市東區崇學路上的「鰻師父」，門口的招
牌寫著「無刺鰻魚料理專賣店」，看來是專家的宣稱喔！希望他們不
會砸了他們的招牌。
走進店內，是簡單的擺設與明亮的空間，是適合店內用餐的環境。
鰻師父_佈置
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牆上的書法掛飾還大大地寫了一個「鰻」字，看來我沒挑錯（笑）！
鰻師父_書法
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「鰻魚魂！鰻魚魂！」
點菜完畢，看了一會兒雜誌，喝了幾口茶，美味的鰻魚準備上桌！
鰻師父_茶水
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首先送上的是「鰻魚飯（小）」，它的配菜簡單，只有三樣小菜
、一道涼拌菜以及一碗湯，以 160元的價位來說是稍嫌少了點，菜色
清淡，也許是為了襯托鰻魚的美味吧！
鰻師父_鰻魚飯（小）
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來看看主菜吧！「鰻魚飯（小）」的鰻魚比起「鰻魚飯（大）」
稍微小塊一點，而且切得也比較小塊，不信？那我們馬上看「鰻魚飯
（大）」吧！
鰻師父_鰻魚（小）
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我點的「鰻魚飯（大）」跟「鰻魚飯（小）」比較起來，配菜是
一樣的，只有飯盒的形狀（米飯的份量）跟鰻魚的大小有所不同。
鰻師父_鰻魚飯（大）
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來看看吧！「鰻魚飯（大）」的鰻魚多了一截尾巴，另外也切得
比較大塊，口感當然更好囉！以差價20元來說，我比較推薦「鰻魚飯
（大）」，吃起來的爽度較高。
鰻師父_鰻魚（大）
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鰻魚吃起來如何呢？我只能說：「入口即化」、「油脂滿佈」、
「甜味均勻」、「香氣宜人」啊！總之，鰻魚的美味是很難用言語來
形容的，請從圖片去想像吧！
「鰻魚魂！鰻魚魂！」
為了嘗鮮，我們還點了湯品「人蔘枸杞鰻」，湯味香醇而清淡，
喝進嘴裡，舌尖上有一股淡淡的香甜味，配上鰻魚柔軟的口感，值得
一嚐。
鰻師父_人蔘枸杞鰻
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更特殊的則是這道「鰻肚串燒」，簡單來說就是烤鰻魚內臟，它
的味道比較腥，所以能不能接受就看個人囉！老闆說這道菜有個客人
非常喜歡，每次來這裡吃飯都要點三道這道菜來吃！（驚）
鰻師父_鰻肚串燒
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「鰻魚魂！鰻魚魂！」
來下個結論吧！「鰻師父」的鰻魚料理確實有其獨到之處，它的
鰻魚新鮮美味、值得一嚐，雖然貴了些，便當的配菜也少了點，但光
是鰻魚的美味與口感就值回票價囉！
鰻師父_看個雜誌吧！
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鰻師父
電話：（06）336-7950
地址：台南市東區崇學路271號之10
推薦：鰻魚飯（大）、人蔘枸杞鰻
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