圖文版: http://www.wretch.cc/blog/savvik/31721577
店名：味留 壽司 割烹
地址：北市士林區士東路336號
電話：02-2836-8595
用餐時間：2010/11
價格 : 1200
因為好像都沒吃過什麼比較更好一點的日本料理
所以想著想著最後就選了這一間
不過，不坐板前的話
其他地方的燈光真的只有很慘來形容
在此，第一次聽到Nex 5 的六連拍快門聲用超低速大概一兩秒一下
....真是超難拍攝的一次
●鯊魚煙
第一道菜是這個有點呆掉
還不錯吃，但是沒有我們在宜蘭吃過的那麼好
當做前菜好了
●生魚片組合
一共有四種魚和一個蝦與海葡萄
是什麼魚呢...這就牽涉到味留的服務生訓練問題...
問了以後要找師傅來講...
雖然沒菜單，但上的是什麼總該知道
魚肉都還不錯，師傅講的太快，最後還是沒記起來那些是什麼
總之是台灣的近海魚，而魚皮都用過熱水燙過處理，做工精細
印象最深刻是蝦與海葡萄
●明蝦湯
明蝦很大尾
很好吃
湯也很鮮
缺點就明蝦似乎煮久了些，有點過軟
●烤魚
我這塊只得一點點肉
不過魚不錯，沾椒鹽特別有味
●鮑魚
整顆的日本鮑魚
然後配上煮蘿蔔和手工豆花
還有很多海葡萄
這道菜不錯。手工豆花在這道菜中特別出色
●蝦
用了太妃糖與小蝦，以及杏仁片
對於這道菜我也覺得很不錯
●松阪豬肉
豬肉本身不錯，配胡麻醬也很搭
不過可能是我們沒有馬上吃
肉冷掉了
就略為可惜
●大蒜魚湯
表現普通的一道湯
●蟹肉雜炊
有蟹黃，香菇，蟹肉等煮成
但似乎加了奶油
整個粥有點太鹹
個人口味不太愛。
友人更直接說比較欣賞十二籃的粥
●酸梅奶酪
沒有別的可選，非常可惜
奶酪還不錯
但醬汁太酸一點
●總評
這種可能還是要坐板前會好一點
吃起來還算不錯
但是總覺得差了些什麼
服務人員態度不錯，但如果能知道我們每道上的是什麼菜會更好
--
個人BLOG : 夢與幻的地圖
http://www.wretch.cc/blog/savvik
近期文章:假日隨寫 ( 羅技滑鼠入手+ 劉山東牛肉湯麵食記 )
http://www.wretch.cc/blog/savvik&article_id=25418125
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.15.238
※ savvik:轉錄至看板 RIPE_gender 11/29 22:40