四味起士麵
Penne Ai Quattro Formaggi (Penne with Four Cheeses)
我從食譜上看到的做法是用 Fontina, Gorgonzola(藍起士),
Mascarpone(瑪茲卡邦起士), Parmigiano-reggiano(帕美善起士)
四種起士, 先在鍋上煮到pasta都吸入醬汁, 再送入烤箱內烤到金黃色...
光用看的就讓我垂涎, 雖然感覺並不困難, 但是家住的偏遠,
根本不可能在附近找到這四種起士, 發現瑪利亞廚房有賣四味起士麵,
就非常高興地跑去嚐鮮了.
瑪利亞的四味起士麵看起來就像她其他很多種類的麵一樣, 醬汁和麵條
的比例都稍多了些, 不過我不是很介意. 稍微失望的是看起來和普通
的起士醬麵沒什麼差別. 我一向喜歡瑪利亞煮的麵, 讓我感受到彈牙的快感
(當然也有可能是我經驗太少而誤會彈牙真正的感覺), 然而醬汁嚐起來
就像看起來一樣, 不是不好, 而是不像"四味起士麵", 我並沒有期待到
認為瑪利亞真的會烤成金黃色香噴噴的上桌, 我也知道她的帕美善起士
只是普通罐裝起士在上桌前大方地灑, 只是我以為會嚐到特殊的藍起士,
還有瑪利亞每天都做提拉米蘇應該不會缺少的Mascarpon cheese, 可是我
很努力地品嚐, 還是只接收到偏鹹但還不至於膩的濃濃起士味, 說真的
如果以起士麵的心態來品嚐的話, 我覺得瑪利亞做的比精華區內頗受好評的
唐吉訶德起士麵更濃更香, 可是我期待的是四味起士麵啊~~
瑪利亞一如以往的出來詢問每個客人的感覺, 我只小心翼翼地告訴她
藍起士的味道很淡, 瑪利亞笑說"沒錯, 最近換了一種口味比較淡的藍起士"
......好吧, 我認了. 後來瑪利亞招待了一客提拉米蘇, 稍稍安撫了我受創的心.
說實話我覺得"瑪利亞的四味起士麵"賣250有點貴, 但是如果以熱愛
濃濃起士麵的心情獨自前往用餐可以招待一杯飲料, 再遇上瑪利亞請客
就還好了... :p 其實是想大力讚美一下瑪利亞的用心, 願意招待每一個獨自
/獨立/孤獨的客人,
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