[食記] Sogo和風節四萬十川烏龍麵

[schuey (聰明的金魚~~~)]

Sogo和風節四萬十川烏龍麵

地點：台北市忠孝東路Sogo百貨12樓和風節會場（捷運忠孝復興站）
日期：到本週日都有，以後不確定

之前看過日本美食節目，
報導過四萬十川的青海苔與烏龍麵，
心裡就想著有機會一定要去吃一次
沒想到剛好百貨公司辦和風節，剛好有四萬十川的麵店來作活動
於是愛吃烏龍麵的我便前往一吃為快了。

到了和風節場地，
發現原來到台灣來的麵店是四萬十川的"麥屋"
當天並沒有烏龍麵的現場製作，
不過他們的麵還是手製品（之後我有發現手製證據:p）
我到櫃台先點餐拿了餐券（這倒是跟日本一樣）
然候到座位上再仔細研究一下桌上的小立牌菜單。
我點的是加了藻類的"麥屋烏龍麵"，一碗180元；
（這價格應該跟在當地吃的價錢差不多）
另外有烏龍麵（150）、牛肉烏龍（200左右）、烏龍涼麵，
最貴的是生菜沙拉烏龍（230）。
由於與拉麵店合辦活動，菜單上也有拉麵，但跟麥屋無關，
價錢也都在200上下；
所有烏龍跟拉麵加50元就可以升級為大碗。

之所以點用麥屋烏龍麵是因為個人偏好熱熱的高湯麵，
且想看看服務生口中所謂的"一團藻類"究竟是不是四萬十川中的青苔
所以沒點最能出烏龍麵勁道的烏龍涼麵。
過不久麵上來了（我很不喜歡拍食物，都用畫的）
感覺量麵不多，湯上浮著一坨海苔狀的東西，
另有一些青蔥、一片魚板，一堆柴魚片。

迅速畫完之後，迫不及待吃了一口麵～
嗯，果然沒令我失望，外面滑軟的麵條，咬下去之後很Ｑ
麵體綿軟中有咬勁。
惟一美中不足的是，我碗裡的麵粗細滿不平均！
（據料理東西軍的說法－這應該是經驗不夠的師傅的作品）
一根根扁圓的麵條中居然夾了一些寬窄不一的扁麵，
其中一條的寬度竟然將近一公分，簡直是其他麵條的兩倍！
湯的部分，很鮮；感覺得出是細心用昆布柴魚熬出來的，
可惜依我個人的標準是太鹹了（我口味頗淡）
但據我在日本吃麵的經驗這樣的鹹度以他們的標準倒還好；
比這更鹹的也是大有人在。

至於那坨期待中的海藻．．．
它長得跟電視上現撈加工後的模樣差很多，
是很深的綠色，碎碎軟軟的。
吃起來不太像河藻，反而有點像台灣常見的紫菜
（對，就是那種很普通的沖泡紫菜湯裡面的紫菜口感）
也許它不來自四萬十川，不過因為這坨藻貴了30元，
實在不划算。
（菜單上所有加上"麥屋"二字的就是有那坨藻；點用時請注意）

整體來說，
雖然有一些小缺點，但這確實是一碗可口的烏龍麵。
如果方便又不嫌太貴，不妨趁活動期間到sogo吃吃看，
烏龍麵本身的咬勁和湯的滋味都很值得一吃。

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  From bow to stroke,and the best cox
  我們是全天下最完美陣容.....


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◆ From: 218.187.34.101
推 pizzicato:日本烏龍麵跟拉麵通常都比台灣吃得鹹多
推 paulyung:那家烏龍滑潤入口的感覺真是美妙阿。