[食記] 基隆－小峨嵋川菜館

[schuey (煩惱金魚)]

基隆－小峨嵋川菜館

地址：基隆市義一路58號
電話：[phone]

小峨嵋位於基隆市區一條還算滿熱鬧的馬路上，
有天突然很懷念公館的川菜街，也很好奇怎麼小峨嵋生意那麼好
特別找機會去吃了幾次，幸好沒有太失望。
以下是吃過幾次所點的菜～

#五更腸旺#
五更腸旺以小火鍋方式上菜，另附一碗有料的湯
（應該是因為鍋裝不下吧）
他們的五更腸旺偏鹹但不算很辣，
但因加了花椒，所以有“麻”的效果，而不只是鹹辣而已。
裡面的料量並不少，但就是很基本的項目，
肥腸、鴨血、酸菜和蔥，和湯汁一起淋在飯上，頗為下飯
印象中一份200元左右，喜歡腸旺的朋友可點來一嘗。

#椒麻腰片#
燙熟的腰片上淋椒麻醬、下襯粉皮、小黃瓜絲，
腰片燙的程度剛好，吃起來脆而不老，口感相當不錯
椒麻醬稍微鹹了一點，連續吃個幾片會有點膩。
吃時腰片記得配粉皮，粉皮部分沾一點點醬就好
兩者一起入口，滋味便恰到好處了。
一份190元，看相口味都不錯的一道菜。

#涼拌腰片#
因對腰片的偏好，也點了這道菜來嘗嘗看。
這道菜同樣以燙熟的腰片來做變化，
只不過拿掉椒麻醬，配上胡蘿蔔片、香菇、筍片等蔬菜料
重點是這道菜能夠吃出來它們腰片處理得不錯，
即便沒有口味重的醬料，也不會有腥味
這道五顏六色的菜很適合夏天。

#金菇三絲湯#
不到100元的湯，但份量是四到五人份。
湯料包括金針菇、肉絲、洋火腿絲，此外還有小白菜
湯頭雖無特別之處，但料多且三絲都切得很整齊，口感很好
喝起來清爽，雖不是川菜，卻很適合搭配辛辣的料理。

#蠔油芥藍#
價錢忘了，但也是不貴。
它們的蠔油芥藍份量不小，可是蠔油醬料也未免淋太多了，
嘗不出蔬菜的美味@@

#魚香烘蛋#
第一次到小峨嵋就點過這道菜
不過等了很久才上，都飽得快吃不下這一大盤烘蛋了。
它們的魚香烘蛋做得不好，
配料豐富、蔥蒜調味也對，但就是蛋沒入味；
而且蛋本身也乾了些，烘蛋膨鬆香軟的感覺不明顯。
不是很建議點這道菜。

#紅燒牛腩#
其實我沒吃過這道菜（跑到川菜館吃這個太奇怪了）
但朋友告訴我吃起來很普通（一點也不意外）

服務：一般餐廳的水準，服務生以阿姨級居多。
裝潢：很普通，餐廳包括一二樓。

總評：
小峨嵋的生意超好，用餐時間常人山人海。
不介意等，可以進去向櫃檯預約，他們會告訴你需要再等幾桌
快輪到的時候，還可以先點菜；這樣一坐下來就能用餐了。
小峨嵋雖然是川菜館，但也提供很多台式菜色；
如果不是很講究“正宗”川味，想吃點平價的重口味料理；
小峨嵋的口味與價位很適合家庭聚餐等小型聚會。

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推 pill:我到覺得他有些菜還不錯  而且價位也不貴
→ pill:是值得去嚐試看看  像我本身就還蠻喜歡去ꨠ