推 tpny:不過他的泡泡老是飄進我家...= = 203.67.155.247 12/29
基隆市－璞石溫泉咖啡
地址：基隆市愛三路68號2樓
電話：02-24235942
會走進這家店，真是偶然中的偶然。
在廟口附近打算過馬路時，一陣風吹來許多泡泡，
等紅綠燈的人們紛紛張望著，想知道是誰在吹泡泡，
我也是其中之一。
順著泡泡的方向走，就來到這家璞石溫泉咖啡；
原來泡泡是該店泡泡機器的傑作。
上樓一看，感覺還頗雅致；就乾脆坐下來用餐。
店裡有各種口味烏龍麵以及主廚套餐及招牌牛排；
兩人各點一個餐，並把附餐加價換成溫泉咖啡。
#蕃茄海鮮烏龍麵套餐#
附有一般咖啡、茶等飲料，一份160元。
日本拉麵碗尺寸的烏龍麵，光看就覺得相當過癮。
湯頭是蕃茄加蔬菜熬成，沒放味精，
微微濃稠的紅湯，散發出一股自然的蔬菜清甜味。
麵的部分－
這碗麵的口感不會比之前吃過的四萬十川烏龍差，
比它軟一些，但Q勁卻很明顯。
雖然無法確定菜單上標示的讚歧烏龍是不是真的，
但可以確定的是這裡用的麵條品質相當不錯。
配料方面，
海鮮就是蝦子兩隻、蛤蜊等等，雖然新鮮但並不特別；
比較特別的反而是那朵大尺寸又厚實的花菇，
跟一般烏龍麵或是火鍋擺的生香菇味道完全不一樣，
香氣濃郁醇厚，咬起來也比較有嚼勁，
吸飽湯汁、大口咬下，是很不錯的配料。
另一樣特別的是他們用的魚板，
很大片且上面的梅樹圖案清楚而美麗，口味也不錯
平常的店家很少會用這種比較貴的魚板。
點綴了海帶芽，整碗麵的口感很協調，
是一碗會令人忍不住一口接一口的烏龍麵。
#主廚特餐－智利鮑魚#
這份特餐包含沙拉、酥皮湯、主菜、甜點和附餐飲料；
主菜有牛排、羊排等數種可選，一份是450元。
*沙拉*
小小一碗，除了一般的生菜、小黃瓜之外，
最特別的是擺了山藥條。
脆脆的山藥條搭配酸甜口味的醬汁，相當對味。
*酥皮湯*
湯還沒上桌，香味就先飄過來了；
這是一道奶油味非常重的酥皮湯。
酥皮烤得剛好，泡進湯裡不會馬上碎爛，
配著香濃的奶油玉米湯入口，
是很適合冬天的湯品。
*主菜智利鮑魚*
其實我對鮑魚本身並沒有什麼期待，
不過這邊的鮑魚倒是完完整整一顆端上桌的。
主菜以白色大瓷盤上菜，擺設十分美觀，
所附的醬汁是鮑魚的高湯，沾著配菜吃，味道很鮮美。
鮑魚很有嚼勁（但並不會特別難切），軟硬適中；
我想這應該是罐頭鮑再加以燉煮製成，
鮑魚之鮮保留得還不錯，
沒有多餘的調味搶了鮑魚本身的丰采。
配菜很用心，除了綠花菜、很入味的蜜蕃薯；
還有紫蘇洛神花－剛好可以拿來去除海鮮的微腥味。
整體來說，這份主菜精致美味都兼顧了，
不過食量大的人可能會覺得不夠，女生吃較適合。
*甜點*
甜點是店家自製的枸杞桂圓果凍，料多且果凍的硬度剛好，
即使牙口不好的長輩，應該也能很容易食用。
#溫泉咖啡#
這杯咖啡單賣是160元，點餐的話只要補差價即可。
店家表示，煮咖啡的水是來自花蓮的溫泉水，
希望客人在品嚐時，能感受到水質特有的甘味；
同時，溫泉咖啡在熱、冷的狀態下，味道會略有不同，
希望客人也能嘗試一下熱喝、冷飲不同的滋味。
習慣觀察店家使用的咖啡杯，
發現他們用來裝溫泉咖啡的都是日本的骨瓷杯組。
口味方面，這杯咖啡不酸不澀，但香味濃醇，
不必加糖，就有一種咖啡苦味蓋不掉的甘味；
或許這就是溫泉咖啡的特別之處吧！
至於冷喝熱喝，口味差別其實不大；
重點是這杯咖啡在溫度降低後，甘味跟苦味都在，
卻沒有一般冷掉的咖啡常有的酸澀味，
可以確定的是這杯咖啡本身的品質還不錯；
但究竟是不是來自花蓮的溫泉水造成？
或許要多喝多比較才能確定。
服務：
相當好，服務生既親切又勤勞；
對菜單上的餐點也都有一定程度的認知。
裝潢：
走西式高雅路線，還有紅酒櫃；
雖然燈光不昏暗，但氣氛還算不錯。
價位：
雖然略貴但物、值相當，特別是烏龍麵；感覺很划算。
總評：
本來只是要找吹泡泡的"兇手"，
卻發現一家好餐廳，真是意外。
經店方表示，璞石目前還在試賣階段，
（難怪常會主動詢問食用觀感）
日後會有更多菜色，烏龍麵口味也會增加。
雖然我覺得他們的烏龍麵有個小缺點，
（那就是木杓有點粗，喝湯時感覺好像會磨破嘴巴）
鮑魚主菜的餐整體感覺量略少（女生吃剛剛好而已）
不過還是很期待他們能改進，
正式開幕後能拿出更好的品質滿足顧客的胃口。
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