餐廳名稱：常夜燈關西風味炊物
地址：大阪市北區曾根崎町2-5-30(想去的人寫信問我,日文貼不上去-_-!!)
電話 06-6361-7823
價位範圍（每人）：約2000日元(不喝日本酒),4000日元(喝日本酒)
定休：日曜
到日本以後第一次的忘年會，
由父親的友人，京都出身的北尾先生招待，前往他熟識的穴場名店。
非常感謝北尾先生，才有機會享用如此美味的餐點。
簡介：
光看店名不容易理解餐廳的菜單，
這家60年老店賣的是關西風味的“關東煮”，
而且是以鍋物方式上桌；
與一般關東煮的店完全不同，在日本也不常見。
至於該店的炊煮物與一般在關東的名店吃到的關東煮最大的差別，
在於湯頭的口味；關西的湯頭比關東清淡許多。
（京都最淡，大阪次之；神戶味道偏重）
經向老闆娘相詢，該店的湯頭是雞湯底，加鯛魚頭及昆布熬成；
呈淡乳白色，香氣濃但不鹹膩，非常特別。
#炊物鍋#
常夜燈的定番是放了十種料的火鍋，湯頭如同前述；
十種食品視季節而定，昨天（12/10）吃到的有：
大根、銀杏、牛蒡魚漿塊、福袋、雞肉丸、蛋、烤豆腐、
高麗菜捲、野菜魚漿塊（還有一種真的忘了）
但一定會有十種，且全部都是自家製，不是一般店販品。
湯頭非常清淡，微微甘甜，正好可以襯出主料的滋味；
覺得味道不夠的人可添加店方推薦的自製柚子風味辣醬，
或是黃色的關東煮辣醬、七味粉。
個人偏好淡口味，因此只略加柚子辣醬。
（不怕辣的人建議單吃該醬，非常特別，酸辣清爽）
主料簡介
#大根#
日本冬天日夜溫差很大，也因此大根的甜份很明顯。
加上常夜的雞湯頭，雖看不到肉，卻與大根濃郁的滋味十分協調。
若加一點點柚辣醬，雖會蓋去大根的香，卻有另一番感覺－
大根的甜味會被酸味帶出來，非常特別。
#雞肉丸#
不是用竹筒裝，上菜時就是一球球圓的，直徑約5cm。
雞肉丸的材料除了肉質很好的雞肉外，
還加了雞軟骨、蔬菜細丁，以及香料蔬菜。
丸子口味比湯略重，咬起來很有彈性卻不失軟嫩，
不愧是店內的一番人氣菜單，
也是個人認為若要在台上市，最有可能大受歡迎的菜色。
建議搭配清酒品嚐。
#烤豆腐#
關西的豆腐一向是很有名的，
店家使用的是表面略烤過的豆腐，但裡面還是很嫩；
加上湯汁一起入口，全身都暖了起來。
#銀杏#
串成一串煮，最特別的是沒有銀杏（白果）特有的怪味，
搭配清酒、不沾醬吃比較對味。
#高麗菜捲#
高麗菜捲個頭不小，菜葉軟而不爛，跟大根一樣甜味十足。
拌過胡椒的肉餡和菜葉黏著得很好，絕非“包了肉丸的菜葉”。
肉餡本身很軟嫩，與菜葉一起入口，腴潤中帶有蔬菜的清鮮；
推薦給吃過一般關東煮的高麗菜捲但不滿足的朋友。
#蛋#
個人非常偏愛他們的蛋，還厚臉皮追加，非常不好意思。
他們的蛋個頭很大，就算冷吃也沒什麼蛋腥味。
蛋白吸收了湯的鮮，卻不像關東的煮物顏色偏黑；
蛋黃則呈現誘人的金黃色，雖是全熟的卻十分香軟適口，
既非乾乾鬆鬆、也不是溫泉蛋的半生不熟。
非常推薦給跟我一樣怕腥的朋友。
#飯點#
用餐快結束時，店家會送上白飯、茶、漬物以及甜點黑豆。
白飯的吃法很自由，北尾伯伯教我們加鍋湯、蔥食用；
當然也可單吃或是加茶變茶泡飯。
白飯加上煮到濃稠的湯汁，就算已經飽了，
還是忍不住要將這碗集香、濃、甜於一口的精華吞下肚去。
到該店用餐，不管怎麼飽，一定要吃下這碗飯。
甜點是咖啡煮的大顆黑豆，
黑豆與咖啡兩者的濃味相當協調，又有清口的作用，
是很不錯的甜點，就可惜一份只有幾顆。
裝潢：
裝潢以原木色調為主，很日本但不走華麗風。
店裡座敷與一般位置都有，雖略舊但整體感相當溫暖。
服務：
日本的服務都很好，加上是熟人介紹；
美麗的和服老闆娘還親自接待介紹菜色，服務沒話說。
價位：
因是接受招待所以不是很清楚，
三人消費，加上喝了四壺清酒及一瓶啤酒
約是11500日元，約合台幣四千元；
因為不是吃肉料理，故在日本算中略微偏高的消費。
總評：
不愧是穴場級名店，託北尾伯伯的福才能吃到。
秋冬能吃到這樣的料理，是非常幸福的。
雖然它可能不是很好找（離JR大阪站不遠）
但若有機會在天氣涼的時候來到大阪市，
一定不要錯過在地人的推薦；
能接受日本酒的話，建議點辛口的口味，
不行的話就Asahi的Super Dry，
配Kirin的話，湯的鮮甜會稍微失色唷！
可能的話最好先打個電話確認一下，
可以特別吩咐要座敷的位置，更有日本風情！
補充一下，
鍋物前會有三道小菜，其中有個紫蘇魚捲很不錯；
但這是季節小菜，能吃到滿幸運的。
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