因為敬愛的母親大人生日 想到打工了那麼久
多花些錢請他吃些平常不會吃的東西吧
於是 就想到這家好友介紹我很久的鐵板燒 三太
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店在巷子裡的二樓 對第一次去的我有點難找
打了電話詢問 小姐很好心地指出一些地標 並且在樓下等候
就是從信義路往基隆路方向的右邊，最後一個巷子轉入
看到第二個左轉進入的地下停車場時抬頭一點即可看到
此外 此店也附有同棟大樓的免費停車塔 算是蠻方便的..
不過這種價位也要給顧客這種服務吧
到了門口量完體溫
用了一種自動會噴出消毒水的機器沖手
為什麼要特別提呢？
因為之前看過這類的產品都是往下噴的
這家的則是往上的喔 沒事可以做噴霧呢！ CC 想多了
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菜單分為三種 為 一太 二太 與三太
除了主菜不一樣外 其他都相同
一太主菜的選擇為 A 美國高級牛肉 四片
B 豬肉
C 雞排
二太 A 高級牛肉三片+牛肉鵝肝醬、明太子捲各一
B 紐西蘭羊排
C 雞豬雙拼
三太 主菜為松版牛肉 似乎有些變化 但記不住了 反正吃不起
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在點餐的同時 看到旁邊放剷子與毛巾的地方
都是用紫外燈隨時在消毒的喔
另外也聽說蔬果都有專門喜油性農藥的機器洗過
真的有一種....
健康的感覺
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首先上茶
是用綠茶與花旗蔘搭配泡成的 襯以整朵的野薑花
在綠如翡翠的冷茶綻放出純白的清香
給人一種很舒服的感覺
綠茶喝起來茶葉與泡法應該都還不錯 不會像一些廉價品會讓人很澀的感覺
據說為了怕綠茶喝多了讓人睡不著覺 所以搭配會安定神經的花旗蔘
健康鐵板燒的感覺 從搭配餐點的茶就可以看得出來
接下來是開胃菜 分為兩樣
第一樣是洋蔥 師傅說是將洋蔥先切碎 冷藏幾個小時待辛味散失
在調以蕃茄醬，蜂蜜，薄鹽醬油等調味
喜歡吃洋蔥的我覺得這真是美味
很像許久以前吃過紅酒洋蔥的感覺（但小時候記不起來在哪吃的了）
另一道比較特別 是芭樂上搭配蔘地（也是一種藥材）
芭樂是醃過的 但不像一般的醃芭樂味道那麼重
切成等粗的細段鋪在容器的底部
上面放上一片醃漬過吃起來很像蜜餞的蔘地
酸酸甜甜的很開胃 也很適合最近開始變暖的天氣
第二道為燉品 也就是湯
主要的材料是水果 有哈密瓜 水梨等等不勝枚舉
放在一個小盅裡面慢燉 配上新鮮干貝的鮮味 以及頗高檔的竹笙
雖然味道稱不上是豐富 但還是很好喝
此外 盅裡面有一各不能吃的東西 是用竹皮纏成的球
詳細的名稱小姐有介紹 但是我聽不太懂 用途是說可以去火
不過今天天氣又轉涼就是了
在喝湯的同時 麵包上來了
與下一道所謂的沙拉合起來 有點向是西餐的組合 蠻有趣的
不過鐵板燒在某個程度來講也就是西餐嘛！
麵包是用半片的厚片土司去掉烤硬的皮做底
上面用芝麻 花生 何首烏等材料做成sauce塗上後烤熱而成
這些是看得出來的部分 其他成分就不得而知了
土司是選用比較高筋的 那種韌性配上天然的原料真的很搭
有一種純真的感覺
這也是萬一吃不飽可以再拿到東西啊
所謂的沙拉 其實是日本料理的山藥涼麵
切成細長絲狀的山藥不輸給可以吃得到這道菜的日本料理店
配上兩顆剝了皮卻很有味道的蕃茄
沾醬則是用紅曹製作而成 有別於一般的清涼醬油 有一種很特別的味道
蕃茄真的很好吃 但我對蕃茄的品種不是很在行 所以也說不出所以然
或許 就是之前有人說過那種小小卻很有味道 常拿來做義大利麵的那種吧
山藥吃起來也很順口而滑嫩 不過紅曹的味道是否能接受就因人而異了
但還是蠻不錯吃的
接下來是蘆筍 台灣的細蘆筍加些水悶燙熟 沒什麼好形容的
下一個叫做白色之戀
其實是切一段絲瓜為底
上面放上蘭花 野薑花 貢菜 以及很特別地 一球芒果
用水蓋上蒸熟後 一口吃下
絲瓜的清新 花朵的香氣 貢菜的爽脆 芒果的酸甜
就這樣在口中變成了極為豐富的感覺 從味道到口感 充滿了變化
非常地特別 也很好吃
到這裡 師傅因為我們第一次去而介紹他們的招牌 鹽
從法國進口的兩種粗鹽 一種是最上層沈澱地 白到比精鹽灰色一點點而已
一罐約400g（目測）據說要兩千多元
另一罐粗鹽大概兩三倍容量要一千多
三太的鹽 就是用這兩種法國來的鹽調和磨碎而成
再來是海鮮 有三品
明蝦 已經去殼 用蝦仁加些油煎 最後灑些細鹽
尾的部分因為比較單薄 會比較早熟 所以蝦子是用兩口的方式呈現
身體比較肥厚的部分就稍晚才吃的到
當蝦肉幾乎放滿的口腔 乾煎的香味立刻滿溢在口中
咬下的每一口都是均衡且彈牙 新鮮與技巧就不用再多說了
蝦肉的彈性 配上一點鹽調味 讓人吃到了海洋的味道
干貝 整顆新鮮干貝不加油直接煎到表面有些黃色
整顆吃入表面有些香酥 裡面卻充滿了干貝香甜的汁液 非常好吃
最後 是原鱈
不加油煎完後的原鱈依舊十分地有彈性 汁液也非常地鮮美與豐富
不過我覺得味道稍微欠缺了一點點 如能灑一點鹽對我來講應該會更完美一點
接下來是皇宮菜（不知道字有沒有打錯）
這道菜雖然平常也不是不常見
但是要看到每一片葉子都這麼大這麼肥厚就不簡單了
燙熟後都有半個巴掌大 吃起來蠻過癮的
大口 與 熱度 或許就如師傅講為鐵板燒的美味重點吧
一樣沒有任何的調味 原味就非常好吃
如果想要多一些味道的話 可以搭配之前的洋蔥也很好吃
當然 洋蔥是可以一直加的...
主菜在這時候出現了
豬肉是選取『翅膀肉』 一隻豬只有兩條（當然也是聽來的） 也就是一份
共切成了十二小塊 一塊大概兩個指節大小
脂肪的紋路看起來有如牛排中的霜降 讓人十分地期待
鋪在蔥與薑絲上 蒸熟 而不是用鐵板煎 灑些鹽...
肉吃起來非常有彈性 甚至可以用脆來形容
除了腥味又不失豬肉該有的味道 配上一點點鹹鹹的味道 非常好吃
牛肉也是很漂亮地被端了出來 分為幾種吃法
首先是原味 只煎一邊至約四五分熟 捲起來灑點鹽
不知道怎麼說 我真的很喜歡這種自然的味道
甚至遠勝於後面的創意
其一是包剝皮辣椒 對喜歡口味稍重的人應該會很愛好
另一則是包著紫蘇與現磨山葵 很特別的味道
紫蘇的香味不會像搭配生魚片時那麼重 變得更讓人喜歡
不嗆的新鮮山葵也很討喜 展現出很有趣的味道
肉吃完 又該吃菜了
川燙大陸妹 真的是放一盆水燙唷
配上油蔥酥與特調的醬料 有點像是吃乾麵的那種
就是好吃的燙青菜 簡潔明瞭
水果是西瓜 哈密瓜 火龍果切成塊 放一顆六神梅
水果新鮮又甜卻沒什麼好說 梅子就不一樣了
恰到好處的酸甜 剛放進口時好像沒什麼味道 因為被一般的話梅制約了吧
卻慢慢地散發出香味與酸甜 據說是在迪化街85號買的
下次去幫我媽買一些...
最後最後 甜點 煎香蕉
考香蕉我小學就已經知道會很好吃了 所以不怎麼稀奇
不過技巧比較值得欣賞 考完去皮時香蕉還是很完整說
這個就比較厲害了
因為我只會考香蕉 要吃就要憑本事了 CC
夜深了 表達能力變差
就這樣寫寫吧...
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價位 一太 1380
二太 1800
三太 3600
以上加一成服務費
小評：如果想要花這麼多錢吃飯的話 三太是個不錯的選擇
清淡卻飽足 讓人有想再來一次的感覺
（當然消費後一段時間內有午餐優惠券也是誘因啦）
不過以這種價位來說服務還可以再進步一些 但也不能說不好了
只是有些不夠細心 以及前幾道小姐上得比較趕
再好一點就更完美了
小缺點就是要存很久錢才能吃...
PS：走的時候看到單點的南極冰魚 很大隻喔
一隻350 據說會煎到骨頭都酥掉 有興趣可以試試看
感覺蠻不錯的
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