今天去吃了香港避風塘魚家料理
好幾年來常常經過時都會看到 不過一直沒有機會進去吃
恰巧 有機會去試試看
搜尋了一下 好像只有bluefish大大許久之前的一篇
所以來寫個食記供作一個參考
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香港 「避風塘」 魚家料理
台北市復興南路一段一號之一
就在復興南路與八德路口處FILA的旁邊
TEL 27753200
營業時間 11:30 AM ~ 1:00 AM 中午沒有休息
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我們是四個人去吃的 總共叫了兩樣菜 以及一些點心 另外有兩盅湯
因為難得有機會走進來 所以叫的都是海鮮 所以也比較貴一些
[茶]
有香片 烏龍 菊花 潽洱 以及普洱加菊花
和一般的港式飲茶店差不多
茶資是一個人20 價位也算是一般
不過前兩泡味道比較好 第三泡就比較沒什麼味道了
以潽洱來說算是比較不耐泡的
[ 避風塘炒蟹 ]
據說是這家店的招牌菜
螃蟹用的是青蟹 但一直以來很喜歡海鮮
也自認為吃過許多種各式各樣海鮮的我 對這種螃蟹倒是有一點陌生
不過料理的方式有點特別
看起來是先把螃蟹如同一般料理螃蟹先剁成數塊
先炸過 再與大量炸酥的蒜末一起炒熟
吃的時候可以把蟹肉配上蒜末酥一起吃 有一種特別的風味
整盤菜只有一隻螃蟹 不過還蠻大的 背甲寬度有大約20cm
本來點的時候擔心這個季節的螃蟹究竟好不好吃
不過吃起來覺得擔心有些多餘 除了沒有蟹黃
螃蟹的肉十分地飽滿 也非常新鮮甜美
不過因為料理方式的關係 不會有清蒸那樣地多汁
但有一點乾乾的卻顯露出一種很吸引人的香味
而且雖然有炸過 但是卻不會像是淡水那邊大部分的炒螃蟹那樣地油膩
配上蒜末算是相當地好吃
此外 螃蟹吃完還會剩下很多很多的蒜末
小姐建議說有很多客人都會配白粥吃一些 吃起來也蠻不錯的
不過因為第一次吃到這種作法 所以新鮮感也會加重好吃的感覺
大家如果有機會吃吃可以再討論看看
不過 以價錢來說 這就有些貴了 一盤要價800
[ 白粥 ]
雖說是白粥 但吃起來也是用雞湯現熬的（要等一下） 濃稠度也剛好
單吃味道就蠻不錯的 我想 粥 在一般的港式料理都算是蠻重視的吧
而且比較令人高興的是應該沒有加什麼味精
因為我本身對味精很敏感 只要菜餚中有加 必定吃完飯會口渴一直喝水兩三個小時
配上避風塘炒蟹的蒜末別有一番的風味
一碗份量與一般店裡的廣東粥差不多 售價60
一般差不多可以吃到狀元及第粥 哈哈 不過還算是不錯
除了碗裝 也有一鍋的 不過沒有點不知道多少錢
單價應該會比較低一點吧...
[ 清蒸石斑 ] (大)
這道菜是我媽點的 一方面因為他喜歡吃魚
再來是最近有特價 原價800 現在499
不過本來倒是不怎麼想點 因為清蒸的魚只要材料新鮮又好
做出來就會蠻好吃的 好像難得來不需要點這樣的東西吧
而且自從石斑大量養殖後 變的似乎沒有以前那樣的好吃
尤其是家樂福那種大賣場的珍珠石斑就更不用說了
讓人想到我朋友說過『釣魚的人是不會想要吃這種魚的』
所以在上菜之前 真得一直在擔心上來的魚會不怎樣
不過上來以後就放心了 算是不錯的魚 肉質新鮮度都很好
熟度也剛剛好 魚肉都有熟透但不會太過 骨與肉還有一點相連
至於蒸魚醬油的調味算是味道稍稍重一些
整體而言算是很不錯的
而所謂的大魚大概50 cm長 在台北是以500吃到應該算是還好
除了石斑以外 這家店比較好的魚還有青衣
就是在那種現撈海鮮可以看到皮青色嘴巴有點像是小鳥的那種
也算是蠻好吃的魚 不過原價一樣是800 沒有特價 也就做罷了
點心類如下
不過與之前的食記有所不同得是除了燒賣外（四個）都一份只有三個
[ 蝦餃王 ]
太白粉的半透明薄皮內包著筍絲與蝦仁的點心
標準的港式蝦餃作法 不過皮做與蒸出來的效果算是挺不錯的
蝦仁也十分的大隻與新鮮 很好吃的一份點心
單價115
[ 蟹黃燒賣 ]
蟹黃沒有很多 所以以這個名字來看賣像並沒有很好
不過肉餡不會太碎 保留了肉的美味與嚼勁
與皮做出很好的搭配 單就燒賣來說算是蠻好吃的
但以蟹黃燒賣來說算是一般吧 吃不太出海的味道
單價 95
[ 紅燒牛肚 ]
詳細的名字有點不記得了 但這樣稱呼他應該不會差太多
除了他也是用蒸的點心 港式點心咩
調味還不錯 有些辣辣的 有點向是鳳爪的調味
不過蒸得似乎有一些些超過 所以賣像不怎麼好 有點模糊的感覺
不過好在每一片切的厚度與大小蠻大的 所以口感還可以
以港點的評價來說算是一般
單價105
[ 魚翅餃 ]
吃不太出魚翅餃一般有的彈性 包的菜也味道太重而缺少鮮味
算是中下的作品吧 不太建議在這家點
單價115
[ 蝦仁腸粉 ]
強烈推薦 個人覺得是今天點得最好吃的一樣點心
選用的蝦仁相當的大隻 並且十分地新鮮
不會有過份的彈性 也不會粉粉軟軟的
腸粉方面也不會粉粉的 比一般吃到的厚度稍微多一點點
十分的滑嫩與爽口 口感一流
但配上較大隻的蝦仁所以也不會有不均衡的感覺
醬油的味道反而不像蒸魚醬油那樣重 反而是比較清淡的
完全將蝦仁的鮮甜表現出來 十分好吃
算是腸粉中的佳作
由此 可以推斷炸兩應該也蠻不錯的（港點：腸粉包油條）
不過好像沒有看到有淨腸粉
蝦仁嘗粉單價好像是115還是125
不過因為我們是五點以前就進去吃飯的
所以還算是午茶的時段 除了魚翅灌湯餃之外
任點五樣點心只要300
所以雖然單價不匪 但平均下來一樣60
對喜愛吃港點的朋友如果都較貴的算是蠻划算的
PS 除了腸粉外 其他點心個人覺得在台大附近的易牙居
可以用比較平實一點的價錢吃到不錯的點心 （蝦餃的蝦仁較小）
相對於菜與點心而言 湯算是比較可惜的地方了
[ 花旗蔘燉雞 ]
肌肉用的是黑雞 品質與嫩度算是相當不錯
花旗蔘也看到了不少片 整體看起來應該蠻好喝的
但雖然是一盅盅的方式上菜
但湯的味道似乎沒有吸收食才的精華 蔘與雞的味道都有
但都不足以讓人滿足 覺得十分的可惜
單價150
[ 山藥薏仁排骨湯 ]
這道湯就比較好些 湯的味道就比較有各種食才的深度
山藥不會煮爛把整碗湯弄渾濁
能挑剔的大概就只有排骨的骨頭有些碎掉喝的時候要比較小心
以及價錢150與湯的美味似乎差了那麼一些
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小結一下 這頓飯總共吃了
[ 避風塘炒蟹 ] 800 作法特別 價位高
[ 清蒸石斑 ] 大 499 不算特別 但好吃 特價後可接受
[ 蝦餃王 ] 蠻好吃的
[ 魚翅餃 ] 不怎麼好吃
[ 紅燒牛肚 ] 沒什麼特別
[ 蟹黃燒賣 ] 沒海味不太蟹黃 但是好燒賣
[ 蝦仁腸粉 ] 非常好吃 大推薦
以上五樣點心因為下午五點前算是午茶時間（幾點開始不明 請打電話問）
所以這樣只要 300
這個時間去吃大點蠻划算的
[ 花旗蔘燉雞 ] （盅） 150 不怎麼好喝
[ 山藥薏仁排骨湯 ]（盅） 150 OK
[ 白粥 ] 60 不錯 稍貴
茶水 20*4 = 80
服務費 10%
共計 2043
四個人吃 大概八分飽 沒有很飽
吃完覺得還算不錯 炒螃蟹給人很新鮮的感 腸粉很好吃
但不會有很滿足的感覺
平均一個人消費500多 以微風附近及所吃到的東西算來價位在中高
但是以沒有吃很飽為前提
結論 可以吃吃看 尤其是腸粉....
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◆ From: 61.64.123.50