因為手上的折價券快要過期 加上碰到了特別的日子
所以第二次光顧了這家高檔的鐵板燒 延長需要縮衣節食的日子
上次來是五月 兩個月後變化的菜色不多
和之前jzs版友寫的也稍有出入 不過整體表現有稍微下降的趨勢
或許與運氣有關 稍作比較如下
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地址電話如精華區所述
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一太套餐 定價1380 另外加一成服務費
餐前與餐中的附茶為花旗蔘抹茶 附上漂著的野薑花一朵增添視覺上的享受
涼 但是不會冰 溫度剛好 蔘味與抹茶的味道各自展現卻又不會彼此掩蓋
非常好喝的附茶 可以一直續杯
而且鐵板燒餐廳因為師傅就在面前烹調
即使座位在比較不容易被服務小姐看到的地方 師傅也很快就會留意倒茶水是否足夠
加上每一道菜都會邊解說邊上 所以服務上自然是不在話下
開胃前菜
醃過的芭樂細絲與蔘地已經吃不到了 很可惜
當初對這道開胃菜可是印象深刻呢！
取而代之的依然是酸甜的水果類
不過變成了是新鮮的百香果 邊緣切一刀後直接以果皮做容器與蓋子的方式呈現
其中還加了一些梅粉 攪拌後可以蓋過一些百香果的酸味
有吃過這種水果的人就會知道 除非運氣好到吃到一個特別的百香果
否則大部分的都蠻酸的
作為開胃 連可以直接吃檸檬的我都覺得似乎有一些過頭
空空的胃喝有蔘的抹茶還可以 遇上這麼酸的食物就會有一點點的不舒服了
此外 梅粉的使用也讓我覺得有些奇怪
因為三太畢竟是以原味呈現與健康為導向的鐵板燒餐廳
讓我覺得似乎有那麼一點怪怪的 就當作是比較好的梅粉吧
其實為何會說到整體感覺下降主要也是因為這個百香果使然
百品燉湯
竹籠 竹笙 梨子 與叫不出名字的菇片做成的清湯
雖然清淡 卻也有一種獨特的深度
因為多篇食記都有描述過 也就不再贅述了
何首烏雜糧麵包
其實底依然是厚片土司 是上面一起烤的醬料如名字所述
烤得比上次稍乾一些 不過仍然是好吃的餐前麵包
山藥素麵（小姐上菜時說是他們的沙拉）
石蓮花與山藥細絲依然 醬料也是紅麴醬
最近逛街比較多發現紅麴還不是普通的熱門 到處都在賣
整體的搭配還是像上次一樣很不錯
不過這次在驚訝之餘 開始暗自猜想這個醬料吃一般的生菜沙拉一定也很好吃
可惜的是小蕃茄不見了 之前還細緻到連番茄皮都用刀撥除呢
一方面不怕蕃茄皮沾在牙齒的死角
也可以體會不錯的食才處理功夫完全不破壞蕃茄的形狀與味道
這一次 消失了 算是由奢入儉難吧....
海鮮的部分 原鱈以及撥殼的明蝦依然
原鱈這次熟度過了一點點 也或許是原本材料的關係 讓他特殊的口感減去了不少
明蝦還是一樣的好吃 鐵板燒完後加點特別的鹽巴 充滿海洋的味道
干貝方面的作法完全的不一樣了
上次是將新鮮的大干貝用鐵板燒的方式 將所有的每位汁液包在微焦的表面內一口吃下
真得是超級好吃 比起一般的作法更能體會出干貝原本的美味
不過這是變成了菠菜干貝粥
不過雖然說是粥 在濃濃的菠菜味道中倒是吃不出有任何的米飯
不過湯的那種像是勾芡卻多了一份米香與很細很係粉末的口感讓人可以想想那些米
可能也已經變成湯的一部份了 所以叫做粥吧
而菠菜本身特有的一種土味或許是因為干貝的關係完全吃不出來
而陸地上味道重的菜配上海鮮的干貝融成一體 變成十分美味的一道海鮮料理
干貝的份量依然很多 與上次吃應該一樣大 據說也是用新鮮干貝做的
不過因為要一直加熱熬煮（干貝是現場弄的）以及要讓味道充分混和均勻
所以干貝都變成了一叢叢地散在粥中 口感也變得和乾品差不多了
讓人惋惜吃不到美味純粹的大海滋味時 卻體認到海陸一體時的感動...
絲瓜的作法與兩個月前一樣
上面放著挖成半球的芒果 蘭花與野薑花花瓣 再加上一小段的貢菜
一樣地好吃
第一道青菜與JZS版友敘述的相同 甜椒與四季豆
甜椒的火候在個人烤肉的經驗裡覺得算是不好掌握的
不夠 則甜美的味道與青菜的汁液無法完美地展現
太過 卻又會變成軟而沒有口感
而鐵板燒師傅真得很厲害 將切成整整一口大小的甜椒
烹調得恰到好處 甜美的水分與清脆的口感無以復加 非常地好吃
四季豆方面也有同樣的水準
除了肉外 青菜也是套餐中很重要的一環
然後有梨山的高麗菜 只加水弄熟（有翻炒一下與悶）
高麗菜真的是高冷蔬菜 不夠冷的地方真的甜美都會失去
梨山不愧是台灣高麗菜有名的產地
讓人只好暫時忘記去玩時那種被過渡開墾山坡的情景
讓罪惡感休息一下先享受面前的美味青蔬吧
主餐點得都是牛肉（四片）
好的牛肉真得不需要多加什麼調味 而且師傅烹調時火候剛剛好 約三到五分
且一上鐵板就先用小小的鍋鏟將油脂附近可能有筋的地方都先弄鬆一下
所以吃起來是相當相當的順口
這次還是覺得原味加點鹽巴的最好吃
就好像市民大道涮涮鍋 雖然沒什麼湯頭 但因為肉好也沒什麼好挑剔的了
不過還是試了一下其他種的創意作法
第二片是剝皮辣椒
對於喜歡吃味到重一點的人算是很不錯的選擇
辣椒醃漬過了以後少了一些刺激的辛辣 多了一份酸甜
配上牛肉真得是蠻好吃的
不過因為自己吃不了那麼多 去花蓮也就懶得買一罐了
第三片是紫蘇葉與cheese
紫蘇葉是用整片的原葉 配上一片薄薄的牛肉個人覺得有些太多
滿口肉味都被紫蘇的味道給壓得差不多了 讓人拼命想回味第一片的味道
因為肉的本身很好 油脂相當的均勻與豐富
包cheese覺得似乎有那麼一些些的多此一舉 或許為迎合某些人的偏好吧
如果對cheese不是有那麼強烈慾望的人 不如放棄這種口味吧
最後是現磨的阿里山山葵
現磨的山葵總是比現成的多了那麼一份魅力 多了些香氣 少了些過度的辛辣
有鑑於上次的經驗以及上一片的紫蘇
所以請師傅把原本包住山葵的紫蘇葉去掉 直接以山葵包在肉中
這樣的搭配果然肉的味道就活潑鮮明多了 配上新鮮山葵的味道與口感
在口中融合成令人滿足的味道
在只有四片的牛肉中 可以請師傅在可以選擇的口味中自由搭配
所以每一個人吃或許都有不同的感受
唯一一樣的 就是好的肉真的會讓人引起共鳴吧
最後是進口萵苣 用川燙的方式燙熟
配上紅蔥頭一起食用 不過這個醬料味道在整個套餐中比較鹹一點
而且又處在快收尾的地方 所以建議不要以把醬料沾完為目標吃這些青菜
這樣萵苣本身的鮮甜會比較容易表現
而且因為品種與火候拿捏的關係吧 仍然保有相當的脆度 很好吃
甜點還是油煎香蕉
個人認為是整個套餐卡路里最高的吧
一樣香蕉的邊與皮都弄得乾淨漂亮 展現師傅手上的功夫
水果是在高腳杯乘放 有一片白色的火龍果 兩塊西瓜 與一片係金ㄟ的奇異果
因為上菜順序的問題
吃完香蕉後水果的甜味很難表現 加上選用的火龍果本身不怎甜
感覺有點失策 多喝點茶再吃西瓜還不錯 金色奇異果的味道總是向被標準化過一般
水果上的六成梅依然是讓人回味與期待的東西
最後有著愛玉子等一堆東西熬煮的養生茶還是非常好喝
不過因為手續太過繁雜恕不續杯 一樣的殘念
第二次吃三太鐵板燒 整體的表現有些下滑
不過依然算是很不錯的一家餐廳
不過想要嘗試的話或許可以等等看菜色還會不會有所變動
或許在訂位時可以與店家討論看看
另外弄到400元一位的折價券吃起來對荷包的負擔比較輕一些
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