又來介紹一家在台中的店
其實 之前已經吃過不少次了 但因為並不是每道菜色都很不錯
所以等到有點心得後再和大家介紹
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小山西館
地址電話不詳（每次吃完都會忘記）
大雅路從文心路口往曉明女中方向
至大雅路與天津路口右轉即可在左手邊第一個像口處看到
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算是很早期的餐廳裝潢 有點類似仁愛路上的忠南飯館
不甚起眼 但仍保有一定水準的清潔
顧客雖然從沒看過高朋滿座 但也都絡繹不絕
很難想到在一堆透天厝與公寓的住宅中 還存在的這樣的一間北方餐廳
雖然賣得是北方菜 但如其名 小山西館
所以雖然菜單上的花樣還不少 但也不是精通所有的北方菜
不過 能夠生存的餐廳總有他的特色與美味的菜餚
再者 就是這家店客飯熱炒那種讓人比較容易親近的價格
吃過了幾次之後 推薦的菜色如下
涼拌菜心 130（印象價）
這是北方涼拌的名菜 一直到長江流域大概都有類似的菜色
切成細絲的白菜心 搭配香菜 花生米 拌以麻油 醋 花椒等多種的調味料
在最近這種炎炎夏日來說 算是相當清淡又退火的一道菜
菜心特有的爽脆與清甜 經過調味料的烘托使人胃口大開
再配上炒得酥脆的花生米增添了整道菜的口感
尤其這家店的調味算是恰到好處 相當的值得推薦
同樣的菜色差不多的價位 台北微風廣場G層也吃得到
在滬豐上海湯包也有涼拌白菜心 不過份量只有小山西館的四分之一左右吧
味道也因為滬豐的花生米炒得鹽巴比較重 壓過了菜心的味道
相形之下 更讓人覺得小山西館這道菜值得一叫
合菜戴帽 120??
另外一道北方菜特別的蔬菜料理方式
將綠豆芽 韭黃等用高湯與油炒熟
最後在蓋上烘蛋一般的蛋皮一起食用 算是特別可以嘗試的菜色
不過因為有炒過又有烘蛋 對喜歡清淡的人來說或許會覺得這樣的一道蔬菜油了些
紅燒牛肉 130（以下為確定價）
吃了這麼多次 小山西館的紅燒功夫算是比較令人讚賞的
紅燒的味道主要是用蕃茄與醬油等作為基本
味道濃郁但又因為口味與蕃茄調配得宜而不致於膩口
直接拿來與市面上吃得到的蕃茄牛肉麵比較仍算是上乘之作
肉質方面雖然用的只是一般最平常的牛腩肉
但因為燉到相當的程度又不會過老
使得肉飽飽吸收了湯汁的美味 仍保有該有的口感與鮮度
在配上還沒有燉的很爛的蕃茄塊 增添了下飯的酸甜 好吃
紅燒羊肉 130
基本的紅燒味道與牛肉相當 但是肉與配菜稍有不同
整體感覺更勝紅燒牛肉
羊肉選用的是帶皮的肋邊肉 與一般羊肉如所選用者相同
肉一樣燉得很入味 但羊肉吃起來相當地嫩而好吃
完全不會有燉煮過久造成肉質脫水變乾的現象
配菜則是最後在最上面放上過水燙熟的台灣蘆筍
整道菜讓人覺得相當的用心並達到一定的水準
個人覺得是這家店最值得叫的一道菜
炒金針花 130
一般炒的綠色金針花 火候拿捏恰當而鮮美
不過沒有比其他家有顯著的過人之處 這邊提出是因為價錢比其他店親近許多
炒豆苗 100
隨便要吃到這一道菜都是要破百的
印象中做的不錯的是頂泰豐 對豆苗比較有挑過
這家店雖沒有頂泰豐細緻 但選用的豆苗也都相當地嫩
並且份量上來講也呼應他平實的價格
以這樣能吃到兩大盤這樣的菜算是蠻划算的吧！
蔥油餅 180
我也不知道為什麼 一份就是六片 萬一人少就只能打包囉
大小大概是一般外面賣的 一塊在切成四片
所以建議大概四個人以上大這家店叫菜比較能吃到多種一點也不浪費
回到餅的本身 其實有點介於聰油餅與烙餅之間
蔥的量較少 不會有那種讓人滿足的感覺
煎的時候油也用的比較少 所以油香少了
卻多了一份類似烤的香味與口感
尤其分層也相當的講究 算是能讓人滿足的餅
之前都在強調平實的價錢 不過和路邊25元就有的加蛋蔥抓餅或蔥油餅比起來
好像貴了那麼一點點 不過吃起來會覺得雖然稍貴 但仍然是值得試試看的
況且光吃菜也是需要個主食的啊
餅都是現做的 所以比較需要等依段時間 但等待是有代價的
除了蔥油餅外 還有大餅等其他的作法 印象中也還算不錯
當然 之前說過 這家店並沒有樣樣好
像是熱炒的牛羊肉片等大概也要130左右
但肉質選得比較不好 筋蠻多的 所以不建議叫
另外還有酸菜白肉鍋 頗遭 不是想像的那種 千萬要閃
雖然有不好的菜 但好吃的菜也足夠吃一餐了
而且台中的熱炒沒有向台北這麼多 而且比較好吃的多半較貴
有機會可以試試看這家小山西館......
點得好的話真的物超所值
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