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小時候喜吃附近新營糖廠販賣部的冰棒,對於街上吃的並不是很熟悉,耳
聞原先叫實踐堂的阿松臭豆腐很有名,除電視報章雜誌採訪外,甚至列入台南
縣文化局所出的南瀛小吃,所以這次回鄉下的目的,就是特別想跑來吃看看這
家知名臭豆腐。
阿松臭豆腐就開在新營高工大門口正對面,星期假日下午兩點多,店家才
開始營業沒多久,店內桌椅已陸續坐滿人潮,亦有排隊外帶人潮出現。
臭豆腐大份5塊$40小份3塊$25,如果覺得泡菜量不夠,還可以加點小份泡
菜$20,店內還有魚丸綜合湯$20及紅豆薏仁湯$20可選擇。
我們一人都點一份大份,如果沒有跟店家特別講要切開來油炸(人少的時
候適用),店家給的臭豆腐都是完整一大塊,中間再挖洞倒醬汁,然後再付費
給店家自行端到桌上食用。
下鍋油炸的臭豆腐會先沖過水,而店家所油炸臭豆腐時所使用的油為新鮮
的油,味道聞起來有點臭(香)又不會太臭(香),炸出來的口感脆酥,再淋上店
家自製帶點微辣的醬汁,味道很特別!店家醃製的泡菜,口感脆,不過味道偏
酸一點,和吃習慣台南甜口味的泡菜略有點不同。
忘了拍店家自製的報紙環保袋,它是用疊好幾層報紙,用裁縫機把兩邊縫
起來當紙袋使用,還蠻牢固的,缺點是沒有手把可以提,完全得用手抱著。
店家通常是越晚人越多,建議想吃還是趁早去吧!
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啊咧~我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
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阿松臭豆腐(原實踐堂臭豆腐)
營業時間:14:00~19:00
06-6370555
新營市中正路37-1號
圖文版: