壽司大
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築地市場魚之橫街6館
圖文版：
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如果問喵兒這次日本行最難忘的是什麼？喵兒會回答：就是為了一嚐有名
的壽司而排壽司大，整整排了兩個多小時，而且還是站在大太陽底下曬蠻久。
我們找到壽司大時，已經是日本時間點多了，不遠處是有名的「大和」壽
司，門口也是一堆人在排隊。原以為壽司大店門口排隊人比較少，就排下去了
，過一會，店內助手出來協助維護排隊秩序，把會擋到其他家店的人，全部請
到大馬路上開始排隊，所以從我們開始，後面全部被請到沒有遮陽的大馬路上
排隊。
排在我們身後的是三位從香港來的女生，再往後從大阪來的兩男兩女組合
，接著是兩位外國人，大家一起站在太陽底下烤，等到隊伍稍微有一點點前進
後，才請我們往前移動。這時，突然發現有攝影機，不曉得是那家出來拍攝排
隊人潮？
協助排隊的助手很有趣，除了跟我們說笑話外，還幫大家拍紀念照，讓大
家很開心，忘記排隊等候是件漫長又無聊的事，他的串場功力實在了得！不過
先前喵兒已經被大太陽曬到有點七葷八素的，頻頻蹲下來休息，除了我之外，
助手也會留意每個排隊客人的身體狀況，給大家加油打氣。
宅宅其實也被大太陽曬到手臂皮膚泛紅，指著泛紅處跟助手開玩笑說：「
店內有鮪魚(マグロ)，這裡也有鮪魚，很好吃唷！」
惹的助手哈哈大笑，又再三稱讚宅宅日文說的好，換成喵兒，日文就大大
不行了！早已忘光光，只會指著想要的東西說：「これ、それ、どれ」給它帶
過。
助手說每個來這裡的客人，也只會說「これ、それ、どれ」，還真是很懂
得安慰喵兒啊！
壽司大有三種組合可以選擇，問助手最值得推薦那一種，他毫不考慮就說
「旬魚」おまかせセット是最值得品嚐的，種類多又划算！喵兒仔細看貼在門
口的價目表，果真這是最貴的，幸好身上所剩的日幣還夠支付兩個人這一餐，
要不然要跟它說聲下次再會。
準備進入店內前，會有店內服務人員出來，先詢問每位客人要點什麼，或
有等輪到進入店內後，只管照服務人員指示坐下來，師傅會逐一送上壽司。
走進店內，空間不大，約十個座位左右，剛好一個人可以走動的空間，要
等坐的人吃完才會換外面站的人進去，沒法控制正在用餐的人時間，再加上店
小位子少，難怪等待時間會等很久。
店家所有食材都放在料理櫃前，可以看的一清二楚，由三位師傅一同料理
。最厲害的那位同時還負責跟客人聊天，其他兩位，一位協助處理生魚片，另
一位幾乎都在負責有海苔的軍艦壽司及鐵火卷。
同桌有食客好奇問師傅：「為什麼店的生意那麼好？」
最幽默的那位師傅說：「他也不曉得為什麼？就門口一堆人排隊，大家心
想有人排隊等於好吃，就跟著排隊，不知不覺人就多起來，好像生意很好，其
實他們真的沒什麼。」說完，大家跟著笑。我是宅宅翻譯後，才暸解師傅講了
些什麼。
我們點的「旬魚」おまかせセット，是十種當季食材的壽司，最後還可以
再挑一個想吃的種類，喵兒最後挑的是甜蝦，除了壽司外，店家還會附上熱茶
、玉子燒及味噌湯。
大家就在愉悅的氣氛裡享受壽司，不過說老實話，喵兒大概吃前面幾個，
就有點吃不太下，壽司的份量比想像的多。再加上邊拍邊吃，速度很慢，看著
眼前越堆越多的壽司，就覺得師傅會不會給太多了。幸好在外面排隊時有跟助
手提過我的食量不大，怕吃不完，助手跟我說沒有問題，進去後就別擔心，師
傅都會特別注意的，或者他會先跟裡面的說一下。果真不止喵兒，師傅都會特
別注意看起來比較吃不多的人(通常都是女生)，頻頻連問：「還好吧？」確定
沒有問題就會繼續給下一個。
原本在外面協助排隊的助手，也有進店內，從後面洗碗盤跟備料廚房探出
頭來跟喵兒打招呼，看看喵兒的狀況。後來才知道，其實喵兒可以依自己喜歡
的種類，單點散壽司到吃飽為止，就不用擔心點整套壽司組合會吃不下。
雖然握壽司都有拍，但喵兒實在不太會認魚肉種類，除了常吃的鮪魚、鮭
魚、鰻魚、鮭魚特、海膽還會認，其他就真的聽不太懂日文是指那種魚類，只
會顧著吃，所以，以下只有圖片介紹了。
這裡是用餐完畢才結帳，結帳時，店內兩位服務人員一直對喵兒說「卡哇
伊」(從頭到尾我只聽的懂這句XD)，後面還接著喵兒聽不太懂的日語，只能傻
笑回應，看著師傅也微笑的點點頭，害喵兒更加覺得不好意思，一邊道謝，一
邊走出店外，讓排在外面的客人能夠進來用餐。
若問喵兒下次有機會再來築地市場，會不會再來壽司大？
這是一個好問題！壽司大食材新鮮又美味，吃完令人回味無窮！但喵兒對
美食是很貪心的，會想把築地市場內所有店家吃過一次後，再來考慮要重覆吃
那一家。不過建議想吃這家的人，還是早點去排隊吧！
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啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
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