曹家屯～酸菜白肉火鍋‧醬肉燒餅‧北方麵食
am11:00~pm13:00 / pm17:00~pm22:00
(pm21:00後不收客人／每月週休二日後，隔日星期一休)
07-7714530
高雄市苓雅區和平二路420號
圖文版：
http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=606753
冷冷天氣裡，吃火鍋是最棒的選擇！得知地點選在曹家屯，而且地點還是
先前我常經過的和平路上，一直很努力想經過時所看到的店家，為啥對這家火
鍋店沒啥印象!?拿著地址，找到店家鄰近三多路，又是家外觀很不起眼的店面
，難怪會經過沒注意到。
這裡是吃到飽的酸菜白肉鍋，大人$385、小孩$180。店內生意相當好，都
坐滿，所幸花花事先有訂位，店家安排我們坐在戶外的騎樓下。
店家先招待三盤小菜：醋酸土豆絲(馬鈴薯)、泡菜及土豆青椒芹菜。我們
一致認為這三盤小菜以醋酸土豆絲勝出，脆脆口感又帶點微酸的味道，飽受大
家好評。而泡菜及土豆青椒芹菜的滋味就覺得還好了。
放在鍋子裡的碳火會先預熱，燒到整顆紅通通，店家還會用小電風扇吹火
碳，瞬間飛散的火星像花火般亂竄，畫面很美，不過也替燒碳的人擔心，會不
會被燙到？喵兒還是站有點距離拍照哩！
不過漫天飛舞的火星還真不好拍，拍了幾十張，終於有一張看起來像是亂
亂的美感。
火鍋湯頭就是酸菜白肉鍋，第一次加是免費的，第二次就要另外收費。
我們一開始不知道酸白菜再加是要收錢，大家覺得好吃，拼命吃完，等想
再請店家再加酸白菜時，才發現要另外收費。後來是好心的老闆，見我們是第
一次來，不清楚收費狀況，就免費替我們加一次，並說明他們家酸菜白肉鍋真
正吃法，就是要讓酸白菜留到最後才吃，因為這樣才會讓湯頭吸收酸白菜的味
道，留到最後再喝湯，才是最美味！像我們一開始因為酸白菜好吃而狂吃的吃
法是錯誤的，反而沒法好好品嚐店家特製的酸白菜鍋。
果真，我們乖乖把酸白菜留到最後才吃，那時湯頭，的確略帶點酸酸甜甜
的味道，別有一番滋味。
店家湯頭裡有海鮮料提味，本身有提供粉絲與茼蒿菜，肉類有牛、豬、羊
可以選擇，幾輪下來，最後捨棄牛羊，專心點豬肉，因為大家一致認為豬肉與
酸白菜最對味，也最好吃！
吃火鍋最不能少醬料啦！店家的醬料是自製，別家店絕對看不到，味道也
很特別。
由於上菜速度實在太快，再加上老闆娘說話的速度也很快，顧拍菜都來不
及，更不用說能仔細聽老闆娘介紹醬料特別之處。最後，還是麻煩老闆娘重新
介紹一次，才知道基底醬料為店家特製的芝麻醬，先加上特殊風味的韭菜花醬
，最後再依個人喜好添加蔥花、香菜及辣椒。很奇怪，看起來黏黏稠稠的醬料
，不管沾什麼料，都吃起來相當美味哩！
醬肉燒餅有豬、牛兩種口味，小小一個，模樣挺可愛，可是單價並不便宜
，這樣一份是$40，不算在吃到飽價格內，要另外加點。燒餅味道雖然香，但
吃起來口感乾乾的。
等我們用餐完畢，確定不再吃，老闆娘會以裝水的碗蓋在火鍋上方。她一
邊做動作，一邊解釋這個動作叫「封鍋」，沒多久，碗裡的水會變溫熱，大家
開玩笑說店家還可以用水煮蛋來做結尾。
結束用餐離開前，天氣實在太冷，店家專燒媒碳用的火爐又相當溫暖，讓
大夥忍不住都擠到火爐旁圍爐烘手，形成有趣的畫面。
這家店已經有十幾年歷史，原以為台北天母是總店，經由老闆口中才知道
那家是分店，店家的醬料真的很特別，不過火鍋料稍微少了些，喜歡吃種類眾
多的火鍋料，可能會覺得有些失望；想吃簡單精緻的吃到飽火鍋，這裡是不錯
的好選擇。
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啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
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