推 IamJean:覺得富霸王聞起來比吃起來香...... 61.222.152.15 02/06 19:05
富霸王豬腳
AM11:30~PM20:00
02-25071918
台北市中山區南京東路2段115巷20號
圖文版：
http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=609912
富霸王豬腳鄰近四平街的巷子，沒有很顯著的招牌，就簡單的黑底燈箱，
靠近店家就會聞到香氣十足的滷汁味飄散在空中。用餐時間生意非常好，店內
人手也相當多。我們算是運氣好，進店內沒多久就有座位，後面又接著一長列
排隊人潮，明明時間已經快下午兩點，還是很多人。
豬腳外觀看起來還蠻完整，其實已經燉到透，筷子一夾，豬腳部份的筋皮
像化掉一般軟嫩，也燉到入味，不過覺得味道有點重，吃起來偏鹹，比較適合
配白飯吃。若不是自己本身口味比較偏清淡，要不然會覺得豬腳滷的真好吃！
那種Ｑ軟不爛的口感，真的很不錯。
油豆腐滷的相當入味，個人覺得醬油有點鹹，又放很多。雖然讓本身平淡
無味的油豆腐增添味道，但吃起來就是會覺得鹹，不怎麼愛這樣的味道。
青菜加了大量蒜頭一起熱炒，吃起來的味道很香，雖然覺得有點油，卻很
下飯。
除了阿姨是點白飯外，我和宅宅都是點滷肉飯。
白飯上面加的是店家自製的豬腳肉燥，採用豬皮及油質較多的腿肉部份熬
煮出來，雖然味道香也比較淡，沒滷豬腳那樣來的味道重，但吃起來就是會覺
得有點油，吃到最後竟會覺得膩。
飯後喝碗湯覺得舒服多了，味噌味道還不錯，清爽適宜，剛好可以化解剛
才那一堆油膩下肚的感覺。
富霸王的餐飲算是比較濃郁的台灣味，大部份的菜只要有加滷汁，味道就
真的比較鹹。或許是個人不愛重口味的關係，像我阿姨就很愛這樣的味道，而
且喜歡一碗白飯配豬腳，她覺得這樣最好吃！不過不能常常吃，吃多會胖。反
觀我跟宅宅就是沒法這樣吃，或許是點了滷肉飯的關係，吃到最後，我們兩個
人都會覺得又油又鹹，吃不太習慣這樣古早味，沒有口福享受。
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啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
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