BAMBINO Pizza‧Pasta‧Steak
斑比諾 披薩‧義大利麵‧牛排
am7:30~pm24:00
07-2155631 / 2157470
高雄市新興區中山一路18號1樓
圖文版：
http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=609296
和19to1鮮選牛排專賣店、夥夯牛排一樣，這家BAMBINO也是鬥牛士餐飲企
業所開的。店家的早餐點單上寫著店名的由來：義大利文「BAMBINO」是指「
新鮮人」的意思，和漫畫、日劇「料理新鮮人」相呼應，所以店內以義大利料
理為主，再以少油、低脂、薄鹽的地中海健康飲食為概念，現煮義大利麵、手
工現作披薩及採用紐西蘭牛排做為店家餐飲內容。
店家外觀是整片落地窗，店內設計很簡約，樸素的紅椅白桌再搭配幾盆綠
樹，反而更襯托出簡單俐落的感覺。
早上十點前有賣美式早餐，每份$99；十點後有手工披薩$170~$269、義大
利麵$170~$249、飯類$170~$249、精緻排餐$329、晚上五點後再多提供小火鍋
$279，及全時段供應單品$30~$90。
一進門，就直接跟店家說要外帶$99的特惠牛小排披薩，然後詢問店員能
不能在店內拍照，獲得允許後，便拿起相機開始到處拍起來。在等候時間裡，
另一位店員端上了紅茶請我們稍坐一會。
店家的披薩都是客人點了之後，才開始桿麵團，壓成薄餅皮塗醬，然後送
烤爐烘烤一段時間後，取出來放上起司、牛小排片，再送進烤爐，等烤的差不
多時，取出來均勻擠上醬料，再送進去烘烤，最後才切片灑上大量柴魚片裝盒。
後來店長發現我對披薩製作過程跟烤爐一直很有興趣，除了大方讓我走進
吧台看烤爐外，還跟我詳細介紹。店家用的烤爐是美國品牌「Wood Stone」，
整個爐壁是用火山岩石製成，它還是趕在這家店開店前，專程搭機前來台灣唷
！目前高雄只有兩家店有這個品牌的烤爐，.另一家店在大立精品館樓上。
回來查了一下這個Wood Stone品牌，原來它是在燒烤界大大有名的窯爐，
一般會看到店家在爐外加磚頭做造型，其實它實際的樣子，就是我們在BAMBINO
看到的，純鐵皮包住石頭樣。這種石製的窯爐，最高溫度可以高達400度。不
過我有注意到，BAMBINO烤披薩時是控制在187度左右，沒有超過200度。問過
店長，店裡這台烤爐是全天開著的，冬天靠近它，還真的覺得很溫暖。
店家的PIZZA是薄餅皮，麵團雖然是中央廚房送過來，但餅皮絕對是現場
桿開。披薩上所加的醬料也是店家自己製作，像牛小排披薩所放的紅醬就是用
洋蔥、大蒜、蕃茄、辣椒及香料做出來的。我們在吃的時候，有吃到芥未味道
的青醬，應該是有加糖稍微中和芥未的嗆辛味，所以吃起來的味道是甜的，整
體感覺偏向日式口味。至於餅皮的口感，趁熱吃還脆脆的，冷掉就會比較軟一
點，雖然可以利用自家的烤箱再烘烤一下，但口感還是會有點差別。
店長跟我們說，如果喜愛這種薄餅的口感，推薦我們可以嚐試瑪格麗特披
薩，也就是披薩上放純起司與蕃茄片，最能吃出這種薄餅的口感與嚼勁。
目前牛小排披薩外帶優惠特價只到3月31日止，我看過店內手工披薩的項
目，沒有這項牛小排披薩。而且店家沒有限制一人可以帶幾份，也沒有一天限
量多少份牛小排披薩。12吋雖然是薄餅，但看起來還是很大份，差不多兩個人
吃恰恰好，如果你是大食量者，可能一個人就能吃掉一份。對了，店家可以接
受消費卷用餐，如果持學生證，還可以打九折，不過我忘了問外帶優惠的牛小
排披薩還能不能打折。
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啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
以下連結為証據唷!!!
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