[食記] 高雄橋頭-橋頭市場尋美味

[spiritbaby (懶喵兒)]

　　圖文版：
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　　橋頭市場尋美味之一：橋仔頭黃家肉燥飯　　　　　　　　　　　　

　　不大的攤位，擠滿了人潮，剛好又是正中午用餐時間，想有座位可以坐下
，還得站旁邊排隊再等等，只見店家的手一直動沒停下來，生意真的非常好！

　　我們等了好一會，才有座位可坐，點了：滷肉飯(小)$25、肉羹湯$35、腸
仔湯$35。

　　端上來的滷肉飯整碗都是肥油跟瘦肉，呈現１比１的比例，已經滷到入口
即化，味道較甜，對於怕胖的人而言，這樣有點油，味道卻很好吃。

　　肉羹湯裡有加油酥，瘦肉部份已先裏一層太白粉讓肉汁的水份留在肉裡，
看似濃稠的肉羹湯，吃起來口感還蠻清爽。

　　我們坐下來時，剛好前面有一大盤腸子，看起來很好吃，所以點了腸仔湯
。加了酸菜、薑絲的腸仔湯，給的腸子份量不少，吃起來Ｑ軟有勁。


　　橋頭市場尋美味之二：橋頭香腸矮　07-6113108
　　　　　　　　　　　　
　　「六十年老字號　一甲子的堅持」不大的攤位，招牌透著店家的信念。店
家將金門高梁混入肥瘦均勻的豬絞肉裡，再灌成香腸。

　　高梁香腸的特殊酒香味，再加上肥瘦均勻的比例，吃起來的味道真的很特
別，有酒香味卻沒有酒味，口感甜，搭配軟薑又有另一種風味。


　　橋頭市場尋美味之三：黃招牌蛋炒飯‧香菇肉羹

　　這家黃色招牌沒有店名的小攤，招牌上「標榜四十年老店」的字眼吸引我
們注意，人要有實驗精神，便坐了下來。

　　雖然招牌上寫了「蛋炒飯‧香菇肉羹」，卻點了跟這兩樣沒有關係的炒米
粉$30、肉燥飯(小)$20及酸菜雞肉湯$35。

　　炒米粉吃起來口感較溼，雖然加了滷肉，但吃起來油香味不重，算清爽。

　　肉燥飯採用豬皮與肥油部份，帶一點點瘦肉熬煮，雖然味道很香，但口感
比較油。相形之下，黃家的肉燥飯，比較吸引我，因為沒有豬皮。

　　酸菜雞肉湯的酸菜煮淡，湯頭喝起來不會酸酸的，雞肉的肉汁味也比較湯
，算是比較清爽的湯。


　　橋頭市場尋美味之一：天成潤餅

　　我們最先點鹹圓仔湯來吃。鹹圓仔湯的外皮熟，但內餡像是沒煮熟的口感
，再加上內餡豬肉與醬料比例似乎沒弄好，讓我們覺得不好吃。

　　雖然先點了鹹圓仔湯，但店家的店名是潤餅，強項應該是潤餅(春捲)，所
以我們外帶潤餅$30吃看看。

　　老闆熟練將高麗菜、青江菜、豆芽菜、蛋絲、香腸、豆干、豬肉及香菜，
加上花生粉興糖粉混合的花生糖粉，包成一個比手掌大的潤餅。每一口潤餅都
吃的到餡料，也不會覺得太甜，還算不錯吃！有不愛吃的餡料，在老闆包潤餅
料前要先說，尤其對香菜過敏的人，可別忘記要先請老闆不要加這個餡料唷！

　　其實橋頭老街還有很多好吃的，像：咖哩鮪魚羹，因為人太多了，再加上
我們吃到最後有點飽，就沒擠進去買一碗來吃看看。現在有高雄捷運算是很方
便，如果怕停車不好停，不妨考慮搭捷運到橋頭站尋尋美食。

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啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩　>///////////<
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推 dswchen:米糕榮　　阿婆粳　
推 qqnu:是咖哩鮪魚啦XD  就在肉燥飯旁邊啊XD
→ spiritbaby:這就是沒先好好做好功課的結果XD
→ spiritbaby:結果胃先飽了，真正好料還沒吃完Orz
→ spiritbaby:謝謝二樓qqnu協助修正^^
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