推 roseritter:熊熊看成瓦哥 59.126.50.229 02/15 12:09
旗哥牛肉湯
台南市北區中華北路跟大興街交叉口
圖文版：
http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=611774
已經超過晚上七點半，店內仍坐滿客人，我們坐到店外的座位。這樣算運
氣好，還有位可坐，越晚人越多，有時還得等一下。
和別人買飯送湯不同，旗哥牛肉湯則是買湯贈送飯，湯類有兩種：三層肉
與五花肉。至於白飯或有淋上牛肉肉燥的飯，則由客人自己選擇，對於店家這
種賣湯送飯的經營模式，也令我開了眼界。當然除了湯與飯，店家也有熱炒。
我們去的那天，其實先前已經吃不少吃店，胃空間已經很有限，只能再塞塞湯。
不管點三層肉或五花肉，店家都是用帶點中藥味的湯頭，直接淋在切成薄
薄的生牛肉上，讓端上來的生牛肉呈現三至五分熟狀態，這時吃是最美味的！
如果不敢吃太生，可以再等牛肉在熱湯裡待久一點點，就能比較熟。
個人比較偏愛三層肉的口感，因為油花較多，分佈比較均勻，趁牛肉剛端
上來還三五分熟時吃，肉質口感軟Ｑ，味道上較甜美。
牛肉肉燥飯的特殊香氣是不同於豬肉肉燥飯，不會覺得整碗油膩膩，只會
覺得味道很香，飯很好吃！有人覺得點牛肉湯又吃牛肉肉燥飯容易過膩，但喵
兒個人覺得還好，或許還蠻喜歡這種口感與味道，反而覺得兩者相互搭配很好
吃。
五花肉牛肉吃起來雖然軟嫩，但筋多，口感上略帶有嚼勁，不過有些人就
是喜歡這樣的口感，覺得吃起來較有滋味。
店家距離安平這一帶蠻近的，如果有來這一帶遊玩，又不排斥吃牛肉的話
，可以順便稍微小小繞一下路來吃看看。不過這一帶略有點不太好停車，再加
上來吃的人多，若開車前來要稍微留意一下停車。
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啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
以下連結為証據唷!!!
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