美地瑞斯義法料理
午餐：AM12:00~AM14:00／晚餐：PM18:00~PM21:00 (週一休)
07-555-2150
高雄市鼓山區河西一路1469號
圖文版：
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店內紅白色系相間的裝潢，給人感覺熱情明亮又沉穩，天花板上的水晶吊
燈閃閃發亮，讓整體感覺更加優雅。問了老闆有點饒舌的店名「美地瑞斯」的
由來，原來是老闆感謝教授他義法料理的廚師，用他的名字來取店名。
目前店家提供用餐時間只有午餐與晚餐兩個時段，餐單內容揉合了義法料
理有：商業午餐$290、開胃菜$180~$260、湯$180~$220、沙拉$180~$200、異
國米麵食$200~$320、義法精緻套餐$450~$620、主菜$360~$880、咖啡/茶飲/
酒$70~$550，沒有低消限制，用餐總金額須加一成服務費。
擺盤精緻，份量不多的開胃菜羅馬式三重奏，是由淡至濃的小品組合。依
序先品嚐蔬果沙拉，淋上健康風味的優格醬汁，微酸甜甜的滋味，不但吃的健
康，也吃的清爽；次品嚐法式鹹派，特殊風味的法式鹹派，混合起司的淡淡鹹
味，口感細緻味道香；略炙烤過的鮪魚，再加上鮭魚卵，味道雖重了一點，口
感可是非常新鮮。
主廚濃湯提供的是公主奶油蘆筍湯，主要用的是蘆筍打汁後煮熟，再加鮮
奶油點綴。沒有這樣品嚐過蘆筍湯，覺得蠻新奇，整體味道很特別又相當清爽
，喝起來沒有油膩膩的勾芡味，不過蘆筍味道可是相當重，不習慣這種味道的
人，可能會小小皺一下眉頭。
淋上店家自製橙汁的城堡暖鴨胸沙拉，沙拉吃起來味道酸酸，卻又不會覺
得酸，整個清爽又開味。已冰鎮過的鴨胸肉，肉質含有水份，口感軟嫩沒有鴨
肉味。
蘆筍青醬雞肉捲是用雞肉包裏蘆筍與青醬再油煎至熟切片，青醬特殊的香
氣帶出雞肉的鮮甜滋味，不過也因為青醬份量不多，感覺雞肉的口感與味道吃
起來比較清爽。喜愛重口味的人，可能會覺得它的味道真的清淡。
擺盤相當漂亮的法式芥未鄉村嫩鮭魚，店家不吝嗇放上大塊且有厚度的鮭
魚片在盤中，下方放置馬鈴薯泥。略油煎過的鮭魚，肉質柔軟細膩，口感溼潤
鮮甜，沾上法式芥未醬後，又是另一種香甜風味；揉合義式香料的馬鈴薯泥，
散發淡淡的香料味，不但聞起來香，綿密滑順的口感還挺有滋味。
阿爾卑斯山綿羊排佐紅酒肉汁採用六個月大的羔羊烹煮火烤，不但肉質纖
細，入口滑嫩，也沒有羊肉特有的羶腥味，不用沾紅酒與肉汁混合煮的醬汁來
提味，已覺得口感與味道都是一等一的美味，喵兒個人可是相當喜歡這道主菜
的鮮美滋味。
羅西尼(Rossini)牛排就是鵝肝和牛排的組合，這個名稱來自於十八世紀
義大利著名的喜歌劇大師與美食專～羅西尼，他不但擅於品嚐美食，也樂於
美食創作，他所自創的食譜融合不少義法料理的特色。這道羅西尼牛排佐鮮鵝
肝肉汁，採用牛排先油煎再烤至五分熟，上方放置牛蕃茄與厚厚的鵝肝醬。口
感細滑的鵝肝醬與肉質鮮美的牛肉，兩者混合的滋味，真是一大享受。可惜喵
兒不會喝酒，要不再來杯紅葡萄酒搭配，一定更加美味；喵兒很愛店家的配菜
烤大蒜，不但叉子可以輕易完整分別擠壓出整顆大蒜，吃起來味道甜甜有水份
，沒有濃郁辛辣刺激的大蒜味，整顆口感味道都相當好吃！
套餐有咖啡與茶兩種選擇。店家用的咖啡杯相當漂亮，不過拿鐵咖啡太晚
喝跟拍照，奶泡稍微消了點，下次可得記住趁熱品嚐。
甜點部份，全都是店家自己做的，每天提供的甜點都不一樣！
店家製作的布朗尼，濃郁的巧克力香氣，甜又不膩的味道，入口便散放扎
實卻又鬆軟的口感，不同一般吃到的溼黏感，覺得相當爽口。再加上每一口都
吃的到核桃，上方餅干相當脆，更加擄穫大家的心，對它頻頻讚賞。
原以為檸檬派會很酸，實際品嚐讓人覺得酸的剛剛好，好到覺得它的味道
相當好吃！檸檬香味相當濃郁，整體味道不會很甜，又讓大家再次傾心。
草莓奶酪是由草莓果凍、鮮奶酪組成，上方再放顆沾巧克力醬的大草莓。
草莓吃起來甜而不酸，奶酪部份口感細緻、味道清爽，草莓果凍帶些微微酸味。
整體而言，店家服務還不錯，這樣一份法式套餐不但便宜美味，甜點更加
讓人想大力推薦。導致餐後，我們實在忍不住問店家何時會有下午茶？或能不
能外帶甜點？喵兒真貪心，實在很想把店內所有種類的甜點都品嚐看看，聽說
有一百多道哩！
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啊咧～我就是愛吃喝玩樂咩 >///////////<
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