推 peterkan:其實最老的高級鐵板燒是紅鬍子...但是倒了. 05/09 22:17
推 sleepinlove:對阿！ 小時候第一次吃鐵板燒就是去紅鬍子歐^^" 05/09 22:29
→ sleepinlove:但他太髒＝ ＝ 有朋友去吃親眼看見蟑螂在煎版台上.. 05/09 22:29
→ sleepinlove:現在變成野宴 也不賴啦^^ 05/09 22:29
紅屋
ＡＤＤ：新竹市三民路三號
ＴＥＬ：03-535-7393
紅屋在新竹算是指標性的鐵板燒，從遙遠的年代開始就已經營業，值班副理說已經營業了
十幾年呢!!
之前也跟阿公，一起來過好幾次，阿公對這樣的料理居然也很能接受耶！！
爸爸很愛吃這家餐廳，所以還買了餐卷，一張好像是六百塊吧？！
但餐卷內容也很豐盛，一點也不輸給單點的菜色毆，但是肉的部位跟份量是有差的，
不過剛好我們一家人都不怎麼喜歡吃肉，喜歡海鮮或蔬菜勝過肉類
（當然除了小肥之外，他是不折不扣的肉食性動物），
所以這樣的餐卷對我們來說倒是非常適合．
我們一致的選了牛肉，其實雞肉也非常好吃耶，juicy~~juicy的，以前阿公都會點，
但也許是巧合，也許怕傷感，我們之後再來都沒人點過雞肉了．
紅屋外觀不甚出色，而且躲在種很多樹的三民路上，不是個很好找的地方，
但生意依然很好，客人絡繹不絕呢．
雖然外表有點兒舊，而裡面是簡單的陳設，也乾乾淨淨的，不會有很舊的感覺，
但也不新潮就是．
鐵板燒最吸引人之處，就是師傅跟客人的互動，因為鐵板燒本身，
就是師傅廚藝的表演嘛，厲害的廚師可以表現的行雲流水，讓客人看的目瞪口呆，
哈哈哈！！
而且以前小時後，第一次看到戴著高帽子的師傅，也是在鐵板燒，
不過是現在已經沒做了的紅鬍子鐵板燒．．
而且鐵板燒一個很妙的地方，用完餐還要移駕到旁邊燈光昏暗的小咖啡廳去喝吃附餐，
甜點+水果+飲料！
讓以前年紀還小的我跟小肥每次都覺得超級興奮毆^+++++++++++++++^
首先是沙拉+湯+麵包．
但覺得這一次的沙拉與湯，沒有以前那麼驚艷好喝了，湯的濃度被稀釋了，
沙拉的佐料也是，讓我有點兒小失望；
而且我一直記得以前來喝過的牛尾湯，非常地濃郁可口，但這次來的卻是個羅宋湯口味的
，讓我整個不想喝．
可是值班副理一直強調，紅屋開了十多年，就是一直都是羅宋湯口味耶!!
跟我記憶不相符呢．．
然後是海鮮。師傅俐落的手法烹煮著很大顆的干貝、明蝦、魚排，搭配蘆筍、花椰菜與特
製的sauce～
魚肉一劃就散開，搭上醬汁襯托出鮮嫩的海的感覺；干貝很軟、明蝦有嚼勁兒，
連我平常不吃的蘆筍我都很吃了不少呢！
好吃
我的牛肉依然選擇三分熟，這時候就覺得自己是野蠻人。哈哈。
小肥跟爸媽都是五分熟，被切成像骰子一樣的牛肉，非常地嫩，並且有彈性；
搭配的是煎過的蒜頭。
這蒜頭真的很好吃耶，一點也沒有蒜頭刺鼻味道，反而像是鬆軟的馬鈴薯歐。
GOOD！
最後，師傅在我們在吃牛肉的同時，在煎板台上撲上麵糊，開始製作最後的高潮：銅鑼燒
。
這是我每一次最期待的部分了，而且每一次都很想吃很多個！
圓形的麵糊，中間包著不甜膩卻很香的紅豆餡兒，是一餐之後最完美的句點。
但是，同行的大家也都很喜歡，沒人願意讓給我，哈哈。
最後，到咖啡廳，喝飲料（我跟小肥是必然的冰奶茶、爸媽則是咖啡）、吃水果（連水果
也排的很漂亮，有好幾種，堆成高高的塔狀）。
滿足的度過這悠閒的春日午後。
來看照片：http://www.wretch.cc/blog/sleepinlove&article_id=18513358
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