http://junespring.pixnet.net/blog/post/64556787
https://pic.pimg.tw/junespring/1457610611-2291955958_n.jpg
個人主觀評比如下,僅供參考:
爌肉★★★★★☆☆☆☆☆
白飯★★★★★☆☆☆☆☆
例湯★★★☆☆☆☆☆☆☆
配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆
彰化市的爌肉飯,和基隆魚市場凌晨的小吃,
有著異曲同工之妙。基隆魚市場的小吃,
是服務半夜把魚貨運上岸的勞工朋友們,
讓他們在又冷又餓的深夜裡,在耗費了大量氣力後,
可以吃飽喝暖的一個好地方。
而彰化的爌肉飯早期是因為農忙的人多,
而補充體力的最好方法就是一碗飯配上一大塊豬肉。
而時代變遷後,彰化成為西部運輸的中心點,
許許多多的司機們會停留在這邊,吃上一碗爌肉飯繼續趕路。
然而現在交通方便了,爌肉飯則留下來,變成了地區的美食。
早些年生活在彰化的日子,由於大部分的時間都在唸書。
因為母親的緣故,很少外食,因為朋友來彰化玩,
我便帶他們來吃這家爌肉飯。而這家魚市爌肉飯,
也算是我第一家吃的爌肉飯。
魚市爌肉飯很常被人跟魚市場爌肉飯搞混,
然而魚市爌肉飯是早上開的,魚市場爌肉飯是晚上開的。
雖然只有差一個字,卻有大大的不同,而兩家的地點也都很近喔。
●●●
那是個天氣很好的早上,我和同學們一起在魚市爌肉飯用餐。
「彰化很不錯耶,有那麼多好吃的東西。」同學A說。
「對阿!對阿!還有沒有其他家阿。」同學B說。
「有阿!下次你們來我再帶你們吃。」我說。
然而,因為課業繁重,後來我們再也沒有成行。
畢業之後大家各奔東西,換了幾次電話後,
連臉書都來不及加,就這樣失去聯絡,
消失在漫漫人海裡。或許我們到了一定年紀後,
身邊的朋友就會離開、改變或消失,
而我們能做的,只能讓自己好好吃飽飯,好好的過生活。
魚市爌肉飯如果知道自己是這麼悲情的代表,
大概也會不怎麼高興吧。
●●●
魚市爌肉飯其實主打的也是豬腳,到了中午幾乎都賣完了。
那天我吃的時候,還有好幾個客人在問豬腳還有沒有。
不過這次比的是爌肉,所以再說聲不好意思了。
魚市爌肉飯的招牌不小,但由於在街的轉角,還是要仔細找一下。
不過也是有著直的招牌,所以轉過去也是很容易看到的。
魚市爌肉飯的飯軟硬適中,粒粒分明,
咬起來也不會太糯難消化。皮跟肥肉的部分入味,
有肉汁。但由於還是串肉的方式,瘦肉的部分偏乾硬,
雖然有點澀,但還算好咬。皮的部分處理得很好,
我想豬腳的部分應該非常不錯,下次可以試試。
例湯的部分味道清淡,蠻能中和爌肉飯的鹹味,
但沒什麼特色,有些可惜。
魚市爌肉飯的淋汁不多,也沒什麼肉燥。
不過爌肉的皮跟肥肉汁多,配著飯吃算是很不錯的,
湯就稍嫌無味一點。
吃起來覺得有點單調,所以我就加點了燙青菜,
燙青菜是用滷汁調味。滷汁的味道也比較單調一些,
以醬油味為主,加上些許的豬油香。
整體來說,爌肉飯的部分味道有點單調。
但皮跟肥肉好吃,所以如果吃豬腳的話,
可以享受到多汁入味的皮與肥肉,這樣配著飯吃,
想必是非常美味的。而皮跟肥肉的部分醬油香濃郁,
豬肉的品質也不錯,沒什麼多餘的豬腥味,
雖然瘦肉的部分偏硬,但還算是好咬。
店名:魚市爌肉飯
地址:彰化縣彰化市華山路246號
電話:047220505
營業時間:上午8:00到下午13:00
個人平均消費:70元台幣到110元台幣左右
對我來說:爌肉與豬腳的肥肉與皮入味多汁,
較多人點豬腳,湯的味道稍淡,
順路經過可以考慮
適合去的時間:早上十一點後人多,
十一點前應該還有豬腳
吃完要消化多久:兩個小時左右
--
去除了所有的可能性後
剩下的無論多不可能
就是真相
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.23.221
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1457880520.A.1A1.html
餐廳名稱:魚市爌肉飯
消費時間:2016年/2月
地址:彰化縣彰化市華山路246號
電話:047220505
營業時間:上午8:00到下午13:00
每人平均價位:70元台幣到110元台幣左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬腳
圖文網誌: