※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]
作者: sarih (風雨欲來～) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] Paul 法式烘焙
時間: Sun Oct 22 11:25:45 2006
網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/sarih12&article_id=11832256
衝著買二送一的活動，晚上騎著鐵馬去看看～
因為已經快打烊了，剩下的蛋糕不多...
雖然小姐推薦我千層派，他們的招牌，
不過本人對酥酥脆脆的蛋糕不感興趣，
還是等下次吧！
刻意騎得很慢，避開路上的不平整處，
但回來蛋糕還是有點撞到...
皇家黑森林（85元）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sarih12&b=40&f=1630226588&p=2
已經覬覦它很久了，純粹因為它上層漂亮的桃紅色，
還以為是甚麼莓類的東西，結果一點味道也沒有...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sarih12&b=40&f=1630226592&p=6
不過為之驚豔的是它的櫻桃層讓我知道甚麼是黑森林，
雖然不是太多，但吃起來很滿足～
最下層的濕濕蛋糕體沒有酒味，整體不算太甜（除了巧克力慕斯部分）
個人評價90分！
蒙布朗（85元）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sarih12&b=40&f=1630226587&p=1
之後上版看評價，有人說有肉桂味，
但這個並沒有，大概是改進了～
栗子泥比蒙布朗洋果子店的厚重，
但我比較喜歡蒙布朗店的栗子泥，比較清爽～
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sarih12&b=40&f=1630226590&p=4
裡面別有天地！栗子奶油與栗子泥外線間還有點空隙，
形成一個懸空的原頂屋～蛋白霜很明顯，
下面的餅乾底上沾著果醬，
有點過甜的趨勢...本來只想吃一半，結果它已經出水了，
怕不新鮮只好把它解決...
個人評價80分
甘那許（85元）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sarih12&b=40&f=1630226586&p=0
本以為是整個一致的巧克力蛋糕，
結果剖面圖告訴我這個蛋糕費工不少...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sarih12&b=40&f=1630226591&p=5
巧克力醬部分厚重，但不至於覺得是「苦甜」巧克力，
還好友巧克力海綿蛋糕可以中和一下它的甜度，
整個吃完滿膩的...雖然他也算是店裡的招牌，
但不太合我胃口，評價75分～
Paul 法式烘焙
台北市民生東路二段97號
02-2531-1221
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