推 etherent:這裡怕吃不飽的話，麵包和湯都可以續 07/29 02:27
推 icesrb:寫的真好。看不出是第一次寫食記喔~~^^ 07/29 08:15
推 aiu:我很喜歡巴布的舒芙蕾耶XD 可是後來幾次都吃到cheese cake 07/29 11:13
推 sipping:巴布真的是物有所值的高級餐廳 服務也讚 大推！ 07/30 10:21
推 syu72:請問他的飲料需要另外付費嗎？我怕點了要多好幾百 07/30 14:36
餐廳名稱：巴布餐廳
地址：台中市五權西一街六十一號
電話：04 23720630
價位範圍（每人）：中午460加一成
附註：為了顯現餐廳裝修的光線考量，所有照片都是刻意關閉閃光的狀態下所拍攝。
去這家餐廳還是因為台中很多餐廳去煩了
今天我媽特別要我找新餐廳
昨天晚上在版面上拼命爬文
今天就帶著我剛買的數位相機去拍照喔
相較於其他餐廳街風格強烈的裝修，巴布餐廳一切都顯的樸素，但非常的從容大氣。
灰白二色的牆壁，使用木質地板配白桌布。大量微綠色玻璃的使用使得採光很好，
極簡風格與光線對話得當，一點都不會死板冷硬。
餐桌的擺設是兩刀兩叉，奶油刀麵包盤都有，算是非常完整的組合。餐巾會由服務人員代
為鋪於膝上。上菜時候會分別從兩個方向上菜，不會一隻手越過大半個桌子造成用餐者的
壓迫感，加水的時候也有注意到這點。
必巡的廁所
光線在這邊打藍色色調，裡面的畫框都是裝飾細沙貝殼的海洋風格。
這邊沒有外部採光，剛好可由此看出巴布在燈光上的用心而不需要等到晚上。
非常乾淨，唯一的缺點是男女廁所合用一個空間，雖然什麼都看不到，但可能
有些人會覺得尷尬。
重頭戲：菜色
午間特價套餐，四個人都點紐西蘭小牛排佐酸豆奶油醬汁。
（好吧！我承認這不符合試吃的基本點，可是魚我只愛吃生的。）
水都是礦泉水，直接從礦泉水瓶中倒出來表明其使用。我對水沒有太多研究，無
法評論好壞。
麵包
有三種口味，可搭配有鹽奶油跟鵝肝醬。鵝肝醬如同PTT版友所說，不是常見的綿滑口感，
反而纖維質很多。麵包有三種口味：一個是可頌，味道普通。一個是表皮微硬的白麵包。
有很乾淨的麥子香味但不是全麥的那種複雜穀香。味道不錯但跟一般麵包的差異不會大到
令人激賞。第三種是揉入迷迭香的麵包。撕開之後有非常濃的酒香噴出，咀嚼之後還可以
嚐到迷迭香的味道，好吃。
前菜
炸蝦跟杏鮑菇。上面的綠葉嚼過之後是茴香沒有錯。炸蝦的麵衣顏色很淡，沒有什麼含油
量，吃起來意外的清爽。感覺上就很適合與杏鮑菇做搭配。菇類乍看之下以為是烤過的，
可是我極度懷疑是不是先蒸煮過才稍微烤一下上色跟弄出香味。因為單純烤熟的話應該不
會這麼嫩而多汁，但又不像是水煮那樣平淡。跟醬汁搭配起來超好吃！杏鮑菇可以弄得這
麼好吃，讓我好高興又好意外啊！
湯
匈牙利牛肉燉湯。猜測有加所謂的匈牙利辣椒粉（類似那種超市小罐小罐的香料味道）
湯底確定有燉爛的洋蔥，其他的我就不確定了。牛肉是很好的部位，數量也夠多。是很好
喝的一道湯。但媽媽的牛肉湯本來就燉的很棒，知道這湯很好喝但沒有給我太多的驚喜或
是印象。
主菜
紐西蘭小牛排佐酸豆奶油醬汁，搭配馬鈴薯泥跟青白二色的花椰菜。奶油醬汁呈膚色，不
是常見的奶油白醬。微酸而香氣濃郁，跟牛排非常對味。牛排則是讓人拍案叫絕的嫩！
真的！從沒有吃過這麼嫩的牛排！如膏腴般的入口即化。柔細的根本像是肥肉化的瘦肉，
可是一點都不噁心。也跟一般很嫩的牛排不一樣，一般牛排為求柔嫩都是外面大火煎焦，
內面則是呈現帶血水的粉紅肉質。可這牛排不僅外面的顏色淺，切面的顏色也更像是白肉
的色澤（真詭異）嘗不太到血汁的甜味，而是煮熟後的鮮美肉汁。從這邊觀察，感覺上像
是熟了八九分，但口感但卻還是這麼嫩！？
讓人幾乎露出料理東西軍的誇張表情，感動而幸福的吃著。不過靠近骨頭的地方果然就沒
這麼好吃了。（難過）
花椰菜是帶著一點淺淺的蒜頭跟些許我吃不出來的香氣。應該是另外炒過才擺盤，而不是
水煮之後扔到配肉的醬汁裡，從這種小細節可以看出烹調的用心。
甜點
熱的舒芙雷，上面灑防潮糖粉。感覺上像是潤澤的軟蛋糕。好吃，可是不是我喜歡的甜點
類型。
甜點之二
事先預約訂位就送的巧克力火鍋。配料有奇異果、罐裝水蜜桃、香蕉。巧克力火鍋的沾醬
比之前在”木棉花”吃過的細，但同樣是偏苦香的微甜味道。跟美食版版友說的一樣：香
蕉比較好吃。屬於嚐新，味道也很不錯，但不具太多技巧或特色的食物。
甜點之三
當月壽星（不限當日喔）可以有一份很大的乳酪蛋糕，雖然比較薄，可是很大！絕對不是
一人份。（這是我特別叫老姊帶身分證的原因。）烤的很漂亮（相信我外面多的是烤的很
醜的乳酪蛋糕）可是吃不下了所以外帶。
飲料
咖啡，跟另外加點的現打果汁飲料。
果汁叫了兩種：草莓牛奶跟百香果柳橙芭樂。，在用餐中就先上了。其中百香果柳橙芭樂
仔細去喝，味道上確實會有層次感，百香果的香味酸味會先出來，柳橙的甜會接著比較明
顯但跟百香果有重疊。芭樂的青果氣味出來的最晚，卻可以被舌頭明顯的分辨。這個組
合出乎意料的好喝，打算下次在家裡試試看。
我不懂咖啡，品不出高下。但牛奶加的很重卻沒有掩掉香味。
提到飲料跟香味有另外一個題外話：這家店把酒架、酒類恆溫控制儀擺設在明顯的位置。
但很多餐廳的酒架應該都是擺好看的，對酒的堅持有多高我不知道（四百六對學生而言就
快傾家蕩產了，哪有可能點酒！況且我也不懂酒。）可是我們斜後桌的一位先生點了酒。
餐廳不是從瓶中倒出，而是倒入醒酒器，才從醒酒器倒出。（我還是第一次親眼見到醒酒
器。）
葡萄酒竟香的讓我回頭發現這件事情！
而且這位先生是用專業但我認為非常容易砸爛酒杯的手法，兩三根手指持握住酒杯圓底，
搖晃後聞酒香。並且有仔細的對光觀察過酒晃過玻璃杯的酒漬痕跡（專業名詞似乎是酒腳
？）從這件事情應該可以看的出這家店對酒類供應應該是有一定水準，不然不會有醒酒器
的預備跟專業的品酒手法出現在這邊。
整體來說：
份量上女生如果加上巧克力火鍋（蛋糕畢竟要有當月壽星才有，不列入計算。）可以吃的
很飽了。但是男生可能就會稍嫌不夠。
氣氛、服務、菜色對比午餐價位（晚餐就請不要虐待荷包了九百起跳），非常值得。雖然
甜點不是很出色，但是前菜湯跟主菜水準都遠高於一般西餐廳。味覺上沒有突出的酸鹹甜
辣，口味都很四平八穩的表達美味。香氣是悠長而雅緻的表現，沒有立刻引人注意的重口
味。故更適合在美食品嚐上稍微有點心得的人去吃，比較會有值得的感覺。同時也不像是
泰國菜、希臘菜那樣的會某些菜色剛好讓某些人食不下嚥。很適合彼此口味迥異，或者是
不熟悉對方胃口的人去。
以上....
至於有圖有真相
http://www.wretch.cc/blog/tuanuu&article_id=4586284
第一次在美食版貼食記
請多多指教<(_ _)>
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