推 ipessimistic:其實可以再申請一個無名來專放照片XD 08/13 02:33
餐廳名稱：Tapa Tapa 『原名阿羅哈』
地址：台中市大隆路12號
電話：04-2323-6254
價位範圍（每人）：兩百多至三百多的套餐
之前在版面上看到對這家餐廳不是很好的評價，今天也特別來說一下我的感想。
阿羅哈這家餐廳，我們家算很熟，平常想不到去哪吃就是去這家。而我父母更是老客戶
等級，早在十多年前這家餐廳在遠東百貨樓上的時候就是顧客了，其間換過幾個地點，
我父母還是會跟著去吃。在大隆路這邊倒是定居了有一段時間了，其間改裝了幾次。
目前的門面構築成一個熱帶迷你叢林，其間掛了不少籠子，養了好幾隻鳥跟松鼠。
不過，畢竟是騎樓下的布置，談不上什麼用餐氣氛或者加分，因為那邊雖有座位，
卻太靠馬路跟行人來往之處。不適合用餐。這個造景哄小孩的功效比較強= =+
菜色可能是因為食記才剛開始寫，所以沒有抄菜單的習慣。又因為對這家餐廳的菜單
太熟，所以太有自信的沒去寫菜單。但事後發現，我只是看到菜名之後會記得哪道是
哪道罷了！
酒醋沙丁魚（首次嘗試的新菜）
這家店的新前菜，酸酸的酒醋醬搭配沙丁魚。爽口，味道也稱的上不差。但是跟這家
餐廳其他的前菜比起來，這道菜就成為不推薦的一道菜了。
墨西哥塔克
一份有兩小個，目前為止吃來吃去還是最最好吃的塔克。但是絕對不要點雞肉！一定要
點牛肉。內容物是調味後的碎牛肉醬，鋪上生菜跟大量的黑橄欖、起司，還有少量的蕃
茄。搭配上店內自製的騷莎醬，真的是塔克中的極品啊！大口咬下去，脆脆的塔克皮，
濃稠的牛肉醬，微鹹的黑橄欖跟大量的起司奶香，多種層次的口感跟滋味會不停的湧現出
來。這是整家店我最最推薦的菜！唯一不建議的是約會的時候點這道，因為這道菜是用手
抓的，而且不管直的橫的送入嘴巴都一定會掉料。保證讓人吃的很不優雅、很沒形象。
可是真的超超超好吃！我相信我爸會不管這店搬家幾次都還跟到底，都只是因為塔克啊！
起司牛肉薄餅
應該也是屬於墨西哥菜系，但這是軟皮系列。內容是起司跟碎牛肉。調味的方式跟塔克不
同，所以即使同為牛肉醬還是有顯著的滋味差異。也是很有特色的推薦菜，會讓人一口接
一口的類型。如果配菜上考慮到已經點過牛肉，可以改點海鮮薄餅，口味上比較淡一點但
一樣很好吃。
忘記名字，但是其中有鮭魚的沙拉。選擇的是凱薩醬。內容物可以很清楚的看到有好幾塊
熟鮭魚肉，大量的黑、綠橄欖（我承認，我是橄欖愛好份子）跟切成大塊的蕃茄。這家店
醬汁的味道跟沙拉水準一直都很好，沙拉區屬於無雷的狀態，隨便都可以往下踩。份量也
很不錯，除了蕃茄起司沙拉大概足夠四個女生分食。
而且另外推薦的就是這道蕃茄起司沙拉（當天沒有點）（正確完整的名稱不是很確定，但
是你可以跟服務生敘述一下）對習慣生菜沙拉的人來說可能會是地雷。它是一整個大蕃茄
煮熟剝皮後劃上幾刀，夾入切的厚厚的莫札雷拉起司。淋上油醋醬，搭配一些羅勒提味。
厚切的莫札雷拉起司，吃起來的口感像是肌理較粗的肉。有著奶香味的肉塊起司，搭配煮
熟蕃茄的淡甜，真的是有1+1>2的效果。建議熱愛起司或者想嘗試不一樣沙拉的人來點點看
。
當天的雷，終於知道阿羅哈被詬病的原因。嚴重退步的白酒海鮮蛤蠣麵！
吃到嘴裡的時候都快怒了！
醬汁的海鮮鮮味一點都不剩，甚至麵粉跟醬之有點分離的現象！很明顯是在做白醬的炒麵
粉過程中出了差錯！花枝也沒有維持之前軟嫩的口感，那種比半熟再熟一點的Q勁竟然給
我變成了硬梆梆的橡皮筋！麵也煮的有點爛。整盤麵都不知道在幹什麼！筆者只吃了一
兩口就很無良的整盤交給老哥，還好老哥不太介意味道，比較介意吃飽。
墨魚海鮮燉飯（首次嘗試的新菜）
內容物有蝦子、花枝、紅黃二色甜椒等等。確實有平常吃小捲咬出的墨汁味，而且是
呈現鮮甜的味道。不會像是許多店家的墨魚麵跟墨魚醬汁，除了顏色感覺不到任何點
特徵。而且醬汁濃稠度跟飯粒搭配的不錯，不會過稠或者過稀。這盤燉飯稍微平息了
我的怒火。不過還是因為白酒海鮮蛤蠣麵在生悶氣，以前這道超好吃的！
不過如果說起真的推薦的話，燉飯系列一直就不是這家店最棒的選擇。（目前看來麵類
也要剔除）主菜部分我會覺得肉類一直都做的很不錯。其中橘子雞酸甜的柑橘風味非常
值得一試，酸甜度掌握得很好，不會有著橘汁無法與肉類融合的突兀感。口味也是屬於
一般大眾所能接受。
牛膝羊膝除去肉比較少的缺點（膝蓋本來就沒啥肉啊！）做的都很好吃。其中一道是走蕃
茄醬風味，感覺上並沒有走白醬風格的好吃。（不大記得那個是牛膝那個是羊膝），白醬
有著很濃厚的迷迭香香氣。畢卡索辣味雞的味道跟蕃茄醬風味的膝蓋相仿，如果點了其中
一道，配菜時可以省下另外一道。法西塔鐵盤很值得推薦（不過不建議搭配墨西哥總匯套
餐），是盛在鐵板上的起司牛肉另外夾餅。牛肉到底是用什麼香料調味一直吃不出來，
可是超好吃的！想到都會滴口水。
披薩很可惜的只有週一到週五供應。披薩料多實在，調味上也有過人之處，絕對不是
啥快熱送或者你爸肚子餓的等級。基本上都沒有雷，除非你有特別不喜歡的口味。如
果要點甜披薩可能就真的要考慮一下，不是不好吃，只是口味接受度的問題。
經過事後討論的共識，阿羅哈真的有退步。除了那盤明顯到不行的海鮮麵，其他有很多
小小地方呈現一點細微的差異。但那是九十五分變成九十三分的感覺，細微飄渺的像是
一個光線角度沒照對，感覺得出卻說不出。估計是因為擴大營業的關係，廚師跟激增的
人數有搭配不上的問題。我是心想說如果下次還是這樣不太對勁的狀況，會跟老闆娘直
接反應。
整體來看，口味走較重的異國情調，很多菜有點微辛的香料味道（不是辣喔）習慣清淡
的人在這邊選菜就會有比較多限制。重口味調味的關係，味蕾的反應是叫你快快吃，大
口吞。不太會想要一口一口慢慢嚼。加上餐廳的裝潢設計跟用餐氣氛，比較是熱鬧的氣氛
不適合情侶約會
但是這家店的開胃菜{就是塔克薄餅那類跟那頁菜單的食物}都很好吃。
很適合點來分食，建議高級一點的同學聚會（每道菜都是兩百多三百多），或者是同事
朋友的多人聚餐都很不錯。
雖然回頭看來這篇評論的誇獎的地方不多。不是因為餐廳不好吃，實在是因為一直很
喜歡阿羅哈這家餐廳，卻發現他有些地方退步了，像是看到了美麗的雕像出現裂痕。
就算很不明顯，感覺也特別糟糕。但這還是一間非常好吃的餐廳！還是推薦款啦！
至於退步的事情，我一定會去跟老闆娘說！= =+
有圖有真相版
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另外隨便提一件事情
這些食記的搭配照片會佔去我非vip的無名相本太多空間
變成我寫下一篇食記
就可能得把之前食記的照片刪掉
真是糟糕啊
前面巴布餐廳的就已經撤掉照片了
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