[食記] 台北東區 赤鬼煎餃

[tuanuu (栗鼠小逸)]

有圖有真相網誌版

http://blog.pixnet.net/tuanuu



地址：台北市忠孝東路四段170巷19號
電話：[phone]
價位(每人)：味增拉麵180元、赤鬼拉麵五分辣200元、皆加30元叉燒。



上次初訪的時候點的是赤鬼拉麵，這次改吃味噌。當天跑去是聽說日本總店的師傅來台灣
，且當晚會推出煎餃。中午就請人代為訂位，下了課就殺過去啦~

味噌拉麵。

或許是大家的建議發揮了效果，店家開始提供麵的硬度選擇。濃湯硬麵的感覺還是比較好
啊~。湯頭跟叉燒感覺上都有進步。湯頭的香氣比上次明顯，不用到嘴巴裡都可以感覺到
蒸上來的香氣。入喉的感覺更後更滑。叉燒的肉質有改變，可以跟上次初訪的時候比一下
，明顯肥嫩不少。

本日重頭戲~赤鬼煎餃

整家赤鬼的堂堂開鍋首份煎餃其實是被我吃掉的…\(￣︶￣)/
(炫耀炫耀炫耀~可是太忙又太懶，今天才貼…）

皮薄，餡香且細。表皮略微透明，很光滑的口感，不帶煎餃常出現的悶悶粉味。
最棒地方在底層的酥皮。又薄又脆，雖然連成一體，但筷子輕輕一撥就可分開。一種餃子
可以吃出兩種享受。

不同於很多恐怖的平價煎餃，整塊煎焦又黏在一起的厚皮，大概要出動刀子還鏟子才能分
開。

當天有雜誌採訪。

整體來說：赤鬼的營運似乎比之前上軌道許多，外場問題好像也降低不少。菜單也更顯豐
富。比剛開幕時成為一家更值得造訪的店了。

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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的  http://blog.pixnet.net/tuanuu

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◆ From: 59.121.80.223
推 tomea:推簽名檔    XD
推 ynbb:今天中午去吃...覺得料好少...連蛋都沒有...為什麼大大就有QQ
推 bigbow555:給樓上:又少加料了啦~   赤鬼內場真的很不用心
推 tuanuu:囧  外場沒事就換內場嗎?
推 ynbb:更玄的是...母親大人點的柚子醋辛也沒有糖心蛋，卻有一絲絲
→ ynbb:半熟的蛋白液但不見蛋黃，讓我以為赤鬼沒蛋，柚子醋辛加生蛋
→ ynbb:現在看了板友的圖才發現不是！！一絲半熟的蛋白是殺必死嗎？