網誌有圖有真相版本
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三燔本家(壽喜燒)
地址：台北市中山北路二段41號，地下三樓
電話：（02) 2523-8000 ext. 3735
可刷卡, 另收一成服務費
官網與促銷頁面
http://www.grandformosa.com.tw/chinese/Restaurants/MiHanAll.htm
http://www.grandformosa.com.tw/CH/Promotion/Special_Events/MihanSukiyaki/
三燔本家目前推出罕見的壽喜燒吃到飽（吃到死？）活動。晶華內的餐廳我是從沒去過，
總覺得飯店餐廳在我心目中的印象都存在太貴兩個字。上網查過這家也真的不便宜但是，
前陣子吶喊著想吃壽喜燒…而高級牛肉吃到死只要580？衝了啦！
看網頁介紹這家台北唯一一家同時提供涮涮鍋、燒肉、以及爐端燒三種日式炭火料理的餐
廳。而我對餐廳裝潢只有一個印象：「好適合喬事情喔！」暗色裝潢、處處包廂提供高隱
蔽性、飯店業的專業服務態度。感覺上好適合拿來喬事情或者請吃一些背後意味很濃厚的
飯…
肉可以無限續叫，但是限制用餐時間只有一百分鐘。但我認為人少的時候店家真的沒有花
心思去注意你的用餐時間。當天我們的用餐時間嚴重超過也沒有人通知…
先上的小菜，煮熟蕃茄跟一點梅子調味。很清爽，對蕃茄不甚喜愛的我也吃的很開心。
蔬菜部份不可續叫。四個人總共是兩大盆菜，切菜的方式很清楚的讓人知道…嗯…廚師累
了。洋蔥原本是要切條狀，卻有一大片切成了簾子狀。(最後連結的部分沒有斷開)而且全
部的洋蔥大小都極度不一致。香菇有些整朵未切、切成一半然後忘記給另外一半的狀況。
壽喜燒是一個只有百年歷史的日式料理，日本在七世紀天武天皇因為信仰佛教頒佈肉食禁
令，但不禁魚。此後千年，日本人的蛋白質來源主要為水產。到了明治四年(1872年)，西
洋文化傳入影響下，肉食禁令解除。當時的日本政府認為吃牛肉可以增強體力，有助於向
文明富國的目標邁進。剛開始人民不太能接受吃牛，所以連明治天皇都出面提倡，之後吃
牛肉的風氣才慢慢傳開。
壽喜燒分關東、關西派。，關西的壽喜燒是用牛脂肪塗在燒熱的鐵鍋上之後，直接先將肉
片放上去煎烤到半熟，才加入醬汁收尾。
關東的作法是先把醬油、糖、味醂等調味料都先混合在一起做成醬汁(就是「割下」)，把
醬汁煮開之後才放下牛肉。日本壽喜燒的做法仍然分這兩派。
服務生操作的時候是一口氣把醬汁倒滿半鍋，看來是想用關東煮法啊…不過同行的豆先生
阻止了服務生，換了鍋子用關西做法來處理這餐。
煎燒過的牛肉質感加上醬煮的濃厚風味…配白飯最搭啦！有種可以補充體力的感覺！個人
也認為關西做法會比較好，可以吃到煎烤過的牛肉與種醬汁邊緣跟熱鍋接觸的鍋燒風味。
之後還可以狂加醬汁改成關東風味。
店家很用心，經索討之後會供應糖跟味醂，這樣就可以自己調整醬汁風味。
蔬菜鍋內有我很喜歡的春菊(應該是山茼蒿沒錯吧？)最後還有烏龍麵可以下鍋。
附餐水果
明治的抹茶冰淇淋(對不起吃了才照…)
整體來說：高級肉品吃到撐只要五百八…衝吧！當天大概吃了十盤左右。店家服務態度很
好。畢竟是晶華酒店…
經推介之後目前有四組樣本數，只有一組人說肉的品質一盤好一盤壞不太穩定，其他組數
都覺得很好吃。
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的 http://blog.pixnet.net/tuanuu
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