[食記] 台北 西門 門卡迪（平價用心的好餐廳）

[tuanuu (栗鼠小逸)]

http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/23392339
網誌有圖版本

門卡迪

地址：台北市成都路14號   (西門町六號出口就可以看到，在NET旁)

電話：[phone]

西門町是有名的美食沙漠…還有三大地雷店家駐守。甚至美食版都替這三家店取好了名字
：「炸蛋屋、銀座不幸、烏鴉短命」在這邊能吃什麼好吃的呢？搞得我有事來西門都只會
跑黔園吃川菜。（乾煸四季豆超好吃！）

沒想到美食版專寫高檔料理比較文的紫萬歲（囧>紫萬歲會介意我這樣說他嗎？）寫了門
卡迪的食記，頗有好評。我看了一下發現四五百價位的餐點，沙拉上面竟然有白酒凍調味
…很好！這家可以吃！


錄影前很開心的跟啾先生說拿到通告費要請他吃飯。雖然只是小餐但可以賺錢請啾吃飯真
開心！錄影結束一起去。吃完後對這家店的感覺是許多味道都偏了一點點。差一點點就可
以打到美味的靶心，但每樣都少了一點點。但食材使用很有新意，也不會為了創意搭配的
噱頭把菜弄的不三不四。用料大方爽快到沒有成本觀念可言！

點了兩個套餐，餐前麵包氣孔組織很普通，但是香料是比較少出現在麵包裡的羅勒，香料
的添加讓麵包的香氣變得鮮亮！選的湯分別為松露野菇湯、漁夫海鮮湯。

松露湯還真有淡淡松露味，蕈類的香味有煮到湯裡面但是整體的口感有點薄。



海鮮漁夫海鮮湯。本篇會一直提到這家餐廳用四五百的價錢所表達的用心無視成本的食材
用法…什麼叫無視食材成本呢？就是這樣

大片魚肉、整隻大蝦（是大隻的！）、四五管蟹腳肉。不是給蟹味棒喔！是蟹腳肉！這碗
湯我覺得是整餐裡最差的味覺表現。煮得時候似乎不小心把海鮮內臟的味道煮進去了。腥
味很淡，但是存在。但是湯料沒有腥味，就算把湯料撈起來單吃這碗湯都很超值啦！


酥炸海鮮綜合開胃皿佐檸檬海鹽

油有點浮出麵衣之外。但是我在心中把它拿去跟販賣日式天婦羅的店比就已經不公平。味
道有在水準線上，醬汁稍微膩了一點。但是依然是料多到嚇人…胃口小的搞不好到這邊就
吃飽了！


茴香鮭魚干貝季節沙拉佐檸檬蜂蜜芥末優格


很用心！四百多塊的套餐沙拉可以作到這個程度讓人不得不用力拍手！茴香那種幾乎有點
刺鼻的花草濃香被轉注在奶醬還有蜂蜜優格中，變得很溫柔。但又不會軟趴趴得沒有個性
。很多沙拉醬之都做的像是給桌上一盆草加點油，讓人方便拿個縮小版的乾草叉把草送到
嘴巴後吞的下去。但是店家的沙拉醬不只是潤滑作用而已！蜂蜜、檸檬、茴香的味道都很
明顯。而鮭魚用茴香奶醬去襯更是讓鮭魚的滋味生色不少。

紅酒芥末籽牛肉細扁麵


吃到這菜，讓我們忍不住討論起廚師的背景。我跟啾都認為廚師應該有中菜背景，不然為
什麼義大利麵弄的很像炒麵？但這不是貶義…而是麵條跟醬汁還有箭筍入菜讓我們有這樣
的感覺。紅酒的味道有吸入牛肉內，個人認為整道麵再辣一點味道更鮮亮明快，但是這樣
就已經很好吃了！

綠蘆筍鴨肝燉飯

鴨肝雖然不若鵝肝高貴…但也不是便宜的東西啊！切這麼厚這麼大塊，成本要怎麼算？不
過單看店家外場人力如此充沛，並不大的一層樓隨便一數都有五個甚至五個以上的外人員
。顯然成本考量並不是首要事件。



綠蘆筍的蔬菜甘鮮對搭鴨肝的油潤豐腴。肝並不是很好處理的東西，要煎得表面微焦、烙
上火香但是裡面不能全熟到變乾。要讓內部半熟，成為果凍般的質感才最好吃！



熱奶茶是奶泡版本。我要的熱咖啡問說可不可以不用奶精改牛奶，服務生也說了可以。我
的牛奶用小奶罐裝著，一摸竟然是熱的！讓我加到咖啡裡面不致降低熱咖啡的溫度。光這
層用心我給他加十分！

整體來說，兩個人吃下來總共一千一百多。這個價位之下能做到這個程度，佩服兩字不足
以形容。外場人數充足，服務用心。餐點方面用料異常的大方，而且廚師對於菜色的堅持
與對自我的要求能夠清楚的它力求與眾不同的表現中看出。

實話是這家店的調味不甚合我跟啾的味蕾，但是有這樣的價位吃到這樣的東西，真的無可
挑剔。還挑剔真的可以拖出去打一頓了…



--
脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的  http://blog.pixnet.net/tuanuu

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.167.232.97
推 Bonboo:我也覺得這家還不錯
推 ZoeZoe:這家焗烤很推~下次可以吃看看
推 lasue:最近有很多新口味 可以多來:)
推 purpleviva:Orz 高檔料理比較文是甚麼鬼~(捏捏臉)