SALON DE THE de Joël Robuchon
官方網站：http://www.joel-robuchon.com/
地址： 台北市松仁路28號三樓（貴婦百貨BELLAVITA內）
不給定位…給電話也沒有用 囧
ps：大約早上十一點多左右甜點才會齊全喔
擁有一堆米其林星星的廚師Robuchon（到底是24還25顆？）來台開店，店址就選在那高級
到不行的貴婦百貨公司「BELLAVITA」。
店內是紅與黑的純色。絕對搶眼。一看到店家小逸彷彿西班牙鬥牛的似的往店內衝！
從店外就可以看到大量玻璃罐裝滿馬卡龍（macaron）的裝置擺設。五彩小圓餅加上透光
玻璃與大量聚光燈，讓甜點輝映著琉璃光，五彩炫目，整家店在我看來簡直散發聖光。
整家店紅的徹頭徹尾...連桌上的花跟飲水水杯都是紅的
最後挑了三個甜點。分別是香草口味的千層派、咖啡泡芙、檸檬塔
千層派是我唯一失望的品項。後來問過櫃台，是從中午做出來的…到了晚上醬料已經把派
皮浸潤…而且香草醬沒有特別的炫巧絕技，就是認真老實的好香草醬。醬料沒有錯，但是
在這樣漫天星星的光環之下會覺得不合格XD
咖啡泡芙
好好吃！自從David離開芙麗葉之後我就沒有吃過喜歡的泡芙塔了！中間那層泡芙餡料比
較多得是咖啡香氣而沒有太多苦味。重點在外面那層太妃糖（應該是吧？）香郁濃稠但是
不黏牙。轉褐色的焦糖苦味與原本的糖甜，全部都平衡的恰到好處。
一般的焦糖都是太甜，苦味是幾乎不存在的小小點綴。因為焦糖畢竟是當甜味使用，寧甜
不能苦。不然就會吃到焦臭味…所以外面的焦糖很少吃到那微妙的苦味。
焦糖美就美在那層輕苦。天真的糖甜用火冶煉，在燃燒中釋放焦褐的苦澀。甜蜜，因苦澀
所以深刻。
但是平常吃到的甜吱吱焦糖，總像是死小孩談戀愛。一路手拉手，撒小花轉圈的無邪而愚
蠢。沒有錯，只是不成熟。
這個咖啡泡芙外面那層散發焦糖味的太妃糖…苦得恰到好處，也帶一點點的微酸。是入口
之後會讓人小小激動一下，抓著蛋糕叉亂晃的美味。
檸檬塔
其實最早店員就推薦檸檬塔，可是我對檸檬塔實在沒什麼特殊情感，有別的品項可以點就
不會點檸檬塔。但是後來還是基於好奇心吃了一個看看。
吃下去之後只能說慶幸有點檸檬塔！好吃！
外面是檸檬慕斯，裡面則是不甜的鮮奶油跟檸檬口味的果醬。鮮奶油的部分原本還以為是
什麼柔潤的蛋白霜，完全無法聯想到是鮮奶油。除了沒有人工臘油味之外，更是有一種淡
淡的奶香味。細軟綿密。直到詢問後才知道是鮮奶油…有種「不會吧！」的驚愕感。
明顯的檸檬香味跟酸味，配上特別的鮮奶油，味覺的平衡精巧的讓人拍案叫絕。不喜歡檸
檬塔的我都認為做的很好！喜歡檸檬塔的人一定要點！
整體來說：
目前下午時段聽說天天爆滿。想來也是。
Robuchon有著米其林星星光環，漂亮的裝潢與信義區的地段。蛋糕價位比一般法式蛋糕店
最多貴上幾十塊的價位。麵包甚至有三十多塊的超級佛心價！
整體而言這家店具有強大殺傷力！
雖然會覺得不是每樣都完美，但是以現成甜點來說…最近只要荷包OK就會常去(心)
但我是認為千層派真的不該擺到晚上...我寧願你限量販售都不要做了一堆之後放到晚上
派皮變軟orz
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的 http://blog.pixnet.net/tuanuu
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