→ alex016510:這家很好吃,主廚很好客...來這吃飯很輕鬆... 08/19 03:45
網誌有圖版本
http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/25447067
90酒食歐風朝
電話：
(02)8780-2997
(02)8780-2997
地址：台北市忠孝東路五段236巷3弄33號1樓
(捷運永春站2號出口左轉，往372巷口進入)
消費時間：2010年8月
對這家店的印象很好~初訪的時候寫過的整體評價：主廚大姐是個非常海派的人物，很願
意聊天。這邊要"法式優雅氣氛"或許不對。但另有一種自在不做作的輕鬆。
食物搭酒的功力不錯，食材成本高與小細節的用心，讓人有意願一來再來。
我想這個整體評價大致上是沒有改變的…
這次兩個主菜的表現都比之前主菜的表現來的更好！鴨胸更是好吃的嚇人！只是前菜部分
沒變…總是讓人少了一點點驚喜跟期待。（或許其間變過前菜？只是我剛好吃到跟上次一
樣的？...這我就不清楚了）
前菜部分因為變化不大;都只貼圖
鷹嘴豆湯。(菜市場又稱雪蓮子)上面加了松露油調味。未拌開前單喝有點像是過濃的豆漿
，不太適應。將松露油拌開後就比較像是濃湯的滋味。服務生友推薦我們一個好玩的吃法
是把一點點白酒加入後拌開…
讓一點酒香增添溫潤質感…蠻特別的
奶醬烤菊苣
奶醬搭配菊苣的做法算是常見。只是台灣人好像比較不喜歡菊苣那一絲苦味。用濃郁的奶
味壓制菊苣的苦味，菊苣的苦反而顯得乖巧甘潤。欣賞的地方是這邊還加了粉紅胡椒跟巴
薩米克醋去做調味。
香料油醃蔬菜
對這種做法完全沒有抵抗力~(往後倒)
香料的香氣被油慢慢催誘出來，再深深包覆蔬菜。給我一盤麵包配這個…給整罐我都吃
得完XD
沙拉
用巴薩米克醋跟松露油去拌的沙拉。搭配個性很強烈的厚培根肉。就算蔬菜的部分再多也
不會有啃草的感覺喔
香料牛肝蕈燉飯
非常棒的口感，燉飯的米心很明顯但是不會咬到硬塊，火力有透，但是硬度保留著。喜歡
這個口感。醬汁說不上特別驚豔但是做得恰如其分…絕對是好吃的燉飯。
原本應該是素食的…但是當天我們到的早，趁主廚大姊不忙的時候聊食物聊HIGH了…她突
然說來個海鮮加強版如何？所以就變成了這樣…
嫩煎櫻桃鴨鴨胸佐無花果醬汁
菜單上的菜名似乎有換過…網誌上寫的這個菜名是按照食材自己拼起來的。同行者之前來
吃過這樣菜，超強力推薦。是先打電話確定了有道菜才過來吃的…
第一次吃到烹調手法這麼特別的鴨胸。中間很生，但是查覺不到腥味血味。裡面大概是三
分熟度，外面的皮卻是焦香酥脆，把鴨皮油脂的強烈個性徹底凸顯。強烈的衝突性，入口
是滿滿的驚艷。
果香明顯的無花果醬汁，除了無花果本身的味道之外還隱隱有點櫻桃香氣(似乎是錯覺？)
跟鴨肉搭起來真的是絕配。
再來一次…還是會想吃這道吧！只要不怕吃的比較生的人...強烈推薦此菜
接下來是甜點部分...有進步了 但是跟主菜的水準落差還是很大
飲料
整體評價：跟初訪的評價差異不大...有機會是一定會再來的!
--
脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的 http://blog.pixnet.net/tuanuu
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.172.30